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コーヒーの淹れ方
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コーヒーの淹れ方

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虎（牛）龍未酉2.1•4ヶ月前

コーヒー抽出に関するメモ

はじめに コーヒーの味に影響する要素として、「温度」と「挽き方」がある。メカニズムと目的ごとの選択肢を整理した。 なお想定は、豆11.5g、注ぐ湯量150gを標準とする（カフェ・プーランク法）。 はじめに メカニズム 温度の影響 挽き方の影響 目指す味わい別の選択肢 ① 苦味とコクを重視したいとき ② 酸味や香りを引き出したい場合 ③ 雑味を抑え、バランスを重視したい場合 ③ エスプレッソ 参考リンク 結論（自分メモ）

#ドリップコーヒー#コーヒー#コーヒーの淹れ方

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1190ブックマーク美味しい（と思う）ハンドドリップコーヒーの淹れ方anond.hatelabo.jp
314ブックマークお財布に優しい最高のコーヒーの淹れ方 | ライフハッカー・ジャパンwww.lifehacker.jp
299ブックマーク粕谷哲こだわりのコーヒーの淹れ方 46メソッドとは？ - PHILOCOFFEA必要な道具は 必須：ドリッパー、ペーパーフィルター、サーバー、スケール、ケトル あるとよい：グラインダー 粉の挽き具合の基本とは 粕谷オリジナルの淹れ方「4：6メソッド」では粗挽きが基本。 一般的に粗挽き（明るい印象）⇔細挽き（強い印象）。 濃くしたければ細く挽き、薄くしたければ粗く挽く。 お湯の準備 水は...philocoffea.com
292ブックマークコーヒーの淹れ方って宗教っぽいよねanond.hatelabo.jp
250ブックマークおいしいコーヒーの淹れ方～ペーパードリップ編 - 電子喫茶 アメイロタマネギbranket-sugar.hateblo.jp
220ブックマーク手マンでおぼえる！おいしいコーヒーの淹れ方 - マンガ映画ノートkid-d.hatenadiary.org
200ブックマークおいしいコーヒーの淹れ方repon.hatenablog.jp
171ブックマークコーヒーの淹れ方、フィルター使えば早死にリスク低減か　新研究www.cnn.co.jp
111ブックマーク健康を蝕むコーヒーの淹れ方に注意！金属フィルターで悪玉コレステロールが急上昇 - ナゾロジーnazology.kusuguru.co.jp

関連ブログ

コーヒーのある暮らし～MINIと気ままに旅する時間～•4ヶ月前

コーヒー好き必見！『コーヒーを楽しむ教科書』読んでみた

コーヒー好きのみなさん、もっと美味しくコーヒーを淹れられたらな～って思ったことありませんか？私は今まで「なんとなく」で淹れてたんですが、ちょっとちゃんと知りたくなって読んでみたのが、2014年ワールド・バリスタ・チャンピオン・井崎英典さんの『理由がわかればもっとおいしい！コーヒーを楽しむ教科書』。コレ、タイトル通り「教科書」っぽいけど、難しすぎず、むしろ「へえ～！！」となる知識がいっぱいでした。私がコーヒーにもっとハマるきっかけにもなった本です。理由がわかればもっとおいしい! コーヒーを楽しむ教科書ナツメ社Amazon コーヒーの世界はおもしろい コーヒーはただの飲み物じゃなくて、豆の種類や産…

#コーヒーを楽しむ教科書#コーヒーのおすすめ本#コーヒーの淹れ方#自家焙煎コーヒー
コーヒーのある暮らし～MINIと気ままに旅する時間～•4ヶ月前

正確なコーヒー抽出のためのヒント

最近買ったとっても良かったもの 「HARIO(ハリオ)コーヒースケール ポラリス」コーヒー豆焙煎を始める前は、目分量で、一人分二人分のコーヒー粉で淹れていました。あ～、ちょっと薄かったな。とか、淹れたコーヒーの量が思ったよりも少なくて味もイマイチ？？こんな場面が時々ありました。それでも、あまり気にせずに飲んでいました(笑) 焙煎を始めて、コーヒースケールの存在に気づきました！はじめは、面倒くさいんじゃない？と思いながらも好奇心で買ったのですが、これは素晴らしかったです。 コーヒーを測って淹れる理由 コーヒーの味を安定させるために、豆の量や抽出時間を正確に測ることが重要になります。適切なバランス…

#ハリオコーヒースケールポラリス#コーヒー抽出#ドリップコーヒー#リラックス#コーヒー#コーヒーの淹れ方
Luna's diary•5ヶ月前

コーヒーの絵本📕と優れもの発見❗

こんばんは。ルナです。 先日、ブックオフに行った時 ”そうだ❗コーヒーの本で何か良いのないかな❓” ということで、飲み物関連がおいてあるコーナーを探し始めました。 しばらくして、” これ、すぐに読めそうだし、おもしろそう🎵”と手に取ったのは、 『コーヒーの絵本』 庄野 雄治(著) 平澤 まりこ(イラスト) コーヒーの絵本 おいしいコーヒーのいれ方がよくわかる世界でいちばんやさしいコーヒーの絵本。 コーヒーは、絶対に必要なものではない。だけど、おいしいコーヒーがあるだけで、日々のくらしはずっとゆたかになる。 自分の好きなコーヒーが、家でいれられるようになる。それだけで毎日は変わるんだ。 豆を挽い…

