コーヒーのある日常

情熱と自然のパワーがぎゅっと詰まった「マキノコーヒー」 マキノコーヒー 個人的なおすすめブレンド コーヒーを飲みながら地元の方との交流〜月１のマルシェ〜 マキノコーヒー通販 「のどかな場所でゆったり、じっくりコーヒーを楽しむ」久米島旅行の旅の目的の一つでした＾＾行く前に「久米島 コーヒー」で調べると出てくるのはマキノコーヒー。世界でも希少なスペシャリティーコーヒーも手がけている牧野さんのコーヒー専門店です。前回のブログでもちょこっと書きましたがマキノコーヒーさんを今日はご紹介したいと思います。（通販で豆購入出来ます。コーヒー好きの方はぜひ！） 海と太陽と風とコーヒーをのんびり愉しむ一人旅素敵な…

違いがわかる男ではなくインスタントコーヒーが苦手なので家でのコーヒーは常に粉のキリマンジャロを常備していて、それをコーヒーマシンにセットしています。コーヒーミルで豆を挽きフィルタを敷いたドリップにいれそれにお湯を注いで…ってのに憧れがないわけではないものの、その点私はかなりゆるいです。森博嗣さんのS&Mシリーズでコーヒーを愛飲する犀川先生という登場人物が居て『封印再度』という作品の中でコーヒーマシンにコーヒーをセットする描写があって、おお！同朋が居る！！と妙に親近感を覚えたことがあります。しかし残念ながら私はコーヒーを飲んでも犀川先生のような明晰な推理はできません。なのでいつものように役にも立…

ずっと迷っていたコーヒーミルを初めて購入して1か月経過しました。絶対めんどくさいと思い、ずっと見て見ないふりをしていたのですが、ひょんなことから購入を決意。今使っている器具たちと合わせて、使い心地をレビューします。 【購入したミル HARIO‗コーヒーミル・セラミックスリム】 【まずは使っている器具たち】 【1人分を挽いてみる】 【豆が挽けたので淹れてみる】 【まとめ‗粉で購入、豆で購入の違いはどれだけあるのか】 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 【購入したミル HARIO‗コーヒーミル・セラミックスリム】 手挽きミルで定番と…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); コーヒータイムをもっと楽しく、おしゃれにしたい！ そんな思いでドリップポットを探していた私が出会ったのが 野田琺瑯のアンビ（Anbi） です。 シンプルで美しいデザインにひと目惚れして、すぐにお迎え。 実際に使ってみると、見た目だけじゃなく 機能性も良い感じ！ この記事では、アンビの デザイン・使い勝手・ドリップのしやすさ まででくわしくレビューします。 野田琺瑯アンビの特徴 シンプルで美しいデザイン コーヒーのドリップの調整が効く 直火OK 持ちやすいハンドル 実際に使ってみた感想 良かった…

ドリップコーヒーを淹れる時、最初にお湯を注ぐ作業が蒸らしの工程になります。 その蒸らしの作業はコーヒー豆に含まれる炭酸ガスを抜くことです。 蒸らしの時間経過で炭酸ガスが多く抜け、コーヒーの味わいが変わります。 おいしいコーヒーを淹れるために、適切な時間で行うことが必要です。 本記事は、適切な蒸らし時間の設定や蒸らしの必要性について解説します。 蒸らす意味 必要性について 蒸らしの時間設定について 蒸らし時間の差で、どのように味がかわるのか？ コーヒーをうまく蒸らすには？ 最後に 蒸らす意味 必要性について 蒸らしとは、コーヒーとお湯をなじませることです。 コーヒー豆は焙煎することにより、炭酸ガ…

みなさんはコーヒーを、「自分で上手に淹れることできない」と 感じることがありませんか？ また、これからドリップコーヒーに挑戦してみようと考えている方は 「自分でコーヒーを淹れてみたいけどよくわからない」と思うことありませんか？ 今回はコーヒーの味が変わる、抽出時間について解説します。 indix 抽出時間の違いで、コーヒーの味は何が変わるのか？ コーヒーの味を決める要素の特徴について ベストの抽出時間はどれくらい？ 抽出時間について 雑味を出さないための抽出時間確認方法 どのように時間配分して、コーヒーを入れるのか？ 抽出時間を考えたコーヒーの淹れ方 まとめ 抽出時間の違いで、コーヒーの味は何…

前回のブログ内容の続きになります。 前回の内容はこちらから<(_ _)> https://happiness-spread-with-coffee.hatenablog.com/entry/2021/03/08/232304 3つ目に、使用するドリッパーの種類が違うこと。 ドリッパーには、様々な形状、素材のものがあり、それによって、 ①コーヒー豆とお湯が接触する時間が変化すること ②注がれたお湯がドリッパーから落ちるスピードが変化すること ③ドリッパーの素材によって温まりやすいもの、そうでないものがあり、 それにより、抽出するお湯の温度が変化すること この3点によって、味わいに影響を与えます。…