ホッケ

今日のお昼ご飯は、魚は大き目なサイズのホッケをメインに、豆腐とワカメと長ネギのお味噌汁、９０分で漬かるぬか床いらず かんたん【ぬか美人】で漬けた”きゅうり・にんじん・ミョウガ”のぬか漬け、ザ・和食！なメニューでしたｗ ぬか漬けは、前回９０分の漬け込みで頂きましたが、我が家では少し漬け加減がもの足らず、今回は夜に仕込み半日ほど漬け込みました。 少ししょっぱ目かな～とも感じましたが、白味噌の甘めなお味噌汁に、今日のホッケが比較的塩味が少な目だった事もあってか？塩味の強めな”ぬか漬け”が、口内調味で全体がちょうど良い塩梅になり、ホッと幸せ感じるお昼ご飯になりました～ｗ 残った”ぬか漬け”か晩酌時にも…

こんにちわ！ こたつのタイミングを伺ってるぱっちです！！ ／￣￣＼_ ˙꒳˙)_おこた… 去年はもう出てたみたいなのですが、 まだ暖かいですね🤔💭 今回は、柏で行われた柏カンパイFES🍻 柏の葉のかけだし横丁へやって参りました.ᐟ.ᐟ 9月末の土曜日晴れ！！！！ つくばエクスプレス柏の葉の駅を降り、 歩いていると賑やかな景色が見えてきました.ᐟ.ᐟ 久しぶりのお外飲みでウキウキです🍻 今が1番調度良い気温ですね(*´꒳​`*)~❀ ライブも行っており、かなり良い雰囲気.*･ﾟ まずは柏乾杯エールと梨ビールでカンパイ！！ ぷはーー！！！！ 程よい気温の夕方に、音楽を聴きながらのお祭り雰囲気(*´…

閉店間際のスーパー、翌朝のおかずを秒速でチョイス。値引き品になってた「真ホッケの開き」、北で取れる魚は賞味期限に近づくと、アンモニア臭が立つので普段なら臭いチェックは欠かせないところ。 「閉店だっつってんだろ！」という店員の視線、暗黙の圧に気おされ、普段欠かさない臭いチェックを略す。仕事も日常生活もこういう手抜きが後に響く。 翌朝、パックを開くと猛烈なアンモニア臭。酒で洗って、予熱したグリルで10分焼くも激烈な臭いに全く効果なし。レモン搾って醤油を掛けてみたが、とても人が喰えるもんじゃねぇ。結局、一口も食えず全損、フードロス。 最近、商品は「手前取り」とかヌルい事を言ってるヤツがいるみたいだが…

いつものスーパーにて、「開きしまほっけあごだし醤油」が、特売で売られていた。 見た目がウマそうだったので、1尾を購入。 月曜夜のおかずとして、焼いて喰うことに。 妻よりも先に帰宅した私が、調理することに。我が家のかしこいIHクッキングヒーターの、「切身/干物」モードを用いて･･･ 機械任せで、焼き上げる。 ちょっと「焼き過ぎた感」が、無きにしも非ずだが･･･(^^;とりあえず、喰えないことはなさそうだ。 骨が簡単に外れるのが、ホッケという魚のフレンドリーなチャームポイント◎ 脂の乗り良く、旨みたっぷりの、その身❣❣あごだし醤油のかほりが、芳ばしく、鼻腔をくすぐる💛見た目が旨そうなモノは、やっぱ…

パソコン作業をしていたらピンポ〜ンと呼び鈴が鳴ったので出てみると、アンヌプリエリアの旅宿のオーナーさんでした。あらお久しぶり。今回はなんの御用かな？ と思ったら、「ホッケいらない？ 大量にもらったんですよ」と… ということで、10匹ほど頂きました。魚や野菜をもらうときはちょっとじゃなく大量なのは、北海道あるあるですな。網走に住んでたときはお隣さんから「サンマもらったんだけど、いらんかい？」と言われ、それはぜひ！と頂いたら、袋に50尾以上入ってたことがあります😂 そんなわけで、早速今夜のおかずとして塩焼きにしていただきました。残りは干物にして冷凍かな。いや〜物価高の中、しばらく助かります。感謝感…

いつの日か、大きなホッケが一尾300円で特売の日がありました。 スーパーで顔見知りのレジのMさんに 「今夜はホッケね～？」 と話しかけられ、 「はい～。おいしそうだったから」 と答えると、 「おいしいわよね～。大根おろしを添えると」 と豆知識を教えてもらいました。 私は焼き魚に大根おろしなんてを添えるような 丁寧な生活をしておりません。 へー、Mさん、 ホッケに大根おろし添えてるんだあ。すてき。 と感心しながらも 大根おろしを添えず、その夜もホッケは単品で もぐもぐと食べたものです。 それからはホッケを焼く度に毎回思い出すMさんとの会話。 そんなある日、またホッケが特売の日がありました。 奇遇…