食用菊

これは、今日の話 また、キタ～ ♪♪ この前は１本だけでしたが、・・・ ３本！＼(^o^)／ 重曹が、無かったので、急いで、セコマ（セイコーマート）で買い求め、アク抜き。 我が家で、最も大きな鍋ですけど、タケノコ３本までしか入りません。 柔らかい穂先で、煮物。 木の芽がないので、三つ葉。 旬のタケノコ、美味しいです。 さて、今日は、昨日の続き。 農業の記録です。 ヤバいよ、ヤバいよ、ビニールシートの中は・・・ 土曜日、ばあちゃんが、ビニールシートの中を覗いていた。 「これは、何の苗だ？」 これは、ヤーコンだよ。 ３月９日から、このまんまだった。(ﾟДﾟ) ビニールシートを外した。 水がなく、カ…

食用菊は、その美しい花で知られていますが、実はその健康に対する効果も見逃せません。古くから東洋医学で利用され、最近の研究でもその優れた栄養成分や生理活性物質が注目を集めています。今回は、なぜ食用菊が健康のために積極的に摂取すべきなのか、その驚くべき効果に迫ります。 1. 抗酸化作用:食用菊には豊富な抗酸化物質が含まれており、これは体内の酸化ストレスから細胞を保護します。日常生活でのストレスや環境の影響からくる酸化ストレスは、老化や様々な疾患の原因となります。食用菊の摂取は、これを抑制し、細胞の若さと活力を保つのに役立ちます。 2. 免疫力向上:食用菊には免疫力を向上させる効果があります。特に、…

おはようございます。 朝起きたらメガネのフレームのつるの部分が取れていたので、仕事が終わったら新潟眼鏡院さんへ行ってきました。いつも思いますが、スタッフの方たちはぴったりの、というかしっくりくるメガネをしています。自分に合う（似合う？）メガネがいまだによくわかりません。 そうこうしているうちに、修理完了、そしておなかも空いてきたのでドクター可児さんへ伺いました。 とりあえず、スワンレイク300 ロースとポークのセット、ご飯は少な目 菊がパラパラとのってました。この食用菊は新潟、山形県民がよく食べているそうです。大人になって、このおいしさがわかるようになりました。 お店に向かう途中の、上古町商店…

食用菊、まだ咲いています。 花が重くて、倒れちゃってる～(^0^;) ビタミンカラー、摘んでみましょう。(^▽^) 大きな花だけ使います。 お浸しのできあがり！ ポン酢をつけていただきます。 お花のおけいこ 今日の花材、ちょっと不満。(￣0￣) 直立型 中菊（黄） 中菊（赤） 中菊（白） 今日は、菊だけ？・・・(￣0￣) この前、豪華な生け花展見に行ったばかりなので、ちょっと今日の花材に不満な私でした。 この菊、食べられないし。(^0^;) 先生は、「今、中菊は、高いんですよ。今年は、特に。」と。 へぇぇ、そうなんだ。なんなら、うちの畑の（食用菊）、花材で使っていいよ、と 心の中でつぶやきまし…

🔷 食用菊「もってのほか」俳句のお仲間からいただきました。放置すると鮮度が悪くなり色も劣化するので、すぐに酢を入れたお湯でゆがきます。しゃきしゃきとした歯ごたえと、ほのかな香り、そして甘さとほろ苦さは、秋にしか味わえません。 なぜ「もってのほか」という名かといいますと、「これ以上はないくらい最高の風味」という意味だから。紫色の食用菊もありますが、地元ではこちらの黄色がメインです。ありがたいことです。 🔷 牛カルビのコチュ炒めコチュジャンが😋最高！ どの野菜も高額な値段。トマトが2倍にもハネ上がっていてドキドキします。所得税減税よりも、消費税減税だろうに💦 🔷 昨日は父と歯のメンテへ行き、作文の…

吉池で食用菊が売られていたので買ってみました。 調べてみると新潟市の公式ページによると新潟では秋に欠かせない食材だそうです。 下ごしらえの方法も記載されていたのでチャレンジしてみました。 とりあえずボウルに開けて花弁をばらします。ぶわっと花の香りがします。 沸騰したお湯に投入。 説明書きにある通りサッと酢を投入… すぐに冷水にさらします。とても鮮やかな色になりました！これで下ごしらえは完了です。 おひたしに胡麻和え、吸い物に入れました。色鮮やかで良いですね。 香りもよく美味しいです。 はたはたです。サイズも良くたまごか白子を持っていそうです。 しっかり煮付けます。予想通り白子とたまごを持ってい…

