ティラピア

アメリカのスーパーなど行くと、魚コーナーでよく見かける魚がこちら 「ティラピア」です。 聞いたことが無い魚ですし、 最初はピラニアの親戚とかかなと思い警戒しましたが、 値段は量の割にそれなりにお得感あり、 流石にそんな変なものを大手スーパーなどで売って無いだろうと思い購入。 しかし食べてみると結構美味！ そこで妻が調理したティラピア料理をいくつか紹介します。 まずはティラピアの照り焼き ティラピアのフライ ティラピアのムニエル どれも結構美味しいです。 ティラピアはアフリカ原産の魚で、 世界的には食用魚として流通しているみたいですが、日本では見た事が無かったです。 // 日本でこのティラピアと…

ポテトの国からこんにちは。 アジアンスーパーの冷凍コーナーでよく見かける白身魚がこちらの二種類。前までは下のPangasius (カイヤン？バサ？)を買っていましたがアジア系の店長さんがこっちの方が良いよとお勧めしてくれてからは上のTilapia (ティラピア)しか買わなくなりました（ピラニアに名前が似てて怖いけど）。 -ティラピア カイヤンより身がしまっててお鍋に入れています。煮崩れしやすいので茹で時間が要注意ポイントです。雰囲気は鯛やスズキ的な感じです。 -パンガシウス(カイヤン？バサ？) ナマズらしいです。加熱すると水がだいぶ抜けて小さくなるので見た目ほどお得ではありません笑。蒲焼、ソテ…

以前からスーパーで見る度に気になっていた魚Tilapia・ティラピア。安過ぎて「きっと生臭いに違いない」と思い込んでいました。しかし先日友人から日本ののり弁写真が送られてきて“おおおいしそうな白身魚フライ！”と思って、フライを作るために買ってみました。 ティラピアとは？ ©️Topntp26 アフリカ産の淡水魚で現在は世界各地に生息している生命力の強い魚。川魚の割に臭みがなく食べやすく、低脂質で高タンパク。鯛にも似ていると言われています。 日本でも生存しており、生命力の強さゆえ生態系の破壊が懸念されているとのこと。 メキシコのスーパーではこんな風にして冷凍されて売っています。33ペソなので本日…

昨日のことにゃ。 近くの街のイオンに立ち寄り、食料品売り場を歩いていると… 「お、刺身が安くなってるな。どれか買っていこうかな。おや、やたらと割り引かれているのがあるな。いずみ鯛？ いずみ鯛って… あっ、ティラピアじゃないか！」 早速、買ってみたにゃ。 そういえば、この夏の初め頃かにゃ？ イオンがティラピアの刺身を店に並べ始めるって、ニュースになっていた気もするよにゃ。 にゃるほど～。これにゃ。 それにしても、「いずみ鯛」ってなんにゃ（笑） この魚の本名は「ナイルティラピア」にゃ。 ナイル。あのアフリカの「ナイル」だにゃ。エジプトやスーダンなんかを流れている有名なナイル川のことだにゃ。 そんな…

ある日の新着本だったはず。しかし予約が入り…（職場の図書館では予約殺到中なのでいつ順番が回ってくるか読めん…） 僕が肉を食べなくなったわけ 作者:ヘンリー・マンス 築地書館 Amazon 僕たちは、ほとんどの家畜は幸せには暮らしていないこと、野生動物の多くは棲みかをなくしていることを認めるだろう。そうじゃなかったらいいのに、とは思うが、これは僕たちが豊かであることの代償なのだ 豚*1や牛*2は実は複雑な知性と社会性の持ち主だそうで。 カンボジアではネズミを食べるんだと。輸出もしてるとか…：カンボジアのネズミ肉輸出好調、新型インフルと豪雨で | ロイター 生きている地球指数(LPI)とかいうのも…

【だないけ / ダナグムイ】 外来種に侵され消失の危機に立ち向かってきた歴史 沖縄の言葉で「ダナグムイ」。「グムイ」は池や沼のこと。すでに18世紀の文献には出てくるそうなので、もとは天然の湿地と沼沢であろうか。 現在は農業用水を担うハイダム２基を持つ伊平屋島であるが、それらを含めても周囲長2kmを越える田名池は最大。 現状は中央部の島が大きく草原化しており、実質上は環濠のような状態になっている。大戦後までは浮き島をたたえた豊かな水辺だったといい、かつての池の姿をとり戻そうという再生プロジェクトは本土復帰後、何度か行われたが資金難などでいずれも頓挫。令和時代の再生プロジェクトはボランティア組織や…

[EU]RASFF 2023(1105-1111) 警報通知（Alert Notifications） フルーツバーのオクラトキシンA、スペイン産有機パプリカのベンゾ(a)ピレン及び多環芳香族炭化水素(PAHs) 、ハンガリー及びイタリア産米のカドミウム、ボスニア・ヘルツェゴビナ産トウモロコシ粉末のアフラトキシン及びオクラトキシンA、スペイン産イノシシステーキの鉛高含有、フランス産ケールのラムダシハロトリン、インドネシア産ココア粉末のベンゾ(a)ピレン及びPAH高含有、イタリア産サプリメントの水酸化カリウム(KOH)高含有、ベルギー産粉末フェンネルのクロルピリホス、レバノン産クミンのピロリジジ…

