ホッケ

こんにちはふぁそらです♪ 今年の目標のひとつ、魚料理を美味しく調理すること。 我が家のお姫様たち魚が好きじゃないんです。 骨が嫌だとか味が嫌いとか文句言うんです。 だけど、何とかして食べてもらいたい。いえ、美味しいって言わせたい。 そんな一心で、調理してます。 今回はホッケのムニエル。 ホッケは焼き魚が簡単で美味しいんですがね。 食べないんです😂 ご飯に合うし酒の肴にピッタリなんで、私は大好きなんですけどね。 ということで面倒でも生のホッケを買って捌いてムニエルにしました。 粉は全粒粉を使い、レモンバターソースで爽やかに。 では作っていきましょう！ 材料 作り方 材料 ホッケ 1尾 塩 適量 …

僕にしては珍しく、サクラマスへのモチベーションが消えないので、諦めずにまた行ってしまいました。昨今はガソリンが高いですが、やめられませんね。 5月7日 日本海側この日も朝から入りますが、想定よりも波が高く、安全第一で波の影響を受けにくいところを探して入ります。うねりもあり、釣り人も少なく、正直釣れる気があまりしない中、ミノーを投げ続けます。すると、飽きない程度にホッケが構ってくれますが、持ち帰ると処理が手間なのでリリースしながら釣りを続けます。 そして、お気に入りのルアー、カナタアユを結んで投げていると… ッパチーン！！ と高切れ！！！ スローモーションの景色の中、カナタアユは飛んでいきました…

・ホッケ ・ホタルイカのからし酢味噌和え ・お米 ・お吸い物 ・サラダ シマホッケです。 相変わらず美味しいです。 ホタルイカの時期だったので買いました。 ホタルイカ美味しいので好きです。 目玉だけ取り除いてきゅうりとワカメと和えてます。 タレのからし酢味噌は味噌とからしとカンタン酢を混ぜて作りました。 分量は適当です。味を見て混ぜました。 さっぱりしていて美味しかったです。 でも味噌が味噌汁用の出汁入りだったのでちょっと思ってた味にはなっていません笑 からし酢味噌を買ってもいいかなと思いました。 菜の花などと合わせて使うこともできるので、春は持っておくと良さそうですね。 お吸い物は残り物です…

知床の遊漁船KAZU1で お亡くなりになった方の ご冥福を心からお祈りいたします。 こんにちは！GW.の連休前以来のブログになります。みなさん連休は如何でしたか？北海道はちょっと天気が悪くて、アウトドアもままならない感じでしたよ。僕も4月24日と5月2日に予定していた留萌の沖防波堤釣行予定が時化の為に出航中止となってしまいました。30日～1日の焼尻島は行けたのですが釣果は乏しく、おまけに撮影データーを紛失してしまって編集不可能になってしまいました。 ショックです(;^_^A💦 連休中、他に2度の釣行をしましたので、そちらの動画はYouTubeにアップしています。チャンネル登録よろしくお願いしま…

石川県産のホッケ、198円を買う。 小さくて、ギザギザの歯。 ホッケのような細かい鱗を取るには、普通の鱗取りじゃなくて、金タワシがいいと聞いて、金タワシを買ってきた。２、3ヶ月前のことだったかな。 その後、細かい鱗を持つ魚を食べる機会がなく、今日ようやく金タワシの出番がやって来た。 なるほど、鰓のきわの鱗まで綺麗に取れて、お肌すべすべ。 そのホッケを、三枚におろして塩をし、小麦粉をつけ、多めの油で焼く。 白ワインを振り、仕上げにバターを加える。青みは、花壇にこぼれ種からニョキニョキ生えてきたディル。 そしてホッケの耳石。

4月15日 やっと釣りに行けました！ いやー、長かったですね。なんだかんだ２か月ほど釣りに行けていませんでした。 今回は朝からしっかり釣りに行ってきました！ 4：30 日本海側磯 気合を入れて朝早くから磯に入ります。 薄暗いうちはグロー系のミノーから始め、サイズを変え、アクションを変え、 …無！ ということで気分転換に、昨年お世話になった激投ジグレベルの50gを投げます。 ヒラメが来ているかもしれませんからね！ その一投目の回収間際にモゾっと当たり、ちびホッケをゲット。 この調子なら写真撮らなくても、まだいいサイズが来るかもしれないと思い、写真も撮らずにリリース。 まあ来ないんですよね、こうい…