#コーヒー#絵本#日記#ハンドドリップ#美味しい#コーヒーの淹れ方#ダイソー#簡易ドリッパー#円錐形#ペーパーフィルター
まさかのフランス•9ヶ月前

フレンチプレスの衝撃

パソコンが壊れ、修理のため3週間・・・ お義母さんのを借りて仕事はできていたけど、パーソナルな用途には一切使わず、必要最低限の利用にとどめていた。 ブログも放置。8月はいろいろとあって書き残しておきたいことが多かったのだけど。 3週間の長い時間を経て戻ってきたマイパソコン・・・やっぱりお前が一番じゃ！直って良かった～～～。 さて、書き残しておきたいことはたくさんあるのだけど、今日のフレンチプレスの衝撃が忘れられないので、その出来事を。 ・・・ 我が家はコーヒーを淹れるのにフレンチプレスを使っている。 私はドリップが好きなんだけど、ウチのフランス人はフレンチプレス派。まぁ簡単で早いからいいかとい…

#フランス田舎生活#フランス人と国際結婚#コーヒーの淹れ方#フレンチプレス#私はドリップ派
定年後の人生：自由と退屈の狭間で（一日一新を目指します）•1年前

【今日の一新】コーヒーの淹れ方考（どこまで落とすか）

2024年6月8日 tamayann58さん、moun45さん、catsgirlさん、いつもスターをありがとうございます。 はてなブックマークのおすすめが「コーヒー沼」となっている。ちょこちょことつまみ読み。結構、読まれているのですねぇ。4桁もブックマークされている記事もあるし。 この本を読んでから、だいたい次の条件でドリップしている。 至高のコーヒーの淹れ方 作者:畠山 大輝 エクスナレッジ Amazon ドリッパーは、メリタ（ひとつ穴） お湯の温度は90℃程度 コーヒーは220ml程度（１．５杯） コーヒー豆は、14g （タイムモアのグラインダーで中引きから中細挽き） 蒸らし時間は60秒程…

#日記#コーヒー#コーヒーの淹れ方
TAKE FIVE•1年前

何℃でいれる？

さむいですね。 コーヒーを何℃でいれる？お客様からの質問です。Iさんお元気ですか？関東も冷えますか？いつも銀色の袋便で500gご注文してくださるお客様には（簡易包装なのでごめんなさい）記載してないんですが、当店の推奨は85℃です。パプアニューギニアも一旦それでやってみてください。（ここまで私信ですみません） ↑写真はうちの店のコーヒーの裏側に書いてあるおすすめのドリップ方法です。※ハンドドリップを想定しています。これはプレゼントにも最適なのでぜひ誰かにプレゼントしてください。布教のためにもぜひ配り歩いてほしいです。くまもかわいいやろ？みんなもっとコーヒーをプレゼントにしたらええんやわ（心の声）…

#コーヒー#満月#コーヒーの淹れ方#トップバリスタではない
都内サラリーマンの日常•1年前

コーヒーを淹れるようになった話

前回の記事で、読書をするようになったっって言ったんだけど、 そのうちの1冊『教養としてのコーヒー』のおかげでハンドドリップにハマった。 元々、コーヒーは好きで毎日コンビニのペットボトルのやつを買って飲んでたの。 で、上記の本をなんとなく読んでみたら自分で淹れてみたくなった。 いまは仕事がフルリモートなので、業務中にコーヒー淹れて一息付けたり、 朝一でおいしいコーヒーを飲んで目が醒めたり、QOLがかなり上がった。 そして凝り性な僕は、最初から最高の道具を揃える派なので、 今日はおすすめのものを紹介するね。 まず、ハンドドリップに必要なものは下記です。 ①電気ケトル ②ドリッパー ③サーバー ④ス…

#コーヒー#コーヒーの淹れ方#コーヒーミル#ドリップコーヒー
Ska vi fika?•2年前

【Starbucks】家庭用コーヒーに初のシングルオリジンが登場！

皆さん いつもご覧いただきありがとうございます。 スターバックスの店舗では、以前の投稿でご紹介した新しいパッケージになったコーヒーの陳列が始まっていますね♪ 私は先日新しいパッケージのカフェ ベロナを購入しました。 kyoro-skavifika.hatenablog.com 本日はスターバックス家庭用コーヒー製品として『初めて』の試みについて、ネスレ日本株式会社より発表があったので情報をお伝えしますね。 この記事に書いてあること 家庭用コーヒーの製品ラインナップ スタバのコーヒーなのにネスレ…？ 初のシングルオリジン『コロンビア』 コロンビア産のコーヒー豆を100%使用した、シングルオリジン…

#カフェ#キャンプ#ドリップコーヒー#リラックス#コーヒー#コーヒーの淹れ方
荷物を軽くしたい•2年前

ドリッパーもペーパーフィルターも持っていなくても。コーヒー粉からコーヒーを淹れてみた。

先日の週末、単身赴任先から夫がやってきました。 夫用のドリップオンのコーヒーを買ったつもりが、間違えてコーヒー粉の袋を買ってしまい。 困ったなぁ。 うちにはドリッパーもペーパーフィルターもない。 時々来る夫のために、こういうドリッパーを買うべきだろうか？ 素敵な佇まいで見惚れてしまう いやいや、こういうのを買わなくていいようにと夫が来た時だけドリップオンのコーヒーを買ってたわけだから、ドリッパーは買わなくていい。（素敵だけど） じゃあ間違って買ってしまったコーヒー粉は、ドリッパーもペーパーフィルターもない状態でどうやって消費したらいいだろう？ 私がよく視聴しているYouTube『CAFICT』…

#あるモノを使う#コーヒーの淹れ方#お茶の淹れ方