イコール・ナガイモ。芋自体は細長く、ヤマトイモのような粘りがないため、短冊切りなどの料理に向く。
畑の中で腕を広げて踊っているようなヤマイモ。タネを植えて１０年経過して巨大化したのを収穫してからまた６年経過中。ほったらかし週末農園のシンボルです。 昨日はジャガイモ畑を発掘 (笑)。すでに読者登録しているブログで新ジャガ収穫の記事を見かけるのにこのていたらく。タネを植えてから土寄せを１回しただけ。覚悟を決めて空調服と水冷ベストを重ね着して作業開始。 何とか終わりました。 その後も草むしりをしながらラジコでドラゴンズを応援、ロッテに３対１でリードされて9回裏ツーアウトでランナーなし。さすがにダメだろうなとほぼ諦めていたらあれよあれよという間に逆転サヨナラ勝ち。この間も草むしりしていたら巨人に逆…
今年のヤマイモ収穫 ヤマイモを掘った。 埋めた樋に沿って、成長したヤマイモ お～、大きく（長く）育った。(^▽^) きれいに洗いました。（途中でポキポキおれました。(^0^;)） 形の良いものを、昨日、顔見世興行にやってきた姪夫婦と、そのアッシー役の義妹にあげました。 義妹からのLINE すると、今日、義妹から、写真が送られてきました。 「ヤマイモのお焼きを作りました。」 まぁ、きれいにできてるわぁ。(*^o^*) おいしそう～。 コツは、「小さなフライパンを使うこと」だそうだ。 なるほど～。 私も、去年、初めて、粉を使わない、ヤマイモのお好み焼きを作った。↓ ↓ ↓ うまく、ひっくり返せなく…
もってのほか 菊が咲いてます。 黄色じゃなくて、赤紫。 これも、食用菊です。 花をガクごと茹でて、お浸しにします。 この菊の種類は、「もってのほか」だと思って育てています。 ピーマン 夏の野菜ですが、まだ、がんばってるんですよ。 ほらね。 １つ大きいのがありますね。 このピーマンの苗、元々は、ジャンボピーマンなんですよ。 名も無きピーマン料理 入ってるのは、ちくわ、豚肉、卵、シメジ、ピーマン。 味付けは、醤油、オイスターソース、ポン酢などなど。 ムカゴからヤマイモ びっくりすることがありました。 先日、ムカゴは、ムカゴご飯にして食べましたが、一部、前に植えていました。 それを、掘り起こしてみま…
イモ2種 今日は、この２つを、食べます。 サツマイモ このサツマイモ、頭に、おリボンがあります。 赤いのが、生えてます。 洗ってあげましょう。 まだ、ついてます。(^▽^) また、ホーリーバジルの葉っぱをたくさん入れて、 「エスニック、さつまいもの甘煮」を作りました。 写真はありません。 ヤマイモ 地上ではムカゴが採れていますが、その地下には、ヤマイモが、成長していました。 とにかく、変な形で、皮を剥くのが大変。 そして、すぐ、茶色く変色してしまう。 千切りにして、ポン酢を入れて、完成。 写真取り忘れたのを思い出して、撮りました。 ヤマイモの千切り 明太子のせ これ、お酒に合いそうでしょ。 で…
むかご 母ぶぅさんや、たけさんのブログに出てくる「むかご」。 ヤマイモの「実」に見えるけど、「実」ではない。 たけさんのコメントで、 「支柱が短くて思いっきり伸びれないとかで、ストレスがかかると子孫を残そうと、ムカゴがたくさん付くという話を聞いたことがありますよ。」 という情報を10日ぐらい前にいただいた。 ストレスがかかると、ムカゴができる、ということか。(°°) それなら、このヤマイモ、あまりストレスはないんだな、と思っていた。 ヤマイモを植えた場所は、もう一つあった。 こっちのヤマイモ、よく見たら、・・・ ムカゴが、たくさん。 このヤマイモは、ストレスがあったのね。(^0^;) むかごご…
