柑橘類

こんにちは！アダムスキー式腸活法、引き続き実践してますよ〜。このメソッドは食事の間隔を空けることを重視しています。そこで、今回は具体的に「何時に食事をとっているか」について、私のやり方をご紹介したいと思います。職場に行く日か、家にいるか、など状況に応じて使い分けています。間食についてもご説明します。 アダムスキー式腸活法の原則は？ 食べあわせの基本ルール ファストの食べ物の例 スローの食べ物の例 ニュートラルの食べ物の例 食事時間の基本ルール ファストは軽食？食事？？ ファストではお腹がいっぱいにならない・・ それでもファストは抜かない方がいいみたい ファストはスーパーフードと腸活食品 私の食…

ウオーキングしていてよく目にするのは、庭先にあるたっぷり実をつけたみかん系？の木 柑橘類という正式名称がありました 何となくスマホ写真に収めました。お馴染みのユズです そこは閑静な住宅街、よく通るところではありません 数日前に歩いた別の街でも、いっぱい実のなっている夏ミカンの木があったことを思い出しました。 さて、この街にはどのくらいかな・・・ またあった！またあった！ 次々と現れる柑橘類の庭木。ちょっと驚き。次々と写真に。楽しんでます 真冬の透き通った青空と黄色い実のコントラストが艶やかです 直径３００㍍くらいの範囲内で発見したその数は何と１４本！ 撮影に要した時間は３０分くらいか。こんなに…

カラタチの果実が傷んできたんで、種まきしました。 うう〜ん、なかなかええ匂いで食べたくなる。 しか〜し、その香りにダマされちゃいけん。 苦くて酸っぱくて、とても食えたもんじゃな〜い！ ともあれ、高校の時の手順通りで、春の芽吹きで再会することになります。 これは、先日龍野小学校の生垣にあったもんで、道端に落ちたもんを拾うてきました。 あのままでは、腐ってダメになるだけです。 命拾いしたカラタチちゃん、このまま湿った状態で冬を越え気温が１５度以上の状態が続けば発芽します。 柑橘類は、カラタチに限らずタネを乾燥させちゃいけんのよ。 芽を出す出さないはともかく、果実から離したらソッコーで土に埋めてあげ…

お世話になっている方から「たんかん」をいただいた。紙袋に入った状態のそれを見た瞬間，行儀がわるいのかもしれないけど，おもわず「たんかんですね！」と言ってしまった。わたしはたんかんがすきなのだ。「たんかん」は主に鹿児島の離島や沖縄で採れる柑橘類で，まんまる球体をしている。味もネーブルっぽいが，温州みかんのように手で剥けるという良さがある。わたしの住んでいる地域ではめったにお目にかかれないが，過去に桜島サービスエリアに立ち寄ったとき，たまたま売られていたものを購入して知ったのだった。いただいた「たんかん」はすごしごつごつしていた，露地ものだからとのこと。聞くと，親戚方の家の庭に生っていたものだとい…

つづく

通勤途中に、電車からカラタチと思しき木を発見。 西明石の駅の近くで、採りに行きました。 しかし、残念ながら違うておりました。 次に、明石公園に行きました。 ようやく見つけたんじゃけど、実はなかったんよね。 これは、柑橘類の中で唯一落葉生なんよ。 葉っぱにも特徴があって、この通り葉軸一本に葉っぱが３枚なんよ。 他の柑橘類は、どれも葉軸一本に葉っぱ１枚なんよね。 高校の時に、一度実家で発芽させて育てたことがあるんよね。 実家の庭がケガレチじゃった関係で、あんまり大きくならんかったんよね。 このカラタチは、柑橘類をやるにあたり接ぎ木用の台木になるんよね。 カラタチの根っこに、作りたいもんの枝を接ぎ木…

合わせるだけ！？手作りポン酢は市販のポン酢とは比べ物にならないくらい旨い！ まずはポン酢について ポン酢とは？ 柑橘類(ダイダイ、ユズ、スダチ、カボス、ミカン、レモン、など)の果汁に酢を混ぜ合わせたもの。 醤油を混ぜポン酢醤油 非加熱のポン酢を生ポン酢など様々ある。 ポン酢の用途は？ 鍋、和え物、ポン酢をゼラチンで固めジュレにするなど様々な料理に使われる。 柚子の旬や季節は？ 夏7～8月頃に青柚子、冬10～12月頃に黄柚子 主な産地は？ 高知県、徳島県、愛媛県 どもども板前ちっぴぃです。 ポン酢は買う物でしょ？ 家で作れるの？ 柚子大量にあるけど...どうしよう？ 柚子皮って余ったらどうしよう…

先日ネットショップで注文していた、無農薬レモンが届きましたので、本日は、レモンタルトを作ってみました。 大きさは大小さまざまですが、つるつるピカピカの新鮮なレモンが届きました！ 3kg 入りの国産品を購入。皮も使いたいと思い、 無農薬、ノーワックス、防カビ剤不使用のものを選びました。 国産レモンの旬はいつ頃？ 国産レモンの手に入りやすい時期は、11月から5月頃 で、出始めの11月から12月頃に見かけるのは、皮がグリーンのレモンです。 おなじみの？黄色い皮のレモンは、1月以降になると出回ります。 一方、夏の時期には、国産レモンはあまり見かけなくなり、ほとんどが輸入物になりますので、ここ数年、毎年…

