:エスニック料理
タイ王国(首都:バンコク)の料理。 強い辛味・酸味・甘味と、パクチーに代表される香草の多用が特徴とされる。 トムヤムクンは世界の3大スープの一つとして有名。
トムヤンクン(トムヤムクン) トムセップ トムカーガイ ヤムウンセン ガイヤーン カオマンガイ パッタイ サバステーキ コーイ(ゴーイ) プードン カオニャオ ソムタム ガイ・パット・ガパオ・ラート・カオ
タイ・フード・フェスティバル 酒井美代子 タイ米 ドリアン ナムプラー
みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 今朝も朝の8時で既に31℃でι(´Д`υ)アツィー💦 さて、タイ料理は日本人にも人気だと思います。 私は日本にいた時はタイ料理はほとんど食べたことがなかったですが、セブに移住してから食べるようになりました。 コロナ禍の頃、ワクチン接種をしていない私は入店できないお店が増えて食べ物の確保に苦労しました。 その時に、自宅前にあったフードマーケットSugbo Mercado(メルカド)のタイ料理屋さんにはお世話になったんです。 www.happykanapy.com メルカドの入り口まで食べ物を持って来てもらって…
みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 連日朝からι(´Д`υ)アツィー 今朝もまだ8時前ですが既に30℃です💦 さて、この間チェンマイ移民局に90日レポートを提出しに行って来ました。 www.happykanapy.com チェンマイ移民局と言えば、激混みで7~8時間待ちは当たり前のタイ国内でもかなり混みあう移民局です。 日本人はタイに入国して1カ月滞在できます。 その後、移民局で延長手続きをするとさらに30日滞在ができます。 その手続きのために移民局に行かなければならないですが、チェンマイ移民局に行かれる方は覚悟を決めて行ってください💦 それ…
2024年4月17日(水) <SRT東本線>KP/DA21mm 旅の前半のバンコクです。 スワンナプーム国際空港からのエアポートリンクレイル(Airport Link Rail、略称ALR、以下「エアポートリンク」と表記させていただきます)の終点であるパヤタイに滞在しておりました。 ともかく一夜が明けまして、とりあえずはメシです。基本、わたしゃホテルに食事は付けません。なぜなら、それだけで宿泊料が上がってしまうことと、外に出ればおいしい食事にありつけることが多いからです。 パヤタイはエアポートリンクとBTS(Bangkok Mass Transit System、通称スカイトレインと呼ばれる高…
みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 今朝も朝8時過ぎで既に32℃のチェンマイです💦ι(´Д`υ)アツィー さて、今朝は5日ぶりにお弁当&お惣菜を買いに行きました。 基本的には、お弁当とお惣菜を食べている、という話はこれまでの記事で何度も書いている通りです。 ですが、スーパーに野菜やフルーツを買いに行って、1+1の肉があったりすると買って来て自炊することもあります。 リンピンスーパーでは、割引になったり1+1になることがあります。 最近はスーパーには週に1~2回しか行かないので、そのタイミングでお買い得品かつ自分に必要な物がある場合だけ買います…
久々に親とランチへと行ってきました。 定番は”ブロンコビリー”か”焼肉のかわよし”ですが、タイ旅行へ行く前の予習として東桜パクチーへ。 予習しなくても十分タイ料理食べてるじゃんという突っ込みは受け付けません。 最期に来たのは2022年5月15日でしたので、約2年ぶりの再訪となります。コロナ前には山仲間と飲み会してた場所で、好きなタイ料理屋の1つです。 東桜パクチー本店 高岳 - 文明人の水平移動 (hateblo.jp) 夜は居酒屋メニューとして、一品料理が多いのですがランチタイムは品数は控え目。定番のバンコクランチを注文しました。 ここ最近の物価高の影響を受けてか、価格は1230円に上がって…
深圳旅行2日目は深圳野生動物園で遊びました。↓ 朝ごはんは泊まってたホテルでビュッフェだったし、息子も動物園でポップコーンやスイカやココナッツジュースなど色々食べてたのでおなかがすいてなかったようで、お昼ごはんを食べないまま動物園を後にしました。 そして、旦那が深圳に住んでる友達に聞いたオススメレストラン「冬阴功泰国菜(蛇口店)」にごはんを食べに行くことにしました。(2024年4月に行った時の情報です。) 場所 住所 アクセス 営業時間 外観 内観 料理 まとめ 場所 住所 太子路80号兴龙大厦1栋1层(水湾地铁站斜对面) アクセス 地下鉄2号線水湾駅から徒歩約1分 営業時間 11時~22時 …