コクホの加入申請 先週、「大失敗」とブログに書いた、「健康保険資格喪失」に伴う「コクホの申請忘れ」。 今日の朝、市役所に行ってきました。 発行までに、１～２週間かかる、と思っていたら、何と、すぐ発行してくれました！ 「健康保険資格喪失証明書」と、「マイナカード」（運転免許証でも良い）を渡すと、10分くらいで、手元に届きました。 昔、職場で、古いのを渡して新しいのをもらうとき、1週間くらいかかって、その間に医者にかかったらどうしよう、と思ったものでしたが、コクホは、早いんですね。 サトイモの種植え ３月30日（土）の午後の記録です。 午前中に、キュウリとオクラとスナップエンドウの種蒔きをした日で…
お花のおけいこ 今日は、お花のおけいこの日でした。 今日の花材は、・・・ 開けた瞬間、わぁ、春だ～(^▽^)、と思いましたよ。 今日の成果です。 たてるかたち デルフォニウム ガーベラ 赤ドラセナ 手打ちそばが届きました そば打ちの師匠が、また寄ってくれたようです。 ヤマイモを、すり下ろそう。 けっこう、並々になった。 ブロッコリーの天ぷら こんちゃんさんのブログで、「ブロッコリーの天ぷら」を作ると書いてありました。 え？ ブロッコリーの天ぷらだって？ 半分以上は茹でて（左）、天ぷらはちょっとだけ試しに（右)。 天ぷら＆とろろそば（右上は、白菜の餃子） まぁ、こういう献立で、ばあちゃんを呼び、…
我が家のヤマイモです。 先日収穫した我が家のヤマイモ ・・・のうちの１本を、食べます。(*^▽^*) なっ、長い！(ﾟﾛﾟ) まぁ、前回は、山かけにしたので、今日は、・・・ 千切り。青さと柚子ポン。 粉なしお好み焼き 山いもは、とろろ状態で、「お好み焼き」ができる、という。 やってみた。 すり下ろし、具を入れる。 具は、キャベツ、ニンジン、ちくわ。 卵１個。 味付けは、めんつゆ少々。 これで、固まるのかな？ 半分を、油を敷いたフライパンに。 ひっくり返すの、難しそう。 ・・・と思っていたら、普段料理はまったくしない夫が、・・・ フライパンで、ホットケーキのように、ひっくり返した！ うわぁ～👏 …
仕事始め 仕事始め、と言っても、農作業の仕事です。 三が日は、畑には行きませんでした。 今日は、久しぶりに行きました。 白菜の収穫（第２次） 頭縛りをした白菜を・・・、 収穫してきました。 キムチのたれが、まだ残っていますので、もう一度漬けるため、にです。 来週、この白菜を下漬します。 干し大根の収穫 干し大根も3本ほど抜いて、・・・ 干す準備をしました。 明日から干します。 そして、たまり漬けを作ります。 今度は、干しすぎないよう、気をつけます。(^0^;) 今年初の、うれしい発見 ３月１４日に、親戚のKさんからいただいた、ヤマイモのうちの１本を種イモにして植えました。 ↓ ↓ ↓ 夫が、一…
寒い冬の季節、温かい食べ物が恋しくなりますが、その中でも特に注目すべき食材があります。それはなんと、「山芋」。一見地味な食材ですが、その栄養価と身体への効果は驚くべきものがあります。寒い冬に山芋を取り入れることで、健康に対するプラスの影響が期待できるのです。 1. 免疫力アップで風邪知らず！ 山芋にはビタミンCが豊富に含まれています。寒い季節は風邪やインフルエンザがはびこりやすく、免疫力の強化は非常に重要です。山芋のビタミンCは、抗酸化作用によって体内の活性酸素を抑え、免疫細胞の活動をサポートします。毎日の食事に山芋をプラスすることで、風邪知らずの健康な冬を迎えることができるでしょう。 2. …
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