・ほっけ ・お米 ・味噌汁 ・和風サラダ シマホッケです。 以前、マホッケとシマホッケの話をしましたので意識して味わってます。 celery.hatenablog.com 私としてはシマホッケの方が風味が強く身もしっとりしていてより美味しいと感じました。 頭も落とされていて使いやすいので今後はシマホッケでいこうと思います。 個体によって当たり外れがあるのかもしれませんが、今回のは特に焼き終わった時の表面に滲み出る油が凄かったです。 味噌汁の具はなめこです。 久々のなめこな気がします。 きのこには整腸作用があるのでなるべく普段から摂るようにしています。 和風サラダはヘビロテしてますね。 いつもか…

8/16 在宅勤務。子供と妻が家にいるので、ヘッドホンをしながら仕事を進める。 昼食、子供は庭でご飯食べたいと言い出すが窓の外は豪雨。家の中のいつもと違う場所にレジャーシートを敷いて冷やし中華を食べた。昼食後にかくれんぼ。昨日Rが上手に隠れているのを誉めたのがやたら嬉しかったのか、何度もかくれんぼしよ？と誘ってくる。 夕飯、油揚げにキムチ、納豆、チーズを乗せて焼いた。 日本酒を飲みながらでかいホッケを食べる。 8/17 在宅勤務。なかなか捗らない。自分が今の案件をどのように進めていくのか迷い込みそうになり、思考を声に出しながら整理するなど。在宅勤務だと考え事をするには良い。 昼食、またラーメン…

15日は 朝7時過ぎに起きて10時に外出。 この日はお寺へお参りしてきました。 朝からいいお天気☀ お昼過ぎまでお寺に滞在して、午後1時半ごろ帰宅。 お昼ごはんは帰りにマクドナルドに寄ってテイクアウトしてきました(^-^) ダブルチーズバーガー 美味しかった～ それから夕方までゆっくり過ごして、 午後6時ごろから夕食作りを開始。 この日のメインはホッケの塩焼き。 縞ホッケの干物。 干物を水でさっと濡らして包丁でこそいでウロコを取り、流水で洗い流す。 こうすると皮まで美味しく食べられます(^-^) 皮目だけ水気を拭き、塩気を足したければ身の方に軽く塩を振って10分ほど置いてから焼く。（身は水で濡…

明治公園の朝は予報通り雨 本日の北海道はどこも雨予報 【車中泊したキャブコンも3台】 夜は雨の音が心地よく 朝も雨なので珍しく遅くまで寝てました 明治公園も天気のいい日に散歩したら気持ちよさそう 【朝食ものんびりと】 雨と割り切ってしまえばキャンピングカーは意外に快適 今日は釧路に戻って街でゆっくりする予定 道の駅「スワン４４ねむろ」 国道44号線沿いにある根室唯一の道の駅、半島の付け根付近になります 【オジロワシのはく製】 【風蓮湖の野鳥観察のためのスポッターが置いてあります】 これで昨日のラッコが見たかったなぁ(^^;) 【これ、ドライブのお供に最高でした】 さすが根室の芽かぶと思っていた…

ブログへお立ち寄り頂きありがとうございます。 🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 昨日のブログにたくさんの☆、B!、お気遣いのコメントありがとうございます。 とても心強いです💕 無理せずマイペースで楽しい事を考えて過ごしていきます(◍•ᴗ•◍) 🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 それでは、長く続いた青森旅行記☆最後の記事です。www.bluemoonbell.work 最後に八食センターで美味しい物を食べようと計画していたけど、蕪島神社の滞在時間が長くなってしまって叶いませんでした。 家族は急いでラーメンを食べて、お腹が空かないべるがその間にお買い物です(~_~;) ▼八食センター案内図 赤い部分が…

仕事をしていた時と違い、休みだからと言って、天気も落ち着かないし、特別な予定も無し。 そんなお盆中に焼いたパン↓ 渦巻きショコラパン。今までで渦巻きが１番綺麗に出来たかも😊 YouTube先生は、チョコチップも入れてたけど。 切らしてたので今回は、無し😅 コッペパン 上、きな粉クリームサンド。 絞り袋を使えば見栄え良くなるんだろうけど、片手では準備が大変なので、そのまま。 下、たまごサンド。ゆで卵を潰して刻んだラッキョの酢漬けを入れて味付け。←玉ねぎを入れ忘れた💦 きな粉クリームは、スプレッタブルに甜菜糖ときな粉を入れて作りました。ピーナッツやクルミ・アーモンドのダイスを入れても美味しいと思う…

暑さに負けてぐうたらに休暇を過ごしてしまっているしんこです。だめだ。 こちらの続き。 www.shinkoace.com 2022 北海道 Day6 美瑛から観光スタート 道の駅 びえい｢白金ビルケ｣から徒歩で青い池へ 四季彩の丘 ラベンダー満開の中富良野 ファーム富田 富良野は花より団子 カンパーナ六花亭 カレーのふらのや ニングルテラス 神々の森 ホテルベルヒルズ 停泊地は無料のキャンプ場 山辺自然公園太陽の里 2022 北海道 Day6 美瑛から観光スタート 道の駅 びえい｢白金ビルケ｣から徒歩で青い池へ 道の駅 びえい｢白金ビルケ｣で朝を迎えました。夜中にはかなりの雨が降ったようです。…