人形シリーズ 中央林間編 今日は帰宅して、あれこれ雑用をして、動画でラジオ体操をして、ストレッチして、それからえいやで金木犀を切ったり、サツマイモと里芋を掘ったり、ゴミ捨ての穴を掘ったり、じゃがいもが焼けないよう土をかけたり、キャベツと白菜とブロッコリーを消毒したりしました。 小林克也のNACK5金曜日の放送を聴くにはログインほかが必要かと思いましたが、今試してみたらradikoのタイムフリーでふつうに聴けました。 タイのふりかけの名称を聞きにタイの雑貨屋に行くと、これもまたナムプリックであるとのこと。あえていえば豚皮を使っているので、ナムプリックケーンムゥ、น้ำพริก แคบหมูかなあ…

こんにちは！ ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです。 ベトナムの家庭では、肉や魚を揚げ、ピリ辛なニョクマムだれを絡めるご飯のおかずがよく食べられています。魚は海水魚だけでなく淡水の魚を食べるのもベトナムスタイル。僕は現地でティラピアを丸揚げにしたものをピリ辛だれで食べたことがあります。 今回はそんなベトナムの味をイメージした「ブリの魚醤揚げ」のレシピ紹介です。刺身用のブリを揚げ焼きにして、火の通り具合や骨を気にせず食べられますよ。 ニョクマムで作る濃くて甘辛いたれは白いご飯によく合います！ さすがは米食文化のベトナムです。 Ki Yamamotoの「ベトナム風ブリの魚醤揚げ」…

養殖用ケージ市場規模は、2023年から2027年にかけて年率6%で成長すると予測されている。市場規模は8,668万米ドル増加すると予測される。市場の成長は、栄養豊富な魚や魚製品に対する消費者の志向の高まり、持続不可能な漁法による魚資源の減少、認証された養殖ケージに対するエンドユーザーの志向の高まりなど、いくつかの要因に左右される。 本レポートは、用途別（魚類、甲殻類、軟体動物、その他）、環境別（淡水養殖ケージ、海洋養殖ケージ、汽水養殖ケージ）、地域別（APAC、北米、欧州、南米、中東・アフリカ）の市場細分化を幅広くカバーしています。また、促進要因、トレンド、課題についての詳細な分析も含まれてい…

世界の養殖飼料市場は、予測期間中に7.3％のCAGRで、2028年までに880億米ドルに達すると予測されています。2023年の市場規模は618億米ドルと推定されています。 いくつかの重要な要因が、世界規模での養殖飼料製品の需要を押し上げています。第一に、世界的な人口の増加により魚介類に対するニーズが高まっており、養殖はこの需要を満たす持続可能な方法を提供しています。天然魚の資源が枯渇しているため、魚やエビの養殖が盛んになっています。アクアフィードは、養殖水産種の健全な成長と発育に不可欠であり、生産量を増加させ、天然魚の採餌への依存を減少させます。アクアフェード製品は、養殖技術と実践の進歩によ…

アクアフィード市場規模は、2023年の500億5000万米ドルから2028年には6009億米ドルに成長し、予測期間中（2023年〜2028年）の年平均成長率は4％と予測される。 主要ハイライト アクアフィードは、様々な原材料と添加物を混合して水生動物用に調製された配合飼料である。これらの混合物は、動物種固有の要件と動物の年齢に応じて設計される。 アクアフェードは、その免疫抵抗性、栄養、成長促進特性により、水産養殖に不可欠である。高品質のアクアフィードは、バランスの取れた、必要性に特化した組成であるため、軟体動物、魚類、甲殻類、その他の水生動物にとって、養殖で作られた飼料よりも飛躍的に有益であ…

『め組の大吾 救国のオレンジ』面白い（『Change!』が今作に活かされてて驚いた）、廃墟・風景熱が高まり色々と買った話。

タイ在住のキタです。ご訪問ありがとうございます！ 日本やアメリカのブラックバス釣りですっかりおなじみとなったアラバマリグ。沢山のルアーをアームに装着して、水中の小魚の群れを演出すると、ある状況では時として驚異的な効果を発揮することがあるそうですね。 私はブラックバスに使ったことはまだありません。 （バス用のアラバマリグ） ここタイのバラマンディ釣堀でも、主にタイ人がアラバマリグを多用しています。 バラマンディは釣堀の水面のティラピアの群れを察知して、これに襲い掛かります。タイ人はここに目を付けたのでしょう。普通のアラバマリグとは違い、水面に浮くタイプのアラバマリグを開発して釣堀で使用しています…

パッチ6.5「光明の起点(ゼロ)」でも大量のアイテムが追加されました。カテゴリに分けて整理していきます！

フィッシュミールおよびフィッシュオイル市場規模は、予測期間（2023-2028年）中に11.93%のCAGRで、2023年の74億米ドルから2028年には130億米ドルまで成長すると予測されます。 主なハイライト 魚油と魚粉は、魚やその他の養殖動物に与えられる飼料に含まれる高タンパク質成分である。 国際魚油・魚粉機関（IFFO）によると、魚粉生産量は2020年の230万トンに対し、2021年は240万トンと3.6%増加した。魚粉生産量は増加しているものの、魚油生産量は6%減少している。減少傾向は輸出機会の減少によるものであるため、一部の国だけが輸出の幅を広げるための協力に力を注いだ。例えば、2…