生体内での反応を触媒するタンパク質。
酵素には多くの種類があり、それぞれが反応する物質(基質)が決まっている。
酵素は代謝産物やその他のメッセンジャーなどから反応の調節も受けており、これが恒常性維持に関して重要である。
蛋白質からなる酵素の他、蛋白質が複合して酵素として働くもの、蛋白質と補酵素・低分子・金属イオンが結合して働くものがある。
衣料用洗剤にも配合されており、蛋白質・脂質・油などの有機物に関する汚れを落とす。
概して酵素の世界は深遠である。
こんばんは、sakuです。 ファスティング一日目を無事終了しました。 今日の記録です。 体重 47.4kg 朝一のトイレ後に計測。 食事 ◇朝食◇ 酵素ドリンク ハーブザイム20mlを常温のお水500mlで割って飲みました。 味は少し想像と異なり最初はびっくりしましたが慣れたら全然飲めました。 酸味があってクセを感じる人もいると思います。 明日は冷やして飲んでみようと思います。 ◇昼食◇ ファストプロ カレーザイム ファストプロ ライス びっくりするくらい普通にカレーで美味しかったです。 具沢山で、噛みごたえもあって、お肉不使用とは思えないくらいお肉を感じられて満足感がありました。 どちらもパ…