大七

2024年(令和6年)6月9日(日)購入 購入日は実はもう少し前。お店に預けてあったのを取りに行ったのがこの日です。次回、お取り寄せについて書きますが、その到着を待ちわびた相棒が1週間も前から準備したのでした。 相棒は、術後行動制限はあるもののアルコールは解禁になり、1ヶ月の禁酒が嘘のように元通り。機嫌よく飲んでいます。 さて、日本酒の解禁はこの1本でした。もう何度も飲んだと思っていたのに、意外に登場は5度目。前回は3年も前でした。そうか、ノンアルデビューはこんなときだったんだ。fuwari-x.hatenablog.com 福島県二本松市 大七酒造㈱【大七】 【大七】純米生酛生原酒 精米歩合…

金沢 晴れ、今日はそんなに暑くならず過ごしやすかったです。飲み比べ、５本目は、大七酒造「大七」で、福島県二本松市にある老舗酒蔵が造る、生酛造りにこだわった日本酒で、この日はフクラギの刺身で美味しく頂きました（笑）「生酛造り」 酒造りにおいて最も伝統的な手法であり、時間と手間がかかるため、現在では多くの蔵元が取り入れていません。しかし、大七酒造では創業以来、この生酛造りにこだわり続けています。生酛造りによって造られた「大七」は、力強く複雑な味わいと、厚みのある旨味、そしてキレのある後味が特徴です。【撮影場所 自宅：2024年06月30日 DSC-RX100M3】

私は生まれてこの方、サービス業以外の職に就いたことがない。 そんな私には無縁だが、製造業では工程が遅延することがよくあるそうだ。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは福島県二本松市の大七酒造。 創業は1752年。 正統な「生酛造り」にこだわる蔵である。 www.daishichi.com 過去の大七は… kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は… 生酛純米酒の原酒から初夏にふさわしいものをブレンド。 原料米は五百万石で、精米歩合は69%（扁平精米） アルコール度数14度のライトタイプ。 さて、その味わいは？ 適度な酸味と…

先日の福島出張で買ってきた7担当の人への土産。 それがワンカップセットと燻製。 ワンカップは浜通り、中通り、会津の各エリアの酒がセットになった安酒パック。 浜通りが清酒上撰又兵衛で、中通りが大七生酛本醸造、会津が名倉山・会津印グリーンカップ。 どれも普通酒ってのがいいじゃない。価格もお手頃で1,000円くらいだったかな。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0a6f21f5.4f8de4ad.0acc033a.a04bf7cc";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId="0";rakuten_size…

「ポイ活」が流行っている。 ポイント活動＝ポイントを貯めてお得に使うこと。 ポイント自体は昔からあるが… キャッシュレス化が進む昨今、一段とブームになっている。 個人的になさほど興味はないけどね。 さて、今回はこちらのお酒。 造るのは、福島県二本松市の大七酒造。 www.daishichi.com 創業は1752年。 日本の伝統的醸造法である「生酛造り」にこだわる蔵だ。 過去の「大七」 kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は… 永遠の定番「純米 生酛」 扁平精米で五百万石を65％まで精白した、蔵の代表的銘柄。 ほのかな熟成香。 まろやかな口当たりと広がる旨み。 しっとり…

犬は他の犬を同じ犬だと認識しているのだろうか？ ？ ちょっと何言ってるか分からない！？ いや、その、つまり… 散歩中に犬同士が出会った時 種類は違うが相手は同じ犬だと分かっているのか？ ということ。 えっ？どうでもいいって！？ 確かに（汗） ちょっと先にお酒の紹介を。 立春に”ひやおろし”とは季節はずれもいいとこだな。 去年の秋に扱ったお酒で、紹介するを忘れていた。 造るのは、福島県二本松市にある大七酒造。 日本酒の正統「生酛造り」を代表する蔵元。 安達太良山麓の二本松で、約260年の歴史を誇る。 今回紹介するのは、ひと夏越しのひやおろし。 フルーティで芳醇な口当たり。 ジューシーだが軽快でか…

大七 純米生酛 20170415 私的番付、 幕内。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 ライト。 感想。 切れ良さ 辛みの風合いであっさり抜ける。 含んで 辛旨、転がして 旨さ広がる。 酒味 少し。 濃い個性 旨渋でジンと来る。 燗 旨さ 有り、辛さ 少々。 酸味 有り。 コストパフォーマンス、 値段にそぐわぬ。