仕上げ

「舗装工事の花形で、路盤仕上げの宝塚スター！！」 ・仕上皇：グレーダーマンとは？

現在、燻製ハムを切らしているので mitiru.hatenadiary.jp 先ずは少し前に鶏むね肉と豚肩ロースを仕込んだので 今日は砂肝を。 何時も書くけど、コイツは臭み抜きという下処理が要るのよね。 そしてそれが面倒で、煮汁が臭い（－－；） まあだから「臭み抜き」なんですけどね。チャンチャン。 あとは嫁が煮卵20個作るのを待って、ソレも仕込んだら燻製仕上げですかなー。

ほうれん草を茹で、ポン酢・かつ節で戴く一品は、お浸しと呼ぶべきか？ ポン酢和え？ と呼ぶべきかは微妙なところだ。ほうれん草はアクの成分であるシュウ酸が尿道結石の原因となるようで、たっぷりの沸騰したお湯で手早く茹でて、毒素を抜くことが大事だ。 シンプルながらも、素材の味が引き立つ定番の美味しさで、関西人御用達の旭ポンズがお味を盛り上げてくれる。根元の赤い根っこ部分には、甘みと栄養が詰まっているため、切り落とさずに隠し包丁を入れてから、火の通りにくい根っこ・茎から茹で始めること。 ほうれん草が茹で上がれば、直ぐに冷水にとって鮮やかな緑の色止めをし、水気をしっかりと飛ばすこと。食べやすい長さに切った…

今回はDIYの魂とも言える「仕上げ（塗装）」の世界へご案内します。 せっかく良い木材を選んでも、そのままでは汚れや湿気に負けてしまいます。そこで登場するのがオイルやワックス。これらは単なる「コーティング」ではなく、木の表情を劇的に変え、深みを与える魔法の工程です。 初心者でも失敗しない選び方から、プロ級の仕上がりを目指すための名品までのガイドとしてまとめました。 塗料・オイル・ワックスの基礎知識と注意点 「色を塗る」と言っても、実は大きく分けて「造膜型（ぞうまくがた）」と「浸透型（しんとうがた）」の2種類があります。無垢材の質感を活かすなら、断然「浸透型」がおすすめです。 オイルステイン・オイ…

はい、先日に釣ってきた mitiru.hatenadiary.jp 太刀魚をふんだんに使って今晩は炊き込みご飯です＾＾ ～自己流レシピ～ 米：２合 【 合わせ調味料 】 醤油：大さじ２ みりん：大さじ１ 酒：大さじ１ 我が家の出汁氷：２個 ※本だし小さじ２とかでも良い 生姜チューブ：少し（小指の爪くらい） 上記を米に混ぜ、２合を炊く分まで水を足す 【 具材 】 太刀魚切り身：５０センチクラス４匹分を使い、皮を炙ってブツ切りに 油揚げの細切れを少々 白ネギの細切れを少々 【 仕上げ 】 山椒：少々 過去のレシピから今回はこんな感じで。 贅沢に4匹分を使っちゃいます。 皮を炙ったらぶつ切りに。 合…

森の工房やの（生活介護）の「くるみ班」は、絵ぞうきんを作るのに大忙し。作るのは2026年の干支の絵ぞうきんでたくさん注文が入ったため。 ①雑巾に描かれた絵に沿ってミシンを走らせる。 ②縫い終わった絵ぞうきんを糸切。チョキン、 チョキン。 出来上がった絵ぞうきん。来年の干支の馬と人参、2026の文字。160枚作っていく。 別のテーブルでは紙すきはがきの仕上げで、郵便番号の枠をゴム印でスタンプする。 ①ゴム印に赤いインクをつけて、 ②位置を決めて、グッ ③上手く押せたか確認して、また次へ。 遊フォト516 9月5日の東広島市豊栄町のブルーベリー農園 摘み取り、オトコエシ 里山のブルーベリー園でブル…

研究所の隣の千駄ヶ谷5丁目プロジェクトの足場が解体され、3階建の全体像が見えました。いよいよ最終仕上げに入られるのかもしれません。