海鮮は美味しいけど、忙しい時に食べるのは面倒...。そんなイメージを変えたい! 時間がないときでも、手早く、簡単に、おいしく魚介類を食べられる商品を作れないか？そんな思いから、東松島長州味噌さんに協力をお願いし、「魚介類によく合う白だし」が完成しました。ぜひ、「だし茶漬け」をお試しください。お好みの具材を乗せた薄味の丼に、大さじ1杯の白だしとお湯をかけるだけ。 少し肌寒いとき。 飲みすぎた翌朝に。 胃にやさしい軽食として。 時間がないけれど、手早く食事を済ませたいとき。 だし茶漬けは、そんな時にちょうどいいのです。お好みのカニ缶を使ったカニ茶漬けは、予想以上に「カニ感」があっておいしいですよ。…

まずは祝い！ 日本一周100日目を迎えることができました。これからも安全第一で先へ進んでいきたいと思います。 おはようございます。今日、4時間コースを歩くメンバーは5時に食堂集合！早起き頑張りました。まずはタクシーに乗って島の北にある澄海岬へ向かいます。 到着。天気はイマイチですが、スタート地点から青く澄んだ海を見ることができました。澄海岬(すかいみさき)だけにね。笑 この時はまだこの4時間が過酷なものになるとは誰一人思ってもいませんでした。ここから7〜8km歩き、礼文島の最北限にあるスコトン岬を目指していきます。 スタートからなかなか険しい山道を進んでいきます。しかしここにも普段見ることがで…

今日は、変なタイトルでしょ。 私が旅行した訳ではなくて、 弟家族の３人旅の様子です。 札幌から釧路までＪＲで移動したユウコ＆シュウヘイ。 youtube.com 釧路に着き、弟と合流し和商市場へ。 そこで「勝手丼」を食す。 おいしそう～。 それから「厳島神社」へ行き、 お参りとパワーもいただく。 しばしの休憩をして夜の部へ。 弟が、職場の人に聞いてきた 炉端焼き居酒屋で、 定番の串物を。 youtube.com 弟が「初めてカンカイのナマ食べた」 と氷下魚（こまい）の塩焼きなのかな？ 私は食べたことないです。 シシャモは、わかりますよね。 そして彼らは２件目の炉端焼き屋へ。 そこでは「牡蠣」を…

〇朝食 なし 〇昼食 バンバンジー 600kcal 鶏もも肉皮無し200ｇ、きゅうり1本 すりごま、味噌、醤油、ラー油 ご飯180ｇ 〇夕食 ホッケと味噌汁 ホッケ200ｇ、永谷園の味噌汁 ご飯180ｇ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 今日は朝一で体重が計れなかったので 体重なしで 体脂肪は水分量で変化するので朝一で計りますが 今日は水分摂取してから図ってしまいました 結構変わりますよね 夕飯の写真はホッケを崩したのでなし 焼き魚って皿に移す時に崩れるのどうにかならないかなあ 脂がのって美味でした 魚は刺身も焼きも鯵が一番好き

庭の藪の中から、ミョウガとブルーベリーを採ってきました。 蚊に刺されるので、全身を完全防備で。 ミョウガの酢漬け、新生姜の酢漬け。 間引いた秋野菜（ブロッコリー、キャベツなど）の芽でサラダ風に。 最近の農家飯。 新生姜の酢漬け ミョウガの酢漬け 夏野菜の煮浸し 豚しゃぶと間引き菜サラダ 胡瓜の塩もみ ホッケの塩焼き 冷奴 お蕎麦 生春巻き 胡瓜の酒粕合え デザート（ブルーベリー、桃、りんご砂糖漬けとヨーグルト、ハチミツ）

指宿のホテルへ向かう途中指宿市内にある池田湖へ寄りました。 カルデラ湖で、1回の噴火で形成されたのではなく、周辺部も含めると6回の噴火で現在の形状になったそうです。謎の生物「イッシー」が棲むといわれる神秘的な湖です。 ここからカーナビの通りに行ったら、まさにポツンと一軒家へ行くような道でした。 道は対向できる広さはあったのですが、かなりのくねくね道で、雨こそ降っていませんでしたがでうすぐらく、倒木がところどころにあって、運転は大変だったようです。 何とか時間内に駅レンタカーに車を返して、タクシーでホテル吟唱に向かいました。 ホテルに5時頃着ました。吟唱は9階に海を見下ろす露天風呂があります。 …