コーヒー抽出

昨日、とても久しぶりに考えごとにふけりました。昔はそんなことなかったんですけど、 年を取ったからなのか、はたまた 集中力が続かなくなったからなのか、 部屋の中をぐるぐると歩き回りながら考えてます。そのせいか、全く眠れませんでしたけど…。一度入ってしまったスイッチは、 疲れ切らないとOFFにできないのは悪い癖ですね。 一体何をそんなに考え込んでいたのかと言えば、 コーヒーの淹れ方についてでした。気づけばA4コピー用紙が４枚分になっていましたが、 夜になるころには飽きちゃって、 結局なににそんなに引っ掛かっていたのか、 忘れてしまいましたけど。 今朝、メモを見返してみましたが、ひとことでまとめるな…

今日の午前中の講義は抽出です。 ペーパードリップ、カフェプレス、サイフォンをつかって実際に抽出しました。 実際に使用した器具がこちらです。普段見慣れない器具も複数あり、今日もワクワクしました。 ウェルカムドリンクもいただきました。

今朝のコーヒー 今朝のコーヒーはイオンで買ったスペシャルブレンド 個人的には苦味、酸味、甘味のバランスのとれた一軍コーヒー 香りも良く、価格も200gで600円台と安めな所も好き 一度蒸らして ゆっくりとお湯をいれていく いい感じだ！ …とここで、次男が『服脱げんー』と 仕方なくコーヒーから離れて介助 さっと着替えさせ、コーヒーのところへ戻ると ドリッパーの中のお湯が切れている うわ、嫌な予感… 再度お湯を投入すると、コーヒーが舞い上がらない 入れたお湯は上澄みのように増えていくだけ あー、これはダメかもわからんね… 心の中でそう思いながら、淹れ切る 完了。 妻に朝のコーヒーとして提供すると …

コーヒー好きで一日に何杯も飲んでいるが、コーヒー好きではあってもコーヒー通では無い。専用の道具があるわけでもなく、普通のハンドドリップ道具で好みの豆を朝と夜にのんびりとドリップするぐらいだろうか。そんな単なるコーヒー好きだが、先日誕生日に息子から「デルタコーヒープレス」という道具をプレゼントされた。初めて知った道具だが、とても不思議で便利で美味しいコーヒーを淹れられる道具だった。 ハンドドリップと同じ感覚のデルタコーヒープレス プラスチック製の透明の筒状になった道具が、「デルターコーヒープレス」というコーヒー器具だ。似たような道具にエアロプレスというものがあるが、コーヒー豆をお湯にいれて撹拌す…

キャンプで飲むコーヒーがまずい？？【原因は抽出方法かも】 キャンプとコーヒーは切っても切り離せない関係性です。朝一のコーヒーのためにキャンプをしているといっても過言ではありません。 個人的には片づけをスピーディーに済ませたい派なので、あまり料理はしないのですが、それではあまりに味気ない、、そこで朝のコーヒーだけにはこだわろう！と決意し、勉強を始めました。 キャンプ/スペース/コーヒーで検索すると「まずい」と続いていたのでキャンプでコーヒーがまずいと感じている人が多いのではないかと推測してこの記事を書き始めました。 コーヒーがまずくなるにはしっかりとした理由があります。 その理由を徹底的に洗いだ…