赤の話 昨日、ばあちゃんは、神出鬼没だった。 何やってるんだろう？ 何か、掘っているようです。 その後・・・ 畑に行って、何かを引っこ抜いている。 赤い、トウガラシだ。 今年は、不作だ。 ばあちゃんが言うには、サトイモの日陰になってしまったからだろう、って。 そして、今年は、干す場所がない。 去年は、ビニールハウスの中に干した。 今年は、ほら、ヒョウが降って、ビニールハウスに、ぼこぼこ穴が開いちゃって(ToT)。 まだ、修繕してないから、雨が降り込んでしまいます。 そこで、 簡易の干し場を作りました。 トウガラシ、不作というけど、これだけあれば充分でしょう。(^Д^) 緑の話 昨日、種が見つか…

こんばんは😊 お陰さまで今日も生きています❤️ 2024.09.09 重陽の節句 菊と直ぐに思い浮かぶ方は なかなか通な方ですね✨ 山形は食用菊の産地なので他の地域よりもなじみがあるのかな😄 でも実のところ今までは母がつくった菊のお浸しを食べていました 私は菊の花びらをちらすところだけをお手伝い 今年は自分でやってみる流れとなりました 1つだけあったと夫が購入してきました パッと見た目は良さそうな立派な菊です いいですね〜 花びらをちらして 鍋に水を入れて酢を入れる 分量は適当なくらいで感の量!? これに菊の花を入れるのではなく 母のやり方だとボールなどに菊の花を入れて 沸騰した酢を入れたお湯…

当ブログにはプロモーションが含まれている場合があります 今日は重陽の節句という日らしい。 なんでも日本五大節句の一つで、9月9日に行う行事だとか。 知らなかったわ～。 この日に食べるものは、食用菊、菊を使ったお酒、栗ご飯。 食用菊はねぇ…子供のころに食べた記憶があるんだけど、独特の苦みが後味にきて苦手だったのよねぇ。 菜の花のおひたしの苦みやふきのとうの天ぷらの苦みが好きな人なら、食用菊の苦みも茹でてポン酢かけて美味しくいけると思うわ。 栗ご飯もさ、簡単に手軽に～とはいかないじゃない。 まず生栗の皮むきの難易度高すぎるし、もち米も高いし頻繁におこわは作らないじゃない？ だから、もち米とすでに剥…

重陽の節句に菊を飾る - 綴ルンです 昨日、スプレー咲きの黄色い小菊を買って飾り、 今日は朝から菊を眺められた重陽の節句。 セットになってた吾亦紅（ワレモコウ）が秋の雰囲気を醸している。 実際は今日もあっついんだけどね。 そして気付けばスマホ時刻で9時9分のスクショを撮り忘れ。8月8日に続いて、ああ。 巷の一部では、昭和99年9月9日の9並びだ！と盛り上がったらしい。へー。 それ聞いて、全然関係ないけど、 替え歌メドレーで知られた嘉門達夫氏の歌に 「昭和33年3月3日に生まれた人は、平成3年3月3日に33歳になってる」 て歌詞があったのを思い出した。 今年は昭和なら何年だっての、ガン無視された…

「重陽の節句」は、別名「菊の節句」とも言い､ 菊を眺める宴「観菊の宴」を催したり、 菊の花びらを浮かべた「菊酒」を飲んだりして､ 不老長寿を願いました。 菊酒 菊合（きくあわせ） 菊人形 菊の着せ綿（被綿・きせわた） 後の雛（のちのひな） 菊枕 菊襲（きくがさね） 九日小袖（くにちこそで） 菊の文様 和菓子、菊料理 菊湯 後れ菊（おくれぎく） 菊酒 古代Chinaの菊を愛でる「重陽の宴」が、 日本に伝わったのは、 天武天皇十四(686)年で、 寿命が延びると言われ飲まれたのが 「菊の酒」です。 今のChinaの南陽市近くの山上に、 菊が繁茂しているところがあって、 その菊水が谷川を流れ、 この…

今日９月９日は重陽。菊の節句である。 菊湯に入って菊酒を飲み、菊枕で眠る――。 しかし９月９日の菊尽くしって、 そんなの無理じゃないかい？ という話。（写真：フォトAC） 【今日は重陽の節句】 今日、9月9日は五節句の最後「重陽（ちょうよう）」です。 五節句というのは古代中国の暦法と日本の農業習慣が合わさったもので、季節の節目を祝う五つの祝日のことを言います。具体的には1月7日の人日（じんじつ）、3月3日の上巳（じょうし）、5月5日の端午（たんご）、7月7日の七夕（たなばた）、そして9月9日の重陽です。 中国の暦法では奇数は縁起の良い「陽数」と呼ばれ、3月３日のように月日が同じ奇数となる日は特…

9月9日は重陽の節句と呼ばれ、平安時代に中国から伝わった行事が起源とされる無病息災や不老長寿、子孫繁栄などを願う五節句の一つです。黄色の菊は「長寿と幸福」という花言葉があり、重陽の節句に合わせて9月頃に多く出回ります。菊の花を漬けこんだり、花びらをお酒に浮かべたりする「菊酒」は、昔から重陽の節句に欠かせない縁起物でした。最近は知らない人も多いですが、ぜひ秋の夜長に楽しんでみてはいかがでしょうか。今回は、菊酒に使う菊を準備するための「菊花しごと」について環境スペースがご紹介します。 色々使えて便利！旬の菊を楽しもう おひたしなどにして食べたり、お酒やお茶に加工して飲んだりするなら、食用菊を使いま…

