タニカ電器

醸壺（KAMOSICO）で作る自家製ヨーグルトに、種ヨーグルト「明治R-1」と同じ味わいを求め、材料として砂糖70グラムを投入した私。 ふだん好んで使うキビ糖をこのときも活用し、R-1と遜色ないレベルの味の再現に成功。 普通に買ったら高い市販ヨーグルトの量産を実現させました。 blog.dbmschool.net ちなみにこれが、初期の挑戦の頃の記事です。 blog.dbmschool.net かなり要領はつかめてきたし、KAMOSICOの安定度により、よほどのヘタを打たなければおいしいヨーグルト作りには事欠かないレベルに達しました。 しかし、この成功を足掛かりに、私にはやってみたいことがあっ…

こんにちは。四緑文鳥です。 ワードプレスのサイトを改造中ですが、なかなかてこずっています。 さて、気に入った味になるまで試行錯誤を続けてきた自家製ヨーグルトですが、それなりに納得がいく出来映えになったので記事にしてみたいと思います。 カモシコ（醸壺）を使った自家製ヨーグルト 入れて、混ぜて、ボタン押すだけの調理 種ヨーグルトと同じくらいの甘さへの挑戦 できあがり こだわりの国産、こだわりの職人技術『タニカ電器』 ＴＡＮＩＴＡじゃなく「タニカ」です カモシコ（醸壺）を使った自家製ヨーグルト なによりもまず多くの方に知って頂きたいのはタニカ電器の『KAMOSICO』 漢字で書くと”醸壺”という文字…

昨日は、視点移動に映像認識が追いつかなくなる現象が起きてしまい、さすがに目にかかる負担を意識せざるを得なくなり、ほぼ目を閉じたまま記事を書いて更新しました。 今日は出勤しない日なので９時間ほどたっぷりと眠り、ゆっくりと起きました。 お白湯をゆっくりと飲みながら気づいたのですが、この「白湯を飲む」という行為は ”ながら” ですべきではなく、身体の反応を意識しながらゆっくりとしたほうが良いということです。 blog.dbmschool.net 温まる身体に意識を向けることで、よりその実感が強まる気がします。 「何かをしながら」とか、「別なことに気持ちが行った状態」で飲むと、せっかく白湯を飲んだのに…

以前どこかに書いたと思いますが、タニカ電器株式会社から発売されている 「ＫＡＭＯＳＩＣＯ（醸壺）」 最も美しい発酵食メーカー：KAMOSICO（カモシコ） | タニカ電器 甘酒や塩麹、ヨーグルトなどの発酵食品を作る機械です。 大手メーカーや韓国製のものではなく、私は国内自社製造のこだわりを持つこの小さな企業に憧れや信頼を感じて選びました。 今もこの記事を書いているすぐ横で、200グラムの麹に600ccの水を加えた甘酒が、10時間がかりで作られています。 これで作られた甘酒を飲むと、市販品を買う気が無くなります。 分量を上記のとおりで作ると、結構な分量になります。 冷蔵庫で冷やしておいてストレー…

醸壺（KAMOSICO）で作る自家製ヨーグルトに、種ヨーグルト「明治R-1」と同じ味わいを求め、材料として砂糖70グラムを投入した私。 ふだん好んで使うキビ糖をこのときも活用し、R-1と遜色ないレベルの味の再現に成功。 普通に買ったら高い市販ヨーグルトの量産を実現させました。 blog.dbmschool.net ちなみにこれが、初期の挑戦の頃の記事です。 blog.dbmschool.net かなり要領はつかめてきたし、KAMOSICOの安定度により、よほどのヘタを打たなければおいしいヨーグルト作りには事欠かないレベルに達しました。 しかし、この成功を足掛かりに、私にはやってみたいことがあっ…

こんにちは。四緑文鳥です。 ワードプレスのサイトを改造中ですが、なかなかてこずっています。 さて、気に入った味になるまで試行錯誤を続けてきた自家製ヨーグルトですが、それなりに納得がいく出来映えになったので記事にしてみたいと思います。 カモシコ（醸壺）を使った自家製ヨーグルト 入れて、混ぜて、ボタン押すだけの調理 種ヨーグルトと同じくらいの甘さへの挑戦 できあがり こだわりの国産、こだわりの職人技術『タニカ電器』 ＴＡＮＩＴＡじゃなく「タニカ」です カモシコ（醸壺）を使った自家製ヨーグルト なによりもまず多くの方に知って頂きたいのはタニカ電器の『KAMOSICO』 漢字で書くと”醸壺”という文字…

今日の朝ごはん。 ・寝かせ玄米 金のいぶきを圧力鍋で炊いて、炊飯器で数日間寝かせたもの。 金のいぶきは他の玄米と比べてもちもち、水分量も多くすごく甘い。 栄養データ｜みやぎ米「金のいぶき」公式ホームページ ・りんご りんご繊維が腸内にある善玉菌（ビフィズス菌）を増やす→悪玉菌を減らす→便通が良くなる→頭痛、肩こりなども改善される、らしい。 りんごの栄養価 | 青森りんご公式サイト（一社）青森県りんご対策協議会 ・焼きバナナ バナナは身体を冷やす作用があるから、焼く事でその作用が弱まる。 冷えが原因の頭痛や肩こり、生理痛で悩んでいる人がバナナを食べすぎると、症状が悪化する可能性がある。 寒い冬に…

お題「便利家電」 タニカ電器のヨーグルティアS。 ヨーグルトの他にも麹や甘酒、チーズなども作れますが、自分はほとんどヨーグルト作りに使っています。 無調整豆乳＋タニカオリジナルのABCT種菌で作っています。 このヨーグルトに「スイーツ麹チョコ」などを入れて食べています。 ヨーグルティアのタニカ電器直営店すばる屋

