日本の伝統的料理の1つ。本来は茶会の際に会の主催者である亭主が来客をもてなすために提供した料理のことである。現在では和食の一分野として茶をおいしく味わう上で差し支えのない程度の軽食やそれに類する和食のコース料理のことを言う場合が多い。
感謝 義母の米寿のお祝い / 懐石 榎亭 二年前に山口の実家で実母の米寿のお祝いをしましたが、今年は義母の米寿のお祝いをさせていただきました。 どちらの母親も長生きしてくれて、無事にお祝いができることに感謝感謝です。 父親はどちらも早くに亡くなってしまいましたので、その分、健康でいて欲しいものです。 義母の米寿のお祝い / 懐石 榎亭 さて、今回伺ったのは、所沢にある「懐石 榎亭」さん。 義母、義弟、妻、私の四名で、ささやかながらお祝いです。 和室に椅子で着席するタイプのモダンな個室でした。 義母の米寿のお祝い / 懐石 榎亭 一日三組の心のこもったおもてなし。 そして、シェフ拘りの食材。 何…
創業２８年敷居の高かった懐石料理を気軽に召し上がれる様にランチを始められ一椿の原点のランチ「椿膳」が誕生されたようで今回当時の人気メニューを取り入れより一層精進すべく現在の料理人がアレンジを加えた「6月限定椿膳」を感謝の気持ちを込めて当時の価格でご提供いたしますと言う事で行って来ました ・前菜／水無月の前菜・刺身／二種盛り合せ・吸物／自家製豆乳鍋・蓋物／関門ポーク白菜巻き・揚物／蓮根饅頭べっこうあんかけ・御飯／筍御飯・止碗／赤出汁・香物／三種盛り合わせ・甘味／自家製デザート美味しい物をいただくと元気になるごちそうさまでした
たまには大人を感じたいオレンジです。 #アラフォーは立派なおじさんだよ #受け入れ難い現実 そんなこんなで行ってきたのがこちら！ 梅の花 概要 言わずと知れたスーパーウルトラベリーフェイマスな和食チェーン店ですね。 全国に200店舗以上あるそうです！ すげぇぜ！ 場所 私が行ったのは立場店。 横浜市営地下鉄立場駅より徒歩3分くらい。 駅近ですね。 駐車場も広かったです。 様子 土曜の開店時刻11時に予約で行ったのですが予約のお客さんで店前が溢れかえっていて驚きました。 梅の花って名前はめちゃくちゃ有名だけど行ったことがなく、これほどまでに人気店だとは思いましませんでした。 すげぇぜ！ 店内 完…
本日ようやく春らしい陽気になり、今朝の買い物は快適だった。千種教室へ戻ってから、ダシを取って味噌汁を作り、ヒラメを捌くなど明日の準備を進めた。味噌汁を漉すことや、お焦げを作ることの意味を、今の暮らしで説明するのは難しくなったと感じる。本来は家庭で調理する懐石が、関心を持たれず、非日常で、家庭からかけ離れた料理になってしまわないように願う。では皆様、お健やかに良い週末を！来週まで、ごきげんよう～。`食`の講座 ＦＬＵＳＨ https://flush91chakaiseki.jp/ 個人レッスン専用サイト https://fancy-ohita-8617.sadist.jp/
以前から気になっていた海老亭別館に行ってみました。 ebitei-bekkan.com 以前は桜木町にあったお店ですが、安野屋に移転されました。おしゃれな建物です。 春はカウンター席だと松川の桜が楽しめるそうです。今回は個室でお願いしました。特に個室料金はかかりませんでした。ネット予約できます。 日本酒は富山県内のものが中心ですが、県外のものもありました。一部の高級銘柄を除くと一合1,600円ぐらいです。半合グラスでも頼めます。ワインもグラス、ボトルともに種類もたくさんあるようでした。今回は日本酒だけ飲みました。 コースは昼夜共通22,000円（税込）です。（サ別10％）予約時に「時価」とあっ…
お、デザインが変わってるー！なんだかスタイリッシュねぇ。 うちの子たちは懐石も大好き。 あげるときは毎回手で破らずに、ハサミでスパッと切って、サラサラとお皿に入れている。手で破くと、つっかえてうまく出てこないのよね。 懐石 5つのごほうび 新緑 猫用(200g×6セット)【懐石】価格: 2574 円楽天で詳細を見る 猫壱necoichi ハッピーダイニング 猫用 脚付フードボウル プチ 水玉 旧おやつ皿 電子レンジ&食器洗浄機対応価格: 1291 円楽天で詳細を見る 【長谷川刃物/CANARY】ボンドフリーGX(GX-175)◆有料名入れ対応 名入り フッ素コーティング 工作 テープ 多目的ハ…
母と姉と私とで投資している新NISA、少し使ったが６月は投資信託がまだ上がってたようで、利益が増えていた。姉と何かたのしめる事をしようという事で、母は行けないのでおみやげを買ってあげるという事で( ´艸｀)。姉が行ってみたかった店をピックアップしてくれて、前日の夜にライン来た。私は寝ながら確認、ふむふむ一人2200円のランチね、お手頃ねとOKラインを返信。 当日、車で合流すると、姉はおめかししている。私は相変わらず、カジュアル。話の中で、姉が「ミシュラン一つ星やし、行ってみたかってん。」と。「んっ、2200円のランチやんな」と聞くと、「えー、違うでぇ。二人で2万2千円の税別や。そう、ライン送っ…
2024年(令和6年)1月14日(土) 昨年、京都河原町にあるミシュラン一つ星の名店「富小路 やま岸」のおうち懐石「春の節」を取り寄せて以来「夏の節」「秋の節」と季節ごとに楽しんできました。最後の「冬の節」で一巡りです。 春夏秋冬3ヶ月ごとにメニューが変わり、12月からの「冬の節」。1日5台の限定商品です。一度に食べ切れないので、年末年始の旅行から帰国後に落ち着きを取り戻し、土日在宅できる日に取り寄せました。 OMAKASEからの経由で36,960円＋送料800円＋OMAKASE手数料390円＝38,150円です。残念なことに、ブログにし終えていると勘違いして画像をすべて削除してしまっていたの…
本日のお昼はドライブを兼ね、大分県速見郡日出町の日出城三ノ丸跡にたたずむ的山荘（てきざんそう）へとやってまいりました。 お気に入りの温泉がある日出町にはよく訪れますが、こちらに伺うのは今回が初めて。かくも豪勢・優雅な昼メシ、いや昼食にありつける機会はそうそうありません。 正門 的山荘はもともと料亭ではなく、大正四年、大分県杵築市山香町の「馬上金山（ばじょうきんざん）」の経営者で巨額の富を築いた成清博愛（なりきよひろえ）の別邸として建てられたもの。 別府湾を一望する約3,670坪の広大な敷地に、玄関の式台や床、書院などの座敷飾り、欄間彫刻など、江戸時代以降の伝統手法を残した近代和風建築の豪華な日…
2023年(令和5年)10月14日(土) 4月と7月にお取り寄せした京都河原町にあるミシュラン一つ星の名店「富小路 やま岸」のおうち懐石があまりに美味しかったので、3度目の取り寄せ「秋の節」です。 fuwari-x.hatenablog.com 春夏秋冬3ヶ月ごとにメニューが変わり、9月から「秋の節」。1日5台の限定商品です。一度に食べ切れないので、確実に土日在宅できる日を模索していました。今回はお取り寄せサイトの一休.comお取り寄せではなく、 OMAKASEでしか扱いがなかったので、OMAKASE手数料390円が必要。36,960円＋送料800円＋OMAKASE手数料390円＝38,150…
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