こんにちは。スマイル♡ガーデン薬剤師のじゅんこです^^急いで夏の振り返りをしています今回のブログでやっと8月に入りましたさて『うるおい美フェスタ』がオンラインで開催されたのは2024.07.28のことでした。 初めてのフェスタ登壇なのにトリを務めさせていただきましたうるおい美フェスタ開催の当日は東京でリレーションシップ講座に参加しており美フェスタに登壇するために夕方新幹線で山形へ最後の枠の登壇でないと間に合わない私がトリになったのはそんな理由でした途中間に合うかハラハラしましたが何とか登壇できて良かったです^^うるおい美フェスタはオンラインでの開催でしたが打ち上げはリアル開催ということで８月３…

菩提寺での法事のあと、精進落としで行くいつものお店が閉店してしまいました。 少し離れたお店も検討しましたが、ご高齢の方も多いのでお寺でのケータリングとなりました。 料理はただ提供するだけではなく、それぞれの食事の進み具合に応じて次々と料理を出したり、下げたり、皆さんのお吸い物のふたをそっとあけてまわったりと…… シックな装いの給仕の人の軽やかで静かな物腰と手際の良さに、 「さすが、プロだわ」と思ったものでした。 菊の香をまとひて給仕しづかなる きくのかをまといてきゅうじしずかなる 菊〖秋の季語・植物〗菊の花・白菊・黄菊・大菊・小菊・初菊・厚物咲・懸崖菊・菊畑 キク科の多年草で、春の桜と並び称さ…

アンスリウム 知り合いから頂いたアンスリウム いつか育ててみたいと思っていたアンスリウム 勝手に四姉妹と名付けて インスタ にものせた。 メチャかわいくて、毎日何度も眺めている 植物を育て始めるとドンドン 愛着 がわいてくる 植物を育てるのは、まだまだ 現在勉強中 興味を抱いたこと自体、最近なのだから・・・ 私は元来、植物というものに、興味が全くなかった、 おそらく育った環境や、親の影響があったのかもしれない、 食用菊 ってご存じでしょうか？ その名のとおり、食べられる菊 集合住宅に住んでいたうちの小さな庭に毎年咲いていた。 子供の頃、食べたその味を今でも覚えている。 もう一度食べてみたいが、…

毎年この時期になるとお盆のお供え用品がスーパーなどに並びますよね～ 私、思うのですが、野菜のお供え物セットだけは買っちゃいけないと思うんです… もっと酷いのも見た記憶あるんですが、私が見かけたものだと、 ピーマン、ナス、ニンジン、キュウリ、サツマイモ、食用菊、さやいんげん2個、ほおずき2個 しかも、サツマイモやニンジンは規格外じゃないかっていう小ぶりのものでした。 これで697円＋税ってボッタクリすぎる('Д') いくら野菜高騰してるといえど、こんなのバラで買って自宅にあるカゴに盛り付ければ余程安上がりです。 こういうの買う人が一定数いること自体が心配になってしまいます。 野菜の値段とか見ない…

来月9月9日は、「長陽の節句（菊の節句）」です。日本の四季を彩る節句は、奈良時代に中国から伝わった陰陽五行説がもとになったといわれています。長陽の節句は数字のなかで最も大きい奇数（陽数）である「9」が重なる日であり、縁起が良いです。不老長寿を願い、古来中国の頃から薬効を持つ植物として知られる菊の花を楽しむ風習があります。菊の花びらを浮かべた「菊酒」を飲むと長生きするといいますが、独特の香りが好きなら菊を漬けた本格的なリキュールも環境スペースのおすすめです。今回は、8月に作り始めて長陽の節句に飲み頃を迎える菊酒のレシピをご紹介しましょう。 ■菊のパワーを凝縮！菊酒の作り方 【材料】・密閉瓶（きれ…

今朝、発表のtenki.jpさんの台風進路予想図である。 当初の予報から大きくずれ、宮城県に上陸したあと山形県に抜けるらしい。最初は岩手県に上陸し、青森県から北海道に抜けるコースだったため、まさに直撃であると、畑で台風対策をしてきたのは昨日の話だ。 青森県をかすめていくコースになる予報だが台風がどのくらいの規模かまだ不明だ。 今日は庭の植木鉢をしまうなどの対策をするつもりである。 さて今日は午後から、病棟へ面会しに行って、帰りにお盆準備の買い物がある。畑で農作業はお休みだが、明日から台風の影響で雨が続くらしいので、しばらく農作業がお休みとなりそうである。 昨日はグラジオラスと百日草の剪定をした…