きよみ(清見)は温州みかんとトロビタオレンジの交配種 1月3日にきよみという柑橘類を使ってキャロットラペを作ったことを記事にしましたが、まだまだたくさんあるので今回はコンポートを作ってみました。 きよみはビタミンＣが多く、ビタミンA、Eも含み食物繊維も豊富とのこと。本来2月初旬から4月下旬に出回る品種で、3月頃がもっともおいしいとされる時期だとか。しかし頂いたこの柑橘類が本当にきよみであるのかは未だにはっきりせず、です…。 ■材料■ ・きよみ 5個 ・水 400ml ・グラニュー糖 80g ・はちみつ 大さじ2 ■作り方■ ★保存期間：冷蔵庫で1週間 きよみを剥く。外果皮は厚いので少しずつ包丁…

今年は、拙宅の小さな庭のミカンの木が、初めてたくさん実を付けました。 さっそく、試食。 お～っ、思ったより甘いです！ 無農薬みかん… というと聞こえは良いのですが、 実際はただ単に、庭に植えたまま放っておいただけ？！にもかかわらず、すくすく育ってたくさん実をつけてくれました。 （大雑把な性格がバレバレですが、内緒！？） ゆずもそろそろ収穫時？のようなので、ついでにいくつか収穫。 せっかくなので柚子はもちろん、みかんも実の部分だけでなく、皮まで丸ごと余すところなく使いたいと思い、本日は、柑橘類で調味料などを作ってみようと思います。 まずは、「みかんシュガー」の作り方から。 みかんの皮をザルに入れ…

Orange . オレンジ

私が愛してやまない果物、沃柑＝オアオレンジについて紹介したいと思います！ 沃柑＝オアオレンジのおすすめポイント ・濃厚&ジューシーなお味 ・手で皮が剥ける ・薄皮も食べられる

先日、蜜柑を扱うお店でポンカンや八朔などの詰め物を10キロ買って自宅に送るよう依頼した。着いた荷物を開けたらお目当てのポンカンは少なく八朔などのほかの柑橘類が多く混ざった状態だった。適当に混ぜて送ってくださいと言ったのが裏目となった様だ。 店主は高価なポンカンを少なくして、八朔などの安い柑橘を多めに混ぜた様だった。 普通ならクレームの電話を入れて抗議するのが人情だろう。この店主をケチ、吝嗇の 人と思える様だが、別の見方をすれば、そのポンカンに品質が悪いものが混ざったので それを避けて他の柑橘を多めに入れたとしたら、どうだろうか？ 物事は自分の判断だけでは決められないものだ、 天地がひっくり返る…

『グレーテルのかまど』で阿川佐和子さんのチーズケーキの話があった。 洋館に住む知り合いの家で初めて見て、食べて感激したというエピソードを聞いて私は思った。そのチーズケーキはしろたえですね。長らく食べていないしろたえ、久しぶりに食べたいわ。 私もチーズケーキはレアチーズが好きだった。子供の頃は甘い物が好きではなく、食べられるデザートがコーヒーゼリーか柑橘類のゼリーかレアチーズケーキだけ。さっぱりしている物が好きだった。大人になるとベイクドチーズケーキなる物も知り、こちらも好きになった。特にがっつり食べたいお腹が空いている時。 そんな阿川さんの回を観ながら、ふと佐和子さんというお名前が気になった。…

レモンというと、なんだか冷たくて硬く鋭く、今にも爆発しそうな気がする。そう、梶井基次郎の書いたあの小説で丸善の書棚に置かれた檸檬のように。 檸檬・冬の日―他九篇 (岩波文庫 (31-087-1)) 作者:梶井 基次郎 発売日: 1954/04/25 メディア: 文庫 さだまさしの檸檬も、この梶井基次郎の話を元にして作られたらしいが、こちらは聖橋から放り投げられて、オレンジ色の201系中央快速線電車とすれ違う。 檸檬<れもん> 発売日: 2009/07/29 メディア: MP3 ダウンロード これに対して、同じ柑橘類でも、みかんの持つ感じはまったく違う。みかんはむしろより柔らかく、人々の温もりを…

こんにちは！ スリムでイキイキ活力ある身体を手に入れて笑顔と豊かさあふれる社会を実現する お薬を否定する薬剤師、パーソナルヘルスコーチのかわばたふみこです。 今日はサラダを食べる時にちょっと気を付けるだけで栄養価がぜんぜん違うよ！というお話です。 お野菜にはビタミン、ミネラルの他にファイトケミカルと呼ばれる抗酸化や免疫力を向上させる成分が含まれていて、数千種類以上あると言われています。 大きく分類すると以下の5つ １、ポリフェノール…ワイン、大豆など ２、スルフォラファン…アブラナ科のキャベツ、ブロッコリーなど ３、カロテノイド…赤、黄、橙などの色の成分 ４、テロペン…柑橘類 ５、β-グルカン…

