しっかりと部屋の掃除をした自分を褒めてあげたい フェルミエ「VEGA 2022」を開けることにする…

「フェルミエ」からワインが届いた… 「アルバリーニョ 2023」 「ラグレアブル・ポワゾン 2022」 「キュヴェ ジャポン 2017」

本間るみ子さん… チーズの会社フェルミエの女社長… と聞くと、どっしり構えた貫禄のある方を想像するかも知れませんが… 実際にお会いすると、スリムで華奢、とっても優しそうな雰囲気の方なんです… 藤野真紀子先生の教室の講師としていらっしゃいました… パレスホテル、グランドキッチンでのランチセミナーです〜 またしても一番乗り…（笑） テーブルにセッティングされたワイングラスの数がとても多い… ってことはチーズに合わせたワインのマリアージュがあるんだなぁ〜 と思いましたが、私この後ダンスのレッスンなんだよね〜 飲んでも大丈夫？ 藤野真紀子先生が本間社長を紹介します いつものようにアットホームで和やかな…

フェルミエ「アルバリーニョ セレクシオン 2021」 おそらく3時間ほどで一人で飲み切る… おそらくその後ビールも飲む…

新潟のカーブドッチワイナリーにあるオーベルジュに宿泊✨ 朝起きたらまた美味しいご飯が待っている😍ランチも前日とは違う場所でペアリング🍷2泊3日の旅行。 天然酵母パンの朝食 朝食の場所は、前日の夕食を食べたレストラン。 新潟の美味しい素材がどこで取れているのかマップになっていて、どれも美味しそう！ 朝食メニュー。目玉焼きを選択。 まずはじめにフルーツとハーブたっぷりのガーデンサラダ！花びらも鮮やかで朝から綺麗な料理を食べられて幸せ。 大きなプレートで運ばれてきたのは天然酵母パン。おかわりできますと言われたけど、これで十分！ プレートの真ん中にはブドウの枝葉があしらわれていて、こういう使い方もある…

10月15日から2泊3日の日程で、だんなとお出掛けしてきた新潟の旅行記を続けます。 バックナンバーは↓から。 www.berry42195.xyz www.berry42195.xyz カーブドッチワイナリー内のオーベルジュで迎えた、旅行2日目の朝。 前夜ワイナリー内の温泉施設に行きそびれたので、この日は早起きして、温泉施設のオープンの時間とともに入館。 ゆったりと温まった。 その後は、前夜ディナーを頂いたのと同じレストランで、朝食を。 ハーブやブドウ、エディブルフラワー等々の美しいガーデンサラダ。 新鮮な野菜からパワーをもらった。 ブドウの葉で飾られた、焼き立て天然酵母パンのプレートも芸術的…

日本で初めて輸入チーズ専門店を1986年にオープンしたフェルミエさん。 横浜高島屋に期間限定で(11/23まで)来てくれていたので、こだわりの農家製手作りチーズとフィグログが、この日の宅飲みメインディッシュ。 クレマ ディ ゴルゴンゾーラ 70g 540円(税込)世界の三大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラ。ドルチェタイプのゴルゴンゾーラでクリーミーな口溶けと優しい味わいが特徴。 ot-icecream.hatenablog.com 先月のブルーチーズはフランスロックフォールでした。デイリーは白カビ派なので、ブルーチーズはこの時以来。 めちゃくちゃクリーミーでミルキー、青かび感は控えめ。ブル…