チョコ 湯煎 ぼそぼそ 牛乳 チョコレートの湯煎を始めたとたん、なぜかぼそぼそ・もろもろの塊になってしまった——そんな経験、ありませんか? 私は過去に3回、このぼそぼそ問題で手作りチョコを台無しにしました。そのたびにネットで調べると「牛乳を加えればOK」という情報が出てくるのですが、試すとまた失敗するという悪循環。 「牛乳って本当に効くの?量はどのくらい?」という疑問に、実際に比較検証した結果でお答えします。 結論から言うと、牛乳でもチョコは復活できます。ただし"量"と"温度"を守ることが絶対条件です。 この記事を読めば、ぼそぼそチョコを捨てずに確実に復活させる方法と、そもそも失敗しない湯煎の…