生ものが少々苦手な常連TR氏。 特に「光り物」がダメらしい。 美味しいのにね。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは新潟県南魚沼市の八海醸造。 創業は1922年。 www.hakkaisan.co.jp 過去の八海山は… kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は… 長期低温発酵で醸した特別純米原酒。 瓶詰めの際に熱処理をしていない「生詰め」 アルコール度数は17%。 さて、その味わいは? やさしい立ち香。 芳醇で厚めのボディ、とろりとした口当たり。 果実感もあって膨らむ旨み。 やや辛口で多少の苦みがアクセント。 後口はす…