コーヒーの淹れ方

さむいですね。 コーヒーを何℃でいれる？お客様からの質問です。Iさんお元気ですか？関東も冷えますか？いつも銀色の袋便で500gご注文してくださるお客様には（簡易包装なのでごめんなさい）記載してないんですが、当店の推奨は85℃です。パプアニューギニアも一旦それでやってみてください。（ここまで私信ですみません） ↑写真はうちの店のコーヒーの裏側に書いてあるおすすめのドリップ方法です。※ハンドドリップを想定しています。これはプレゼントにも最適なのでぜひ誰かにプレゼントしてください。布教のためにもぜひ配り歩いてほしいです。くまもかわいいやろ？みんなもっとコーヒーをプレゼントにしたらええんやわ（心の声）…

前回の記事で、読書をするようになったっって言ったんだけど、 そのうちの1冊『教養としてのコーヒー』のおかげでハンドドリップにハマった。 元々、コーヒーは好きで毎日コンビニのペットボトルのやつを買って飲んでたの。 で、上記の本をなんとなく読んでみたら自分で淹れてみたくなった。 いまは仕事がフルリモートなので、業務中にコーヒー淹れて一息付けたり、 朝一でおいしいコーヒーを飲んで目が醒めたり、QOLがかなり上がった。 そして凝り性な僕は、最初から最高の道具を揃える派なので、 今日はおすすめのものを紹介するね。 まず、ハンドドリップに必要なものは下記です。 ①電気ケトル ②ドリッパー ③サーバー ④ス…

ご無沙汰してます。WRCのレオです。本日はドリップコーヒーでの注湯回数と注湯間隔がそれぞれどう作用しているのかを検証してみたいと思います。 使用器具と検証方法 使用器具 検証方法 検証1：注湯回数 結果 検証2：注湯間隔 結果 検証3：注湯回数と注湯間隔 結果 まとめ 使用器具と検証方法 使用器具 ドリッパー：april brewer plastic april Plastic Brewer — April Coffee Roasters グラインダー：comandante www.amazon.co.jp 検証方法 粉量は14g 湯量は200gのBRは1:14とする。 5回注ぎ：60g,60…

皆さん いつもご覧いただきありがとうございます。 スターバックスの店舗では、以前の投稿でご紹介した新しいパッケージになったコーヒーの陳列が始まっていますね♪ 私は先日新しいパッケージのカフェ ベロナを購入しました。 kyoro-skavifika.hatenablog.com 本日はスターバックス家庭用コーヒー製品として『初めて』の試みについて、ネスレ日本株式会社より発表があったので情報をお伝えしますね。 この記事に書いてあること 家庭用コーヒーの製品ラインナップ スタバのコーヒーなのにネスレ…？ 初のシングルオリジン『コロンビア』 コロンビア産のコーヒー豆を100%使用した、シングルオリジン…

←応援お願いします(* ᴗ ᴗ)⁾⁾ こんにちは『ちゃちゃ丸です』 (*'ω'*)っ”ф” 『おししいコーヒーは正義だと思う。』 ついでに、相性の良いスイーツがお供にあれば無敵だ。 スイーツだけの時より、コーヒーと一緒の方がもっと美味しく感じる。 苦みと甘みが絶妙のバランスがたまらない。 読書をしながらのコーヒータイムは『至福の時間』 なぜ、コーヒーと読書の組み合わせは“心が浮き立つ”のだろうか。 カフェインにはあまり強くないようで、大量には飲めない。 それが逆に特別のご褒美のようで、なおさらアガる✲(ˊᗜˋ*)✲ ホットコーヒーを単体で飲むなら、『ラテ』がいい。 甘いお供があるなら、『ブラッ…

とっても久しぶりの更新となってしまいましたが、いかがお過ごしでしょうか。 ほんとに、あっという間に時間が過ぎるので、とてもビビっております。ここ最近は市役所行ったり、税務署行ったり、いろいろ契約したりと オンラインショップのオープンに向けて準備をしておりました。準備が整ったらここでもご報告させていただきますので、 ご興味がある方には是非、覗いていただきたいです。 さて最近、ハード系のパンを作ることが多いのですが、 パンの世界にはレシピを比率で表した「ベイカーズパーセント」というものがあります。 これは、小麦粉の重量(g)に対する割合で、使う材料の重量(g)を表したものです。これの何が便利かとい…

