マグロ料理

高級料理店に本鮪を降ろしている老舗鮪卸から、本鮪落ちを毎日もらっていた。筋・血合いの無い部分は刺身に回し、その他の大部分は塩をして炙り焼きに。 鮪は炙ると筋が消える。表面を香ばしく炙ると、レアーな中心部とマッチして、肉でも魚でもないような味わいが出てくる。 本鮪の酸味と炙りで着いた香りがたまらない一品。

寒くなりましたね。こんな夜には、鍋でしょう。「牡蠣鍋なんていいね」と思って近所の魚屋さんに行きました。そうしたら、マグロの切り落としが結構な量で安く売られていました。今日はマグロにしておこうか。漬けにするかね、それとも甘辛く炊いて佃煮みたいにしておこうか。 ふいに池波正太郎の時代劇のアレコレを思い出しました。｢ねぎま鍋｣があるじゃないか。 最近は読んでいないのですが、一時はハマって、鬼平や梅安や剣客商売を読みあさったものです。だって、食べ物の描写が、ほんとうにおいしそうだったんだもの。そんな食べ物の中で「ねぎま鍋」というものを知りました。 それはともかく、｢ねぎま鍋｣マグロと葱のシンプルな鍋で…

ホンマグロを手頃な価格でいただける沖縄料理店本マグロと島ごはん ぱなり 河原町通と御池通の交差点（河原町御池）を南へ150mほど行き、姉小路通を東へ40mほど行ったところにある沖縄料理店です。地下鉄「京都市役所前駅」から徒歩3分、京阪「三条駅」から徒歩4分程度の場所にあります。今回はランチとして“赤身と大トロが両方味わえる”「ミックス丼」をREPORTしました。 ●住所…京都市中京区恵比須町534-6（Google マップ）●TEL…075-251-0540●定休日…不定休●備考…喫煙可？●ホームページ/Instagram 記事制作：京都 B級グルメ REPORT

２０２１年のふるさと納税で、南九州市のふるさと納税返礼品、【キハダマグロ１尾】を頼んでみました。 【ふるさと納税】鹿児島近海キハダマグロ1尾 【ふるさと納税】鹿児島近海キハダマグロ1尾 楽天で購入 土日、晩ごはんのおかずを担当している私としては、マンネリ化した夕飯レパートリーの刺激になればと思って頼んでみました。（平日の夕飯、昼ごはんは妻が担当です。） １１月末に頼んだところ、１０日ほどしてキハダマグロ１匹が届きました。届いた荷物がこちら、 発泡スチロールに梱包された、返礼品のキハダマグロ。 早速開けてみます。 梱包の中身、右側が頭。 発泡スチロールいっぱいに氷が入れてありました。マグロをビニ…

「再来定食」 っちゃ美味い。服を着たマグロと水着を着たマグロと裸のマグロを味わった気がしました。

「再来オリジナル定食」 っちゃ美味い。マグロの本音が聞こえた気がしました。

神奈川県の三浦半島の南端に位置する城ヶ島。 城ヶ島大橋を渡った先にある小さな島です。東西には２つの灯台と、その周辺には広大な岩礁が広がり、相模湾越しに富士山が見える風光明媚な場所です。島の北側には漁港や関連の建物が並ぶ、漁業のまちでもあります。 今回は城ヶ島をめぐる旅の休憩場所として、「城ヶ島西側第1駐車場」に車中泊してみたので紹介したいと思います。 アクセス 城ヶ島の駐車場情報 お得で便利なワンデーパス！ ワンデーパス利用方法は簡単！でもちょと注意。 24時間利用可能な西側駐車場 車中泊した時の駐車料金は？ 西側第1駐車場ってどんなところなの？ となりはバス停留所＆転回場所 駐車場から歩いて…