数年前から米麹で作る甘酒にハマっています。 普段は玄米ご飯、米麹、水を材料として作っていますが、ご飯の代わりにジャガイモを使って甘酒を作ることができます。 まず材料のひとつ、ジャガイモ４００～４５０ｇくらい。 今回はピンク色の「ノーザンルビー」を使用。 もちろん自分で栽培したジャガイモです。 良く洗います。 蒸し器で２０～３０分ほど蒸します。 竹串を刺してスッと入るようになったらＯＫ。 皮をむきます。 このままバターやマヨネーズを付けて食べたくなるけどガマン、ガマン… （>﹏<） マッシャーでしっかり丁寧につぶし、６０度以下に冷まします。 もう一つの材料は乾燥米こうじ。 手に入りやすいのは「み…

◆ 準備するもの ・牛乳 500mL・プレーンヨーグルト 50g・ヨーグルトメーカー、牛乳パック、クーラーボックス ・ヨーグルト種菌 粉末・砂糖（グラニュー糖）少量 ◆ ヨーグルトの作り方 ① 使用する用具類は前もって熱湯消毒して自然乾燥させる。 ② 約40℃に温めた牛乳に少量の砂糖、種菌を入れてかき混ぜる。種菌がなければ、市販のヨーグルトを牛乳に対して10％の割合で入れる。③ 容器をアルミホイルで包んでクーラーボックスに入れて6時間保温する。保温びんでもよい。 ④乳酸発酵で生じた乳酸のため、牛乳中のタンパク質が凝固してドロドロになる。足りなければ、8〜10時間まで置いておく。 そのうち、写真…

＜アニメ以外のテレビ番組＞ [情報バラエティ] クローズアップ現代＋ 「キーマンに迫る注目のポイント ～緊急事態宣言解除の先には～」僕が思っているより状況が酷い。リーマンは、非正規が多かったが、今回は正規の中間層が多いのか。 [ドキュメント] NHKスペシャル 「苦境の世界経済 日本再建の道は “ウィズ・コロナ時代”をどう生き抜く」勝者が全くいない経済状態で、コレからどうなっていくのだろう…。 [情報番組] WBS 「2020年5月25日（月）放送分」 ＜緊急事態が全面解除*1＞…小池知事はキチンと出来る事をされている。尊敬します。 ＜自粛緩和へ 小池知事への注文＞…給付の遅れ。知事個人の責任…

日付：2020年 5 月 21 日（ 木 曜日） 天気：曇り後はれ 気温： 23 度 ⭐️今日の幸せ⭐️ 初挑戦‼︎ めっちゃ美味しいヨーグルト（自家製R1)ができたよ〜。 超満足❤️ なぜもっと早くに買わなかったのか・・・ 豆乳グルト（R1)もできたよ〜。 初挑戦‼︎ めっちゃ美味しいヨーグルト（自家製R1) 昨日、届くのを楽しみに待っていた、タニカ電器のヨーグルティアSが届きました〜♬ （昨日のブログに書いたけど） tanica.jp 付属の本もいっぱいついています。 温玉用の商品は別売で購入しました。温玉好き〜❤️ 付属の本を見ると色々できそうなのですね。楽しみが増えました♬ チーズもで…

こんにちは。 今回初めて甘酒を作ってみました。 おいしく出来たのですが、1リットルもあるので 「飲み切れないな～、何か料理に使えないかな～」と思い、ひらめいたのが蒸しパン。 ちょうど冷蔵庫にさつまいもがあり、 甘酒のほのかなお米の香りと、さつまいものほくほくした甘さがマッチすると思い作ってみました。 出来栄えは・・・ もちもち感があっておいしいです。甘酒のお米の効果でしょうか？ また、冬を越して甘さが増したさつまいもで、砂糖無しでも甘く仕上がりました。 甘酒特有の香りも弱くなるので、香りが苦手な方でも大丈夫と思います。 材料もシンプルなので、甘酒が手に入ったらぜひ作ってみてくださいね。 （材料…

いつか作ってみたかった鶏ハムを、発酵食メーカーの「KAMOSICO（醸壺）」でやってみました。 普通なら沸騰させて過熱した鶏肉を冷蔵庫で寝かせる鶏ハムですが、低温調理が利くKAMOSICOで、沸騰させたお湯を注ぐだけにし、その後６５℃で２時間置いて作る。 blog.dbmschool.net 味付けは砂糖と塩、各小さじ１杯のみ。 どのくらい味が染みるか心配だったのですが、まさにちょうどよい塩梅。 しっとりしてパサパサ感もありません。 そのまま食べても充分に美味しいし、サラダチキンをわざわざ買うより、原材料もすべて安心の自家製。使い勝手が良さそうです。 // リンク 大手メーカーからも甘酒を作れ…

昨日は、視点移動に映像認識が追いつかなくなる現象が起きてしまい、さすがに目にかかる負担を意識せざるを得なくなり、ほぼ目を閉じたまま記事を書いて更新しました。 今日は出勤しない日なので９時間ほどたっぷりと眠り、ゆっくりと起きました。 お白湯をゆっくりと飲みながら気づいたのですが、この「白湯を飲む」という行為は ”ながら” ですべきではなく、身体の反応を意識しながらゆっくりとしたほうが良いということです。 blog.dbmschool.net 温まる身体に意識を向けることで、よりその実感が強まる気がします。 「何かをしながら」とか、「別なことに気持ちが行った状態」で飲むと、せっかく白湯を飲んだのに…