コーヒーソムリエ試験、6項目は「淹れ方と味の関係」。 味の基本となる原料。 酸味と苦み成分の総量は原料によって決まります。 生豆の状態、焙煎度合い、ブレンドの仕方がコーヒーの味の大半が決定されますが、同じ原料を使ってもいつも同じ味にはならない。 ここで重要になるのが淹れ方です。 気をつけるべき3つの要素とは？

（別サイトから移植したアーカイブを除けば）初投稿です。 この記事は、かふぇおれ Advent Calendar 2024 の4日目の記事です。3日目はchander gooさんの記事『「珈琲・俺」のこだわりを支えるために：看板づくりとコンディメントバーの裏側｜chander goo』でした。 今年の店舗はコンディメントバーの設置によりホールの省力化にも繋がっていて、縁の下の力持ち、名脇役の助演男優賞だと思います。 はじめに 実は私ってコーヒー好きなんです。世の中には豆からお湯で抽出した物を濾して飲むレギュラーコーヒーと、フリーズドライなどを湯水などで溶かして飲むインスタントコーヒーがありますが…

こんにちは♪ 今回は東京都港区にあるメズム東京オートグラフコレクションの宿泊レビューです。 2024年2月に宿泊しました。 2020年に開業したマリオット系列のラグジュアリーホテルです。 メズム東京オートグラフコレクションの基本情報 メズム東京 ロビー・フロント 夜のロビー 部屋の設備・アメニティー メズム東京の朝食 宿泊代金について まとめ メズム東京オートグラフコレクションの基本情報 住所・・・〒105-0022 東京都港区海岸1丁目10−30 電話・・・03-5777-1111 パーキング・・・有（1泊4,000円） チェックイン・・・15:00 チェックアウト・・・12:00 浜松町駅…

セブンカフェのカフェラテが美味しくて、それを入口にして最近コーヒーにはまっています。 コーヒーポットをアマゾンで買って、濾過器は元々家にあったので、これでドリップコーヒー作りの準備完了です。 スーパーでコーヒーの粉を買ってみて、初めて淹れてみると、 ちょっと苦さがくどくてエグい・・・！ 粉を入れすぎたようです。 ネットで「コーヒーの淹れ方」を調べてみると、けっこう難しいコツがあるらしくて、 最初の、蒸らし、湯入れ１回目、湯入れ２回目・・・と、 それぞれの段階で、趣向が変わってくるようなので、奥深いな～と思いました。 今日、３回目挑戦しました。 エグさをなくすために、早めに湯入れを数回で切り上げ…

一年間で最も楽しみにしているイベントと言っても過言ではないGMMの2025年新作発表会があったので、特に気になる作品を書いていこうと思います。（せっかくなので発表順）本当に感想のみなので、詳しく書いていなくて申し訳ないですが、リンクだけは貼っておきます！そちらをぜひ見て欲しい！ ＜いろいろな発表＞アルバム発売、ゲーム、新グループと楽しそうな発表が色々ありましたが個人的にはLYKNのアジアツアーが一番嬉しかった！SUGOIを出したけど日本には来てくれない感じ…？モードに入っていたのでとにかく嬉しい。SUGOIなら私たちでも歌えるし…練習しようかな。何があっても予定を空けます。 ＜BURNOUT＞…

※この記事はアフィリエイト広告を利用しています コーヒーについてブログを書いていると、コーヒーの味をどうやって表現するか、かな～り悩みます。 2024年11月現在の私のスタンスは、酸味・甘み・苦みの強弱、濃度が低いか高いか、雑味や渋みのようなコーヒーを飲みにくいと感じさせるものはないか、という内容が中心です。それ以外に、私が感じられた味の雰囲気をわかる範囲で書くようにしています。酸味であればシトラスやベリーのような、だったり、甘味ならカラメルやチョコレートのような、といった表現ですね。 食べたことのない食材に例えることはできないので、味の雰囲気は、食の経験が重要かと思います。正直、舌が肥えてい…