神奈川県三浦市「くろば亭」へ中学時代の友人二人と飲みに伺いました。その備忘6です。 2023年2月休日14時頃 訪店回数 混雑状況 アクセス 注文 食事 備忘6jp的 魚料理店 ランキング 備忘6jp/食べ6 記事一覧 食べログ 訪店回数 前回訪店は2022年7月で、2回目の訪店です。 訪店時の記事一覧です。 まぐろの頭身刺身盛り,他14品(23/02)@くろば亭.神奈川県三浦市 - 備忘6jp 本記事 地魚刺身定食,本鮪ステーキ,鮪照焼チャーハン(22/07)@くろば亭.神奈川県三浦市 - 備忘6jp 混雑状況 予約のために2023年2月休日の約1か月前に電話したところ、友人と約束した日は1…

温泉むすめファンが温泉好きになっていることをSNSでも拝見していて気になっていました。今回改めて特別記事として取り上げてみます。 プロが選ぶ人気温泉地にいる温泉むすめを紹介します。今回は西日本編です。 温泉むすめプロジェクトとは温泉むすめは、アニメや漫画、キャラクターや声優などのIP(IP：Intellectual Property)を通じて、日本全国の温泉地や地方都市の魅力を国内外に発信するために作られた「地域活性化プロジェクト」です。 具体的には全国の各温泉地をモチーフとした想像上の二次元キャラクター(人ではなく架空の神様)を制作し、コミックやノベル、アニメーション、音楽など多面的な展開を…

沖縄では生鮮マグロが1年中、食べることができる! 「生鮮マグロ」とは、一度も凍らせていないマグロです。 沖縄の生鮮マグロ 沖縄の生鮮マグロ ちゅらマグロのポキと丼 和風ポキのタレ 材料の効果効能 ポキ丼 観光客おすゝめのマグロ料理店3選 まぐろ屋みーかがん まぐろや本舗 親父のまぐろ 沖縄の生鮮マグロ 本土の刺身用のマグロは、生マグロと冷凍マグロとありますが流通や販売方法の理由で 冷凍物がほとんど。 生マグロは鮮度が落ちてしまうため海の近く地域か、お金をかけても仕入れたい高級店 で無ければなかなか食べられない。 沖縄は、複数の海流に囲まれている島なので1年を通して いろいろな種類のマグロが採れ…

拝啓 1月11日は神戸から阪神電車で大阪難波へ。 そこから南海電車で和歌山まで。 結構な時間がかかるので、街の楽しみとして駅の立ち食いそば屋に。 「南海そば」のメニューボードをみて、 ここはまさしく大阪だと実感。 大阪で「きつね」といえば油揚げの載ったウドン。 「たぬき」は油揚げが載ったソバ。 なので大阪にたぬきうどんは存在しません。 ちなみに京都では、 「きつね」は味付けしていない刻み油揚げを載せたウドン。 「甘ぎつね」は甘辛く煮た三角形の油揚げを載せたウドン。 「たぬき」は「きつね」にあんを掛けたあんかけウドン。 きつねうどんにドロンとしたあんを掛けた＝「きつねがドロンと化けてたぬきになっ…

MARU×MARU情報局です。 本日はふるさと納税の返礼品情報。 極上南まぐろセット【鹿児島県いちき串木野市】 のレポートです！！！ 毎年、節税と返礼品を選ぶ楽しみから『ふるさと納税』しています。 登録している『ふるさと納税』サイトを北は北海道、南は沖縄までくまなくチェック！！！ 1時間以上サイトと睨めっこ。。。 その時目に飛び込んできたのが、 鹿児島県いちき串木野市の極上南まぐろセット！！！！ これに決定！！！という訳で早速申し込み！！ 【鹿児島県いちき串木野市】基本情報 いちき串木野市は、日本三大砂丘の一つでもある吹上浜の北端に位置し、 温暖な気候と東シナ海・山の豊かな自然がもたらす豊富な…

