原酒

金沢 曇り、時折雨が降りましtが、ほとんど曇りの日でした。 日本酒 飲み比べセット(新潟5酒蔵 / 1800ml×6本)シリーズ。朝妻酒造「北乃風雪原酒」。アルコール20度、冷蔵庫で冷やし、ガンドブリのお刺身を肴に美味しく頂きました（笑）【撮影場所 自宅：2023年09月23日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします

本日の１本は 原酒とは 本日の１本は 長野県佐久市千曲錦酒造さんの 「全量山田錦五十％磨 千曲錦 純米大吟醸」です。 シンプルなラベルとそのまんまの銘柄、そして「原酒」に惹かれました。 「山田錦」を精白し、全量使用した純米大吟醸です。吟味した原料を使い本数限定の日本酒。 アルコール度数 16度 日本酒度 +3～±0 酸度 1.4～1.7 原材料 米（山田錦）、米こうじ（国産米） 精米歩合 50％ 酵母 協会18号 まずは常温でいただきます。 うま～～～！！！ どっしりとした濃厚な味わいにまろみも感じ・・・。 何とも奥深い感じの日本酒です。 これ、めちゃめちゃ私好みの日本酒ですヽ(^o^)丿 美…

2023(令和5)年4月15日(土)購入 酒飲みが多いと名高い高知で一升瓶を探しました。ひろめ市場では美丈夫しかなかったので、違うものを求めで地元の酒屋へ。でもねぇ、商売っ気がないというか「おススメの銘柄はよく聞かれるけれどわからない」と言う店番の女性。 仕方がないので生酒縛りで聞いたうちの3本から、見たことがなかったこちらを選びました。 高知県高岡郡四万十町 ㈱無手無冠 【無手無冠】鬼辛 本醸造原酒 精米歩合 70％アルコール度数 18.5度 日本酒度＋10 2,814円(税込) 製造年月 23年2月 でも、本造譲で好みに合ったものはそう出会わない。しかも高知のお酒は辛口が多い印象だけれど、…

ハクツル 香るうまくち 原酒を飲んでみた。 香りは美味しそうな香りがしている。 味は甘さ強めでコク強めで辛口でかなり美味い。 19度なのでかなりコクは強い。 口全体に甘さが広がり充実感と奥深さが広がる。 後味には苦味が残り良い感じだ。 変な癖もない。 まさに原酒って感じだ。 かなり美味いのでオススメだ。

芳醇なしぼりたて原酒 発売開始！ この時期にしか飲めない逸 品です。

芋焼酎 志比田工場 黒霧島 原酒を飲んでみた。 2月発売の霧島の新商品だ。 香りは濃厚そうな芋焼酎の香りだ。 まずはストレートから。 味は甘みによるコクが強くてかなり美味い。 価格が約2千円なのでそれなりに美味いようだ。 苦味も強くて全体を引き締めている。 奥深さはまぁまぁある。絶妙にバランスが良い。 酸味は普通だ。 後味には苦味と辛さが残る。 かなりレベルの高い部類の焼酎だ。ランクは高い。 度数が36度と高いため水割りでも問題なく美味い。少し甘い気もするが辛さと苦味がうまくカバーしている。黒霧に近くなった。 以前飲んだ志比田工場原酒とどう違うのかは不明だ。 たしか以前の方は白霧島にも使われて…

日本酒 ヨイトマケ 原酒 ふなしぼりを飲んでみた。 香りは普通の日本酒の上品な香りだが洋酒っぽさもある。 味は二十度なので辛くて苦うま甘うま。 甘みはコクとなっていて美味い。 奥深い味わいで濃厚な味だ。 基本苦味が強い。甘みも強い。焦げたような味わいもある。 後味まで味が長く続く。 苦辛が好きならおすすめだ。ただし甘みもそれなりに強いので注意。 個人的に美味さは男山というお酒をコクの点で超えている。 味わいはまた別だ。