ChatGPTを使って、TOEIC問題集を作成しました。 1) 英文本文 Laura: I’ve recently started experimenting with brewing my own coffee at home. It’s quite a fun process! Nick: That sounds interesting! What method are you using? Laura: I'm trying out the French press right now. It really brings out a different flavor compared t…

タリーズはホリデーローストを2種発売していますが、ドリップバッグタイプは箱入りのものは2種類とも入れてくれていると気づいたので、2種楽しむために買ってみました！ 行った店舗はラッピングされているものしかなく、かなり人気の模様。 購入できて良かったです。 箱はベージュの柄にベアフルがいます。 ショッパー、赤い側はトールサイズのカップと同じ絵柄かな？ 裏は青でベアフルがいます。 タリーズカードの絵柄だと赤にベアフルがいるデザインみたいです。毎回限定のタリーズジップスは1種類のみ(同じコーヒーのみ)が入っているタイプですが、こちらはホリデーローストが2種類出るからか2種類4つずつです。箱の裏側にはメ…

Amazonの電子書籍のサブスクリプションサービス「Kindle Unlimited」は、一定額の月額料金で500万冊もの本を読むことができる、とても便利でコスパに優れたサービスです。 ゴリ部長しかし、Kindle Unlimitedが必ずしも全てのユーザーに適しているとは限らないのよ。 本記事では、なぜKindle Unlimitedがおすすめできない場合があるのか、そして、どのようなユーザーならば普通に本を買った方が満足できるのかを解説します。別記事「Kindle Unlimitedの評判、口コミ」もあわせて読んでみてください。 Kindle Unlimitedは2024年12月6日までブ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 東京に行っている間、朝のコーヒーを自分で淹れるようになりました。最初はインスタントコーヒーや紅茶のティーバッグや、コンビニへ買いに行ってたのてすが、近所に素敵な焙煎カフェができて一度ドリップをしてみたら、インスタントに戻れなくなってしまいました。 今月は専門店でなく豆はスーパーで買っていったら、ドリップ用のペーパーフィルターが切れていました。コンビニやミニスーパーにあるフィルターは形が合わず、こまったな、、、と。 でも、ふと、思いついてキッチンペーパーを四つ折りにしてろうと風に使ったらどうだろう？ 思いついたら、やりたくてやりたくて。 やってみました。 ちょっと頼…

昨日は５年くらい会ってない 先輩ママとランチ お互いの近況報告で あっという間に時間が過ぎてしまった 先輩ママとは実家も近所で 結婚する前から仲良くしてもらってて 今も同じ市内に住んでいるけど なかなか会わないね〜なんて話しから ランチをする事になったのだけど ５年の間に色々な出来事があったらしい 旦那さんが事業を辞めて転職した事 長男が大学を卒業してから就職と転職 次男が大学を辞めてしまって ラーメン屋さんで働いてるとか 3番目の長女が大学進学率が高い高校へ 入学したけど破天荒なＪＫをしてるとか いや〜大変だったろうなぁと うちはまだ平和な方なのかもと思った 先輩ママも新しい職場でパートで働…

「みんながいいって言う映画を観るんじゃなくて、おまえが好きな映画を観ろよ」 『ようこそ、ヒュナム洞書店へ』P79より 親友のような小説に出会った。人生に迷ったときは、この本と財布とスマホをカバンに入れてふらっと1泊2日の温泉旅行に行くのもよし。家の近くのカフェで酸味少な目の深煎りのコーヒーを飲みながら、ページをめくり、お気に入りの表現ベスト3を考えるのも楽しそうだ。 「ようこそ、ヒュナム洞書店へ」著ファン・ボルム。 あまりに特別で楽しい読書体験だったので、「好き」な小説とサラっと手軽な言葉を当てはめるのは寂しい気がしたので、先週からどう書こうか考えていた。「親友」という言葉がぴったりだと思った…

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