都内ではちょっとレアな駅に降りました！（実は神田から歩きましたｗ） 吉祥寺グルメを中心にブログを書いております、グルメバカごろりです。 【静岡グルメを東京で】小川町にある静岡の地酒とマグロがウリの居酒屋 【衛星管理対策】 「Xibi（シビ）」のメニューは？値段は？ 「Xibi（シビ）」でいただいた「人参サラダ」”400円（税込） 「Xibi（シビ）」でいただいた「ねぎま串＋ビントロわさび串」”350＋400円（税込） 「Xibi（シビ）」は小川町（淡路町）でマグロを美味しく堪能できる居酒屋でした 「Xibi（シビ）」への行き方（アクセス）と店舗情報 【静岡グルメを東京で】小川町にある静岡の地酒…

2022/12/22 Post from Little Red Book(sns app小红书)“U-Know Yunho came to our restaurant today. He came with 2 friends and they ordered 3 cokes. His face is even smaller than a palm.”His sign:“To Golden Tuna~♡It’s been a while~♡Please always be happy!!” pic.twitter.com/2BN3UW7FkG — FollowU·郑允浩主页 (@Follo…

【2022年11月10日 カレノイドやクリア後のイベントなど 追記・更新】 2022年11月4日に発売されたNintendo Switch™/ Steam®ソフト『HARVESTELLA(ハーヴェステラ)』をクリアした感想・評価・金策などの攻略情報を綴っています。項によっては、ネタバレ超注意です。

海草の屑乾きたり晩秋の白砂に色さまざまに散る 馬に乗る女の腰の豊けきに見とれてゐたりあしがらの里 しゆるしゆると電車走れり立冬といへど薄着の関東平野 年間無休暁天坐禅の仏殿に観光客が賽銭投げる 大震災埋没者供養塔立てり「殊顔妙艶童女」の碑銘 もみぢ 八首 鉄(くろがね)の不動明王を仰ぎ見るもみぢの客をひとり離れて 本堂に入りて間近に仰ぎ見る不動明王くろがねの艶 関鯖の刺身に酌める大吟醸山茶花梅雨の憂さを晴らせり ざはざはと桜もみぢを吹き散らし野分駈けゆく極楽寺の空 天井の龍が見下ろす時頼忌俳句大会の老人の群 国分寺金堂跡に立ちて見る丹沢山塊大山の峰 船つなぐ杭の根付きし大欅根方太きに上つ方無し…

おいしいマグロ料理が楽しめることで有名な 神奈川県三浦市の「三崎港」 マグロ好きなゴリちゃんが 時々ドライブがてら食べに連れてきてくれる♪ おいしそうなお店がいっぱいあるよ メニューにはマグロのお刺身が付いていたはずが いつまでたってもこない⁉ 昔、「焼きガニ」が食べたくてカニ専門店に行って 肝心の焼きガニを忘れられて結局食べれなかったこともあったな… いつも、忘れられるのはへなだけだけど、 ゴリちゃんもたまに巻き込まれるよ やっぱり忘れられてたよ もう慣れっこだからいいんだけど 中での会話、全部聞こえてますよ ちなみに、 こんなことはあったけど お店もきれいで雰囲気もよかったし 料理もとって…

北海道の秋は晴れた日が多く、本来ならイベントも盛り上がります。しかしながら今年のイベントも新型コロナの影響が続いているため、引き続き中止となるものがあります。それでも感染対策を徹底しながら開催に踏み切るイベントも増えてきています。 中止情報は、各ホームページの引用で青文字記載しています。 9月上旬に始まるイベント （帯広市）とかちマルシェ スワンフェスタ（室蘭市） （留寿都村）ルスツふるさとまつり （網走市）あばしり七福神まつり （小樽市）小樽アニメパーティー （幌加内町）幌加内町新そば祭り （本別町）本別きらめきタウンフェスティバル （東川町）秋の暮らし楽しくフェスティバル （滝上町）童話村…