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津本式
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津本式

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俺のぬし釣り•7日前

俺ぬし水族館計画(仮)Vo.4　―水槽設置のカウントダウン開始―　＋おまけ：新しいほりにし買ったよ編

縁とは本当に不思議だ。こないだ書いた記事がきっかけで、読者であり、かつ同業者でもある方から、とある申し入れを頂いたのだ。 pochihiko-inunosuke.hatenablog.com 結論を言ってしまうと、水槽台を貰った。立派なそれを頂けちゃったのだ！！！ (何も載せないのは寂しいのでミミズのケースを載せときます) オマケに水槽の底に敷く砂に栄養を与えるなにかもサービスしてもらった。ここへきて急激に水槽設置のカウントダウンが始まったことに、興奮を覚えている。 ということで一気に進捗があった俺ぬし水族館計画、途上をまた記事に書いちゃうぞ！！

#ほりにし#津本式#水族館計画#水槽台#飼育

関連ブログ

高知で田舎暮らし始めましたブログ•16日前

魚好きは必見！その魚もっと美味しくなります！！

こんばんわ。 高知で古民家暮らしを始めたべっちゃんです。 今日はお魚所高知でも珍しい、『魚を極める勉強会』に参加して来ましたので書いていこうと思います。 今からもう４年くらい前になるでしょうか。高知に来てからだったと思います。 YouTubeで『津本式究極の血抜き』と言う動画を発見しました。 www.youtube.com 宮崎県にある長谷川水産と言う会社にお勤めの津本さんと言う方が編み出した究極の血抜きと言う技術。 この技術を用いて、魚の仕立てをすることで魚の保存期間を通常の数倍に伸ばすと言う画期的な方法です。 まるで界王拳のようなスペシャル技です。笑 津本式究極の血抜きの動画を何度も見て、…

#津本式#津本式究極の血抜き#血抜き#田舎暮らし#古民家暮らし
まっつあんのリーマンBlog　the 3rd history　＿|￣|○•5ヶ月前

血抜きについて考察(諸説あると思います)

こないだのGORITURIの際に「血抜き」について仲間と話をしました 実はアタクシ少し勉強してきまして、見てきた動画はかの有名な「●●式(オフレコ)」の血抜き術 ・脳天締め ・動脈切り の2つをドヤ顔でかましてドバドバ血を抜いたのですが、仲間内より 「それって肝心の身から血が抜けてないから意味ないよ」 と教えられました (´・ω・`) せっかく学んできたのにと、腑に落ちなかったので調べてみましたが、本当に意味ないと感じてきています 動脈切る血抜き意味なし論 かの有名なコタロさんに教えて頂いた動画がこれなのですが www.youtube.com みて頂ければわかる通り、科学的なデータに基づく話に…

#血抜き#津本式#神経締め#活魚#魚の締め方#締め方#静脈切り#エラ切り#魚料理#鮮魚
海神様に誘われて•2年前

自宅のキッチンで津本式を

最近私は自宅のキッチンを津本式対応にしました。 まず蛇口に必要なのが、、、タカギ パチッと蛇口 G028 【RCP】posted with カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング価格.comこれでホースをいつでも変更できるようにします。 津本式で必要なホースは２本です。 １本はエラから水を流し込むためのホース。 もう１本はノズルを使って尾から流すためのホースです。 ですから、いつでも切り替えできるように、タカギ ホース ジョイント コネクター G079FJ 普通ホース用posted with カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング価格.comこれはもう１つあった方がいい…

#津本式#究極の血抜き#ホース
海神様に誘われて•3年前

津本式ポンプ

神経締め＋血抜きのパイオニア津本氏が釣り人がいつでもどこでも血抜きが出来るようにと考案した津本式ポンプ。 やはり釣った魚は美味しく頂きたいという思いは魚に携わる人間であれば誰しも思うことだと思います。 私もその一人で、やはり、魚は美味しく熟成させていただきたいと思います。 先日釣った４５センチのグレは３日間潮氷で熟成させていただきましたが、その日に食べたグレよりも圧倒的なほど甘みが増して美味しく食べることができました。

