ジビエ料理

私の場合、仕事に対する集中力は別モードで存在している感じなのでとりあえず含めず、生活における集中力の配分先を考えてみると以下のようになります。記載順と重要度はほぼ対応しています。「ネコズの世話」「植物の世話」「栄養状態の管理」「衛生管理（掃除・洗濯）」「身体機能の管理（運動）」「知識の補給（映像・読書）」「創作活動」「その他の雑務」これらに対する時間やメンタルの配分は大体決まっていますが、何か集中して作るものがあったり面白い本に出会ったりするとバランスが変わります。 先週、育てているティランジア（アナナス科の着生植物）のうち、カゴに一緒くたに入れていたものを整理していました。ティランジアの中に…

どうも、むちおです。 昨日はゼミの先輩が営むジビエ料理屋さんが最後の営業日ということでお邪魔してきました。これを聞くとどんなゼミなんだと思うかもしれませんが、れっきとした経済学部のゼミで国際貿易論を学んでいます。先輩が異色なだけなんですね。（笑） ジビエ料理と聞くと獣臭いとか、食感が硬いなどのイメージを持つ人もいるかもしれませんが、そんなことはありません。きちんと調理されたジビエはお肉ならではのうまみが強く、ソーセージにしてもローストしてもとてもおいしかったです。 さて、肝心の学習面です。私は現在、環境経済学に関心があり、勉強しています。栗山、馬奈木らの『環境経済学をつかむ』をメインに読んでい…

環境省がオオカミ導入を考えているらしい。 僕は悪くはないと思っている（╹◡╹） もともとニホンオオカミは、日本には無かった細菌が、輸入した動物などからニホンオオカミに移り狂犬病が蔓延し、ソレが原因で死んでしまったと言われているが、ソレ以外は人間の「ワガママ」で駆除されて、かなりムゴい殺され方をされたらしい。 もともとの自然体系に戻そうとするのは悪くない(^｡^) が、その前に害獣ハンターの「待遇改善」をして、害獣ハンターを増やして雇用創出し、もちろん徹底した細菌排除した後だが、「ジビエ料理」に繋げるように推進すべきだと僕は思っている（＾ν＾） マイナーなジビエ料理をメジャーにまで押し上げる。 …

鹿肉いるよね？ キャンプで鹿肉を焼く お友達から鹿を獲ったのでお肉いる？ってメールが来た。 営業マンだと思っていたら裏の世界ではハンターだったらしい。 キャンプメンバーなら食べるかなと思って、 少しのお肉をいただきました。 赤身です。 脂肪がいっぱい付いている自分の身体と比べると羨ましい。 軽井沢の鹿肉を焼いてみた 産地は軽井沢。 ハンターの友達からもらったそうです。 ジビエ食べます。 もらった鹿肉を解凍して２〜３ミリの薄切り。 お肉が柔らかいよー 鹿肉を食べてみた。 鹿肉の鉄板焼き 鉄板で薄切りの鹿肉をよく焼いて頂きます。 タレはおろし大根にお醤油が合う気がしますが、 この日は、そういうもの…

ネットで、入浴お食事お土産のセットで 半額の1,000円というキャンペーンを見つけて 仕事休みに行ってきました。 クーポンは↓のサイトにあります。 岡山市 温泉ネット - 岡山市温泉誘客推進協議会 公式サイト - ： 岡山市の温泉ほっこり旅応援 館内に入って、靴を鍵付き下駄箱に入れて 受付前にあるアンケートに答えて 受け付けてほっこり旅応援プランの 一人千円支払います。 食事の時間を大まかに予約して 温泉のロッカーのカギを受け取ります。 まず、温泉に入って、 まったりです。 お風呂は、源泉掛け流し露天風呂もあり 寝湯やサウナ♨️もありの、 いいお湯でした♨️ お風呂から上がって、 お昼ご飯をい…

ストレス解消のための温泉一泊旅行も、早くもきょうで終わり。明日からはまた暗い奈落の底に叩き落とされます。そうなる前に、もうひとあがきして楽しむかと昼メシにやってまいりましたのはこちら、樂樂（らくらく）です。昨日お邪魔した三軒家からも非常に近く、タイミングがよければジビエ料理がいただけるとのこと。 barusu-z.hatenablog.com 店舗外観。店先ではテイクアウトコーナーもあり（写真左上） ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化だそう。 店内は落ち着いた雰囲気で、壁のあちこちには店主が仕留…

今週のお題「読んでよかった・書いてよかった2024」 という訳で2024年に書いた記事のなかで私が選ぶ珠玉の作品群(笑) 私・セレクションでも挙げていきますかね( *¯ ꒳¯*) なお、2024年に書いただけで別に2024年中に体験してないのも多い。 体験して良かったで賞 湿板写真 mori-soba1868.hatenablog.com いやあ……これ最高の体験でした。 幕末・明治あたりのガラスに写す昔と同じ技法の写真が撮れて感無量でありました🥲 ちゃんと首固定して動かずに撮りましたよお📸 東京都の西日暮里・谷中のLIGHT&PLACE湿板写真館さんで撮れるので記念写真にもどうぞ！！ インバ…