大塚まひさ 薬剤師・うるおいコンシェルジュ 風邪やウイルス、アレルギーなどによって、体調を崩しやすいのが季節の変わり目。そんなときは栄養をたくさん摂るのが良さそうだと感じるかもしれませんが、必ずしもそうではないようです。薬剤師であり、漢方の専門家でもある大塚まひささんにお話をうかがいました。 風邪やインフルエンザにかかりやすい理由とは 季節の変わり目に風邪をひきやすい、毎年インフルエンザにかかる、新しいウイルスにかかりやすいなど、何かと感染症にかかりやすい方がいらっしゃいます。 それは、漢方でいう「肺」が弱っていて、外邪（がいじゃ）（病気をもたらす外的な要因）からカラダを守るためのバリア機能が…

こんばんは、柑橘類です。 「思い出そうとする」って、意外と疲れるよね。 なら思い出さんで良い。 嬉しくないことならなおさら。 マシュマロ、飛んできてました。 ありがとうございます！ 「じゃあな」なんて言うなよ……寂しいだろ？ ウーロン (id:ice_uuron)さんと、koba (id:life-and-martialarts)さんが読者登録してくれました。 ありがとうございます！ おおおお……。 りえ (id:rie563)さんとこからきてくだすったのかしら？ kobaさんは、ひかり (id:iisanmisa)さんのとこでも見かけます。 ひかりさん、元気かな？ 元気ならそれでいいや。 頭…

柑橘類は好きです。ただし、嗜好が有ります。ミカンならSサイズ、デコポンよりも不知火。秋冬季のフルーツ、リンゴはほとんど食べません。葡萄、柿、苺も食べますが、量的と単価的に、口にするのは、不知火が一番多い。柑橘類の香りが好きで、身に着けるコロンも柑橘類系がほとんどになります。「ARiAジュエリーコレクション」http://www.aria-921.com

今日はさわらのゆうあん焼きについてです。 ｢ゆうあん焼き｣とは、ゆずやかぼすなどの柑橘類と調味料で作ったタレを魚に付けて焼いたり、焼いた魚にかけたりしたものです。給食のゆうあん焼きはゆず果汁を使用しています。４年生に｢なんの果物が入っているでしょう｣と言ったところ、ぺろっとタレを食べて全員が｢ゆず｣と答えることができました。 ゆうあん焼きは江戸時代の茶人 北村祐庵さんが創案したと言われている料理で、長い歴史があります。ゆずのよい香りがして、おいしく魚を食べることができました。 今日は加木屋小学校･三ツ池小学校･加木屋中学校のブログで、給食クイズリレーをしています。 加木屋小学校からは、ブロッコ…

おはようございます ゆるゆるです。 先日 和歌山県にあるめっけもん広場というところにいってきました 道の駅みたいなところです 買ったもの 苺、せとか、パン、野菜、ゼリー、ジュース などです 柑橘類がいっぱいあってスーパーとかで買うと高いせとかも大きいサイズが9個入って1800円でした あとはポンカンとか八朔とかはるみとかデコポンあたりが売ってました 苺も綺麗なものが多く 買ったのはさちのかですが他にもいろんな種類がありました 野菜もとても安くて春キャベツ買ったのでロールキャベツを作りました 写真撮るの忘れたー💦 ロールキャベツはトマトベースのソースで煮込んだのだけどトマト缶は私のお気に入りのM…

今回は国府津駅をスタート。「やまゆりライン」にチャレンジします。 国府津を下車したのは初めてだと思います。駅舎はほぼJRの事務所みたいな建物です。御殿場線で活躍したD52のレリーフもあります。さすが鉄道の要衝。 ウォーミングアップに、まず曽我梅林に向かいます。今年は出店などのイベントはないものの、梅は鑑賞できるとのことで密を避けつつ、サクッと梅の花を鑑賞。 陽気もいいですし、白い富士山とのマッチングが良いですね。 今日はやまゆりラインを中心に渋沢丘陵をぐるっと回ってくるつもりなので、戻りがけにまた梅林をゆっくり寄るつもり。 さあ、登りを覚悟して、やまゆりラインにアタックします。少し登りますと、…

https://www.pref.kanagawa.jp/docs/y2w/kanpai/kiyokawa.html ※画像お借りしています！ 昨日、母から清川村の柚子酒をいただきました。 kiyokawa-shoukou.net おそらく、この柚子酒だと思います。 www.kanaloco.jp これがまぁ、めちゃくちゃ美味しかったです。 清川村は柑橘類の名産地で、特にゆずが美味しいと評判なんだそうです。 さっぱりとして、すっぱすぎず、香り豊かで本当に素晴らしいお酒だと思います。 私は、もっぱら、氷結や本絞りといったサワーが好きで、箱買いしています。 (全品P2倍 2/25限定)【送料無料】…