料理研究家の藤本早苗さんのインスタで 紹介されていたレシピにハマっていて 最近、お昼ご飯によく作ってます。 この投稿をInstagramで見る www.instagram.com 今の時期は、冷たいスープでも美味しいから 火を使うのはそうめんを茹でるだけってのも ラクで良い。 常備している自作のサラダチキンと 息子の朝ごはん用と一緒に作ったゆで卵を載せて 食べるラー油をひとかけ。 あとは、玉ねぎスライス、薬味ネギ トマト、塩揉みきゅうりなど その時あるものをトッピング。 豆乳で、イソフラボンを摂れるのは 更年期真っ只中(と思われる)私にはピッタリ。 せっかくなので、そうめんにも こだわってみよ…