結婚式でゲストの方に提供したタイのワインカクテルが余っていたので飲んでみました。 普段お酒を家で飲むことは無いですが、このSPYシリーズはジュースのように甘く、お酒感がないので飲みやすくて好きです。 Mai Taiの綴りをみると、タイ王国を意味する「Thai」ではなく、「Tai」になっております。どうやら誤記ではないようで、ラム酒をベースとしたカクテルをマイタイ(Mai Tai)と呼ぶようです。 ちなみにラム酒とはサトウキビを原料とし、その搾り汁をアルコール発酵/蒸留したもの。普段何気なく目や耳にすることはある単語ですが、知らないことばかりですね。 世の中は知らないことばかりです。 SPYのパ…
東南アジア旅行の楽しみの一つは、その土地ならではの食文化を味わうこと。タイ料理は世界的に有名だが、実はお酒も奥深い。今回は、タイの伝統的な薬草酒「ヤードン」にスポットを当て、老舗ヤードン販売店を訪ね、店主と角打ちを楽しんだ様子をお伝えする。 ヤードンとは View this post on Instagram A post shared by Tipparat Pakpoomsin (@eddie_zaa) www.instagram.comヤードン(ยาดอง・ヤードーンとも)は、数十種類の動植物を「ラオカオ」と呼ばれる蒸留酒に漬け込んだ、タイの伝統的な薬草酒だ。「ヤー」は薬、「ドン」は漬け…
グリーンカレーの歴史 皆さん、こんにちは! 今回はグリーンカレーに関する雑学をご紹介します! グリーンカレーは、タイ料理の至宝の一つとして世界中で親しまれていますが、その歴史は古く、タイの豊かな文化と深く結びついています。 この記事では、グリーンカレーの起源や歴史について探ってみましょう。 グリーンカレーの起源 グリーンカレーの起源は、古代タイのアユタヤ王国(14世紀から18世紀)にさかのぼります。 この時代のタイは多くの外国との交易が盛んで、それによって様々なスパイスやハーブが導入されました。 特にタイ南部の地域ではマレー人やインド人の文化的な影響が強く、そこからグリーンカレーの特徴的な要素…
今日のお昼は、新生姜で、タイ料理の【ガイパッキン】を作りました! 立ち寄ったスーパーで新生姜を発見! 普段は普通の「根生姜」を使って作っていた、ガイパッキンやムーパッキン(ムーパッキンは豚肉を使っています)は生姜がメインと言っても良い料理! 早速、新生姜をたっぷり使って【ガイパッキン】を作りました! 因みに、タイ語で、ガイ→鶏、パッド→炒める、キン→生姜で、【ガイパッキン】鶏肉と生姜の炒め物となるようです! ~材料~(2人前) ・鶏むね肉 250g ・新生姜 60g ・にんにく 1かけ ・鷹の爪 1本 ・玉ねぎ 1/2 ・茄子 1本 ・パプリカ(冷凍カット済) 50g ・ナンプラー 大さじ1 …
奈良観光!<旅程>太字のところがこの記事に書いている内容です。唐招提寺→鮮魚店でお刺身購入→奈良公園周辺ぶらぶら→「今西清兵衛商店」日本酒きき酒→東大寺→スーパーでお刺身購入→めちゃうまさつまあげ購入→ホテルで一次会→ベトナム料理「Com Ngonコムゴン」で2次会→(2日目)→ホテル尾花で朝食ビュッフェ→「ストロベリー工房」いちごジュース→天理ラーメン 奈良駅周辺をぶらぶら歩いて ベトナム料理 Com Ngon(コムゴン) にて、ベトナム料理を食べたよ。 まずは定番フォー鶏肉味。小サイズを2人分注文! おいしい。この前家でもフォーを食べたのだけれど、 家で食べるのとは異なるなにかの味がする……
母の三周忌で東京に行って来ました。今年に入って三回目です。 新幹線のモーニングコーヒー。最近の朝の定番になりました。新幹線はGWは全席指定ということですが増発で三分間隔で出ていたせいか私の車両はガラガラでした。 今回は突然の病気で生命さえ危なく感じて直前まで迷いに迷った上での出発。 今は轟音の耳鳴りのような酷い症状は消えましたが、疲れると自分で頻脈になるのが分かります。 GABAの作用を強めるサプリもダメみたいで、飲むと今度は背中が寒くなります。(睡眠薬は首が熱くなります。) これまでこういうものを飲みすぎて身体が壊れてしまったのかも? 唯一リーゼは大丈夫みたいなので主治医さんと相談してみよう…
