水島弘史

最近やってるライフハックのほとんどが勝間和代さんからの影響ですが、 また新たに始めてみました。 それは、Googleアシスタントを使って、料理の塩分量計算をすること。 例えばこのように料理の全量をスケールで量ります。 Android端末に、 「OK Google、(料理の全量)かける0.8%は?」 と質問します。 そうすると計算してくれますので、あとはスケールを見ながら塩を放り込むだけです。 0.8%という塩分量は、水島弘史さんが提唱している、美味しく感じられる塩分量です(このことも勝間さんのYouTubeで知りました) この0.8~0.9%の値は、人間の体液の塩分濃度とほぼ同じだそう。 先日…

ボウリングダイエット中断した途端に・・・ ８月２日に緊急事態宣言が出てから、ボウリングダイエットは中断してます。ボウリングでは密になることはありませんが、不要不急なので。 そしたら体重が、V字回復してしまいました。 最後に投げたのは7月25日ボウリングダイエットを中断した途端に・・・ まぁ、こうなることは予想していました。それに、『多少体重増えたって、またボウリングダイエット再開すればすぐ減らせる』という自信もあるため、食欲に任せて食いまくってもおり。秋ですからねぇ、止まりません。 腹に効くのはドローイン 体重増はさほど気にしてませんが、体形は維持したいと思ってます。やっぱり腹出ちゃうとねぇ、…

勝間和代さんがYouTubeでオススメしてた本。 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！ (講談社＋α文庫)作者:水島弘史講談社Amazon 読んで良かった…。 料理って科学だよなあと改めて。 冒頭で著者も言及してますが、「ひとつまみ、少々、適量」問題。 そして、「唇の下につけてみて温かければ」！これね！ 私、これ、ハッキリ言って大嫌いです。 火傷した事があるからです😂 なんか衛生的にもちょっと…だし。 耳たぶくらいの硬さ、人肌くらいの温度、ひとつまみ、中まで火が通ったら… そういう感覚表記って、少なくないですよね。 レシピ発案者はプロだからそれで良いのだろうけど、こっちはど素人な訳ですよ。…