海苔の上に酢飯を乗せ、その上に具材を乗せて巻いた寿司。「巻物（まきもの）」ともいう。
昨日いれた花をこの場所に置きたくて少し短くしました♪ ガーベラもエキナセアも可愛い～～♪ 花器は備前焼作家の石田和也さんの羅法♪ こんな形が欲しい♪と 石田さんに作っていただいたものです ルドベキアも可愛い～～～♪ 息子が釣った鰻を 今日 捌いていました♪ 大きな鰻だったので身も沢山です！ 天然鰻をさばいて開いて七輪で蒲焼に～（息子が！） 今日は巻き寿司にするとゆうので 夕飯は巻き寿司待ち～～♪ 夕方 私は車で３０程の親戚にHikariちゃんを誘ってスイートコーンを差し上げに～♪ 帰ると 美味しそうな巻き寿司が～～♪ アナゴの巻き寿司はあるけれど 天然鰻の巻き寿司はお初～～♪ 女子バレーをライ…
1905年（明治38年）創業の米穀店をルーツに持ち、1世紀以上の長きにわたり日本の食文化の根幹である「米」と共に歩んできた、日本食糧卸株式会社。現在は、うどん・そば店「杵屋」「そじ坊」などを全国展開する大手外食企業「株式会社グルメ杵屋」のグループ中核企業として、日本の食を支えています。同社の第53期（2025年3月期）決算公告が2025年6月16日に掲載されました。その決算内容から、伝統と革新を両立させ、安定した成長を続ける同社の強さの秘密に迫ります。 20250331_53_日本食糧卸決算 第53期 決算のポイント（単位：百万円）資産合計: 1,329 (約13.3億円) 負債合計: 959…
日本の伝統行事である節分には、「鬼は外、福は内」などと叫びながら豆をまき、鬼退治、邪気退散、無病息災を願うという豆まきという習慣が続いています。 ところが現代では豆まきの習慣に加え、節分に「恵方巻き」という巻き寿司を福のある方向を向いて食べるという習慣も広まっています。 この恵方巻きという習慣は、今ではスーパーやコンビニなど巻き寿司を取り扱っているお店で盛大にイベントなどを繰り広げられていますが、元々は全国的なイベントではありませんでした。 今回は、恵方巻きとはどういうものか、節分に恵方巻きを食べる由来、向く方角の決め方などについて解説します。 恵方巻きとは？恵方巻きは全国的ではなかった？ （…
巻き寿司や伊達巻を作ろうとするとき、「あれ？巻きすの裏表ってどっちだっけ？」と思ったことありませんか？ なんとなく使っていても、実は料理の仕上がりに大きく影響するのが巻きすの向きなんです。 この記事では、「巻きすの裏表の見分け方」から「正しい使い方」「料理ごとの使い分け」まで、わかりやすく丁寧に解説していきます。 初心者の方でも安心して読めるよう、写真で見分けるコツや、間違えやすいポイントも紹介しますよ。 「巻きすを正しく使って、きれいに巻きたい」「料理をもっと楽しみたい」という方は、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！ 巻き簾の裏表ってどっち？基本をおさらい まずは、巻き簾の「裏」と「表…
今週も、私の基本勤務の週4日、5時間ほどの仕事を頑張りました。 立ち仕事で足は棒になり、それでも3キロ歩いて帰ります。今日は曇りで涼しく歩きました。 スーパーで、巻寿司の日なので喜んで買い、煮物も1人分をカゴに。これはもうビールのお供です！ ビールは次男からもらったオリオンビールや、娘が飲まないから、と言って持ってきてくれたもの、そして私がスーパーで買う、のどごし生250mlなど、結構家に置いてあります。 娘からのロング缶は、1人では飲みきれないので温存しておいて、長男が来た時に手伝ってもらいます。 明日の朝は雨らしい。歩きと、遅れてくるバスで、出勤にとても苦労するので、休みで助かりました、、…
昨日の15時半ごろ、「春の温泉旅行」から無事帰宅しました。 今回はなかなか良かったです。 記事はまたあとでアップする予定です。 夜は打ち上げになりました。 まずは「刺身」です。 この日の飲み物はチューハイのあとワインだったので、 「ローストビーフサラダ」です。 温泉旅行の帰りに、吉岡町の「つるや」で買い物をしたので、「山賊焼き」です。 「巻き寿司」です、なかなかおいしかったです！ 「カマンベールチーズ」です。 冷蔵庫にあったものです、ワインに合いますね！ 定番の「サラダ」です。 これまた定番の「冷奴」です。 ホテルでのバイキングも非常においしかったのですが、家での晩餐も良いですね！ この日は「…
2025年04月20日今日の朝昼兼ご飯 ・巻き寿司2種 ・ブロッコリーとゆで卵のサラダ ・豚肉の玉ねぎドレッシング炒め ・お吸い物 先日まで、コートを着ていたのに、この数日の気温の高さと言ったら… 春を飛び越して一気に夏が来たようです。 この「ゆとりのない気温の変化」が、 とても苦手です。 身体はあちこち痛く、だるさが抜けず、 眠たくて、やる気も起きない… 整形外科で、理学療法士の方にリハビリしてもらってますが、長年の動きの蓄積で足首がカチカチらしく、そこから不調がきているようです。 リハビリはしばらく通います。 今日は掃除や洗濯を一通り終えてから、少しお昼寝して、起きたら買い物いこうと思って…
Aloha🌺 ハワイのヒロに留学しているカレンです。 留学生活や学校生活がどんなものか毎日綴っていきます！ 3月18日 この日は朝から課題をしました 夕方までずっと課題です 休み前に結構多めの課題が出ているのですが、これがなかなか手強くて全く終わりません 夕方からは友達の家に遊びにいきました ハリーポッターの3シリーズ目、アズカバンの囚人を見ました 少しづつ不穏になってくるんですよね この辺からはシリーズを跨いだつながりも強くなってくるので目が話せません 3月19日 ☔️ 今日も朝から課題をしました 少し進みました もう少し進めたかったですがまあいいでしょう お昼にはルームメイトと巻き寿司を作…
そろそろ梅の花が咲く頃ですが、今年はまだまだ蕾が小さいように感じます。 この寒さでは、咲きたくないですよね、きっと。 去年はいつ咲いたのだろうかと自分のブログを見たのですが、記していませんでした。 ２０１７年から２０２３年までいつ咲いたのかは、こちらに書いてありました。 www.healsion.com この間、一番早かったのは、２０１９年で、１月２５日。 一番遅かったのは、２０１８年の２月２７日でした。 ２０２４年の初めての梅、写真に撮っていないかなと探してみたら ２月４日でした！ その後↑こんなに咲いたのに、実の方は、本当に、初めての不作でした💦 暖冬で、花がちゃんと育たなくて、実がならな…
無言で最後の一口を頬張るとき、駆け込みで”健康でいられますように”と願った。今年は欲張って様々な願いごとをした。 夕食時に家族が揃わないと知って、昼のうちに人数分の寿司を巻いた。海苔の長さのまま皿に並べる。席に着いた者から手に取り、西南西を向く。 達成したいことを、思い付く限り願った。 譲れないこだわりは、行動できない言い訳になってはいないかと、この頃考える。”こうありたい”に辿り着くまでの道のりに近道はない。ではどうやって、辿り着くのか。具体的に考え、行動すると決めた。 夜もまた寿司を巻く。今度は食べやすく切って皿に出す。昨日のうちに揃えておいた材料でおでんを作る。今日はぐっと冷える。 窓を…
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