Selamat siang! Putritidurです。 Amanwana滞在2日目のディナーはインドネシア料理でした。まずは前菜にスープとサラダを注文しました。サラダはタイ料理のパパイヤサラダのような味で、少しスパイシーでした。 そしてこちらがメインのインドネシア料理、ナシ・クニンです。こちらはお祝いの際に食べる料理で、お祝いの日の主役が最初にご飯の一番上を取って良いそうです。テンペや鶏肉、牛肉、魚など、色々な具材と一緒に食べました。 お腹が一杯だったのでデザートは注文しませんでしたが、子どもにクッキーが出てきました。子どもは大喜びで食べていました。 こちらのホテルはとてもキッズフレンドリー…
ルクカイトン(LukKaiThong) 2018年11月にオープンした「アイコンサイアム」は、チャオプラヤー川沿いのクローンサーン地区に位置するタイ最大級の複合施設です。 2棟の高層コンドミニアムとショッピングモールで構成されており、日本ブランド「高島屋」などが多く出店していることが注目されています。また、レストランや美術館、映画館などもあり、1階には「SOOKSIAM」という水上マーケット風のエリアがあり、地元の食べ物やスイーツをフードコートで楽しむことができます!また、4・5階の「ISONCRAFT」では、タイの特産品やデザイナーズブランドなどを手に取って選ぶことができます。さらに、6階に…
かつて軽井沢レイクニュータウンの「NAGAYA」エリアにあったとても美味しいアジアンレストランプリッキーヌさん、移転の為しばらくお休みしていましたが、5/1に新しく生まれ変わってOPENしました。 場所は前のお店のすぐ近く、レイクガーデンのメタセコイヤ並木の前です。 新緑が眩しい prikkeenoo.karuizawa 軽井沢には、美味しいアジアンレストランがあまり無いので、タイ料理が大好きな私はこの日をとても心待ちにしていました。 早速、5/4に行くとラッキーな事にランチラストオーダーに間に合いました。 以前はラグやアンティーク雑貨とカフェのお店「door_rug_cafe」さんがあった所…
ウズベキスタンの揚げパン (と思っていた)「ボグルソク (Bo'g'irsoq)」を知ったのは、今年1月のこと (⇒コチラ)。 その後、スーパーでボグルソクと書かれたコアラのマーチのような甘いお菓子を見つけたのですが、本来のボグルソクとはまた違うもののようでした (⇒コチラ)。 ウズベキスタン人スタッフからは、ラマダンの頃によく出回るお菓子と聞いていたのですが、ラマダン明けの4月、なんとスタッフが実物を買ってきてくれました。 それがこちら (↓)。ボグルソク (丸くて固そうなやつ) に加え、ミルフィーユっぽいケーキとチャクチャク (Chak-chak)(袋入り) もいただきました。 ボグルソク…
レポート 春は曙。 春眠暁を覚えず、という素敵な言葉があるが、わたし永瀬花帆はめちゃくちゃ体内時計が正確なため、前日友人と散々飲み歩き可惜夜(注 あらたよ:明けてしまうのが惜しいほど素敵な夜のことだヨ)を過ごしたというのに、眩しい日光でいつも通りの時間に目を覚ました。暁覚えまくっている。今日は一つのミッションがあるのだ。数ヶ月前に記事を書かせていただいた「ザっくりととのうサウナ入門」さんから、なんと記事の執筆のアンコールをいただいたのだ!!!くう…(喜びを噛み締めている)。物書きとして、おかわりがもらえることほど嬉しいことはない。この時初めて自分が書いた文章を認められた気持ちになるのだ。という…
初めての海外旅行は、ワクワクする反面、不安も大きいものです。言葉の壁や文化の違い、交通機関の利用方法など、様々なハードルが想像されますよね。 そこで今回は、独断と偏見で選んだ、初心者でも安心して楽しめる海外旅行先を5つ紹介します。 選定基準 今回5つの国と地域を選定するにあたり、主に下記のポイントに着目しながら評価を行いました。 安全性・治安:旅行中に犯罪に巻き込まれるリスクが低い場所日本からのアクセスの容易さ:直行便が運航している、フライト時間が短い場所英語の通じやすさ:観光地やホテルで英語が通じやすい場所情報量の多さ:旅行に関する情報が豊富に得られる場所物価:旅行費用を抑えられる場所文化的…
// 今回はマレーシアの首都・クアラルンプールにあるフードコートについてです。 タイでは結構、あちこちにフードコートがありますが、マレーシアではタイに比べると少なめの印象もあります。今回、ご紹介のフードコートは「KLCC」のすぐ近くでランチや夕食、休憩にも最適です。 今回ご紹介するのは フォー シーズン ズプレイスにあるフードコート - Malaysia Food Village by Yong Kee(勇記) - (クアラルンプール・マレーシア) です。 場所は下記になります。 場所は、クアラルンプールのランドマーク「ペトロナスツインタワー」も間近に見える「フォーシーズンズプレイス」の地下1…
シラチャで『話のネタにちょっと変わったタイ料理を食べたい』、『しかし味も美味しいものが良い』という人にお勧めの料理があります。 さて今回は、そんなタイ料理の中でも特に独創的な一品、「ヤム・プラードゥック・フー (Yam Pla Duk Fu - ยำปลาดุกฟู)」にスポットを当ててみたいと思います。この料理はタイ国内で人気があり、そのユニークな調理法と味わいで知られています。 ちょっと変わった食感と味でお勧めしたいヤム・プラードゥック・フー。 ヤム・プラードゥック・フーの歴史 ヤム・プラードゥック・フーは、タイの伝統的な魚料理で、主にメコン川流域で獲れるナマズを使用します。この料理は、魚…
南米の日 2nd 今日は何としてもサルサ・メヒカーナを作るためにパクチーいやコリアンダーを手に入れなければならなかったのです。動物病院に薬をとりに行った帰り、JAのマーケットが入っているスーパーに寄るも「無し」、家に戻りながら行きつけのスーパーに寄るも「無し」。外国人の多かったつくばでは、いつでもどこに行っても売っていたのになぁ。 とはいえここも外国人はものすごく多いのだけど、彼らはどこでパクチーもといコリアンダーを手に入れてるのか。 3件目のスーパーで野菜売り場を2周して、ようやく一袋に弱々しい2株が入ったのを見つけました。 198円このクオリティでこの値段か!とか言っている場合ではないので…
ヤッホー。GWだね。もともと人様に読ませようとか大それたことは思わないようにと戒めていましたが、今日はまだアクセス0でしょんぼりしています。だってGWだものね。みんな楽しく、くつろいでのんびりと過ごしているのだろうし、ときどきディジタルのデトックスも大事よね。日記は自分のため日記は自分のため。書く習慣化のため。他人にとっては無価値かもしれなくても何かを自分の中から出すため。さて。連休1日目の今日は、バッタ本を読みながら進行。お昼ご飯はタイ料理。世界三大料理に入ってる?入ってない?入れましょうタイ料理。トムヤムクンはココナッツミルク入ってないほうが好きです。今日のナンバーワンはラープ(ひき肉のサ…
こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 舞台『千と千尋の神隠し Spirited Away』がとうとうロンドンにもやってきました\(⌒ ͜ ⌒)/ 去年の9月にチケットが販売されてから約8か月、やっとこさの上演です。 4月30日から8月24日までのロングラン、わしは4月30日初日の公演に行ってきました\(⌒ ͜ ⌒)/ というのも2年前にKingsmanでお馴染みタロン・エガートン主演の舞台『COCK』を観に行ったんだけど、チケット予約時に『千秋楽とか激アツやろ』とか思って最終日取ったら、主演のタロン・エガートン途中で急に降板しちゃって千秋楽全然知らん人が主人公演じてて腹…
2024年のGW後半初日は、次女とふたりで吉祥寺へ。お昼は、次女が前から行ってみたかったという、アムリタ食堂に行くことにする。いつも外で待っている人がいるので、わたしも気になっていた。 お店の前にカエルがいた。 開店時間の30分くらい前に着いたら、すでに待っている人が数名。ほかをうろうろするのも面倒だったので、そのまま並んで待っていると、開店時にはけっこうな列になっていた。待っていて正解だったかも。 テラス席もあり、テラス席に座れたらいいねと話していたら、テラス席、それも外側に向いたカウンター席に案内してもらえた。今の季節のテラス席は最高! 目隠しがあるので、丸見えではない。 注文はタブレット…
先日、人生で初めてタイ料理を食べたんだけど、あまりにも美味しくて、以降あの独特な酸味が忘れられない。気を抜くと酸味に思いを馳せてるし、酸味を思い出して涎が出る(ガチで) 2◯年間、ずっとイタリアンと中華が一位争いをしてたのに突然タイ料理が割り込んできて困惑している。なぜこの美味しさを知らずに大人になってしまったのだろう なぜうちの実家ではタイ料理という選択肢が無かったのか ⭐️ジャスミンタイ@四ツ谷 生春巻、タイさつま揚げ、鶏肉の串焼き、海老のすり身トースト揚げ。 ソースがどれも美味しくて…トースト揚げと、 生春巻きが特に美味しかった。 写真撮り忘れたけど、タイ焼きそば(パッタイ) 海老の辛酸…