#津本式#究極の血抜き
小町の休日•4年前

津元式熟成魚 アイナメ&シマゾイ

GWにおいしいものを食べようと、北海道から津元式の熟成魚を取り寄せた。 他にも、ピンポンいくらや北海道産数の子など。 北海道 シーレッシュ 津元式とは 津元式のメリット 津元式の鮮魚到着 津元式 10日後のシマゾイ 津元式 18日後のアイナメ その他の食材 北海道 シーレッシュ 野良猫を保護してなかなか家を空けれないので、今年のGWは旅行をやめた。 かわりに、おいしいものを食べたくて北海道から魚を取り寄せた。 北海道の魚介類が食べたい時には、本物の味 シーレッシュ というお店で購入している。 送料は2000円するけど、2000円で北海道にいけるわけじゃないし、たまの贅沢(^^)v 津元式とは …

#津本式#シマゾイ#アイナメ#シーレッシュ
人生の暇つブしログ•9ヶ月前

新潟県糸魚川市『魚祭』‐　津本式を用いた究極の熟成魚が食べられる漁師直営の海鮮レストラン

／ こんにちは。うらいで～編集長です。 ＼ ＼ 今回、ご紹介するのはコチラ！ ／ 漁師直営 魚祭（うおさい） アクセス・駐車場 店内の様子 メニュー 注文メニュー 基本情報 漁師直営 魚祭（うおさい） 地元の鮮魚店・伝兵水産から毎朝直送される地魚を中心とした海鮮丼が自慢の海鮮料理店『魚祭』。 糸魚川を中心に飲食店などを5店経営する「傳兵グループ」のひとつとして、2019年7月にオープン。日本海に近いだけあって海の幸はどれもビチビチぷるぷるで鮮度抜群！旨み抜群！それもそのはずです。料理人の世界で究極の血抜き方法として話題の「津本式」を採用し、魚たちの生臭さや雑味を極限まで取り除き、旨みと鮮度を保…

#魚祭#傳兵#津本式#糸魚川市#海鮮丼#上マグロ丼
天狗堂スタッフによる釣りブログ•6日前

知立店　大反響！！新製品　Hapyson「津本式アニサキスライト」

知立店の上杉です。 発売から約1カ月、大反響の商品をご紹介させていただきます。 ※写真・映像は閲覧注意！！ Hapyson「津本式アニサキスライト」 釣りたての美味しいサバやイカなど、鮮度が良い魚を生食する際に気を付けたいのが寄生虫の「アニサキス」。これを簡単に見つけ出せる画期的な商品がこちら！！ Hapyson「津本式アニサキスライト」 照らすだけで「アニサキス」がくっきり浮き上がって見えますよ！！ 閲覧注意！！私も実際に「スーパーのサバの切身」で確認！！ “津本式”の動画がこちら！ https://www.youtube.com/watch?v=8AbNB4hSTG4 釣り人だけではなく、…

俺のぬし釣り•1ヶ月前

溢れる郷土愛とあの番組の影響。ついに高級で精のつく江田島名物の【あれ】を食いました。

何度も語っている話だが、僕は「西村キャンプ場」という番組が大好きだ。実家(広島)に帰省する理由の5割は、撮り溜めたこの番組を観ることに置かれているくらいに。 www.tss-tv.co.jp そんな僕なので、番組に出ていた食材の中で、猛烈に食いたくなるものがたまに登場する。だが一人で食うにはちと高いという感じで、1年以上買わないままでいた。 しかしそんな折、友人たちと集まってなんかしようという話が出てきた。なんやかんやでそれが鍋に決まったとき、僕の中で閃いた。 今こそ、【あれ】を買う口実ができた！！！！ 今日はそんな、溢れる郷土愛とあの番組の影響が多分に含まれた、最高に無駄な記事である。

ottoesetteの日記•2ヶ月前

湯布院サーモンマリネ

View this post on Instagram A post shared by Otto e Sette (@tetsukakehashi) 湯布院サーモン （津本式神経締め） ３枚に下ろして腹骨すき、中骨とる。 【マリネ】 サーモンの身の重量を計って 3％の塩と上白糖を計算しボールに混ぜ合わせる 好きな香草や香辛料 塩の1/5程度 （コリアンダーシード、ディル） ①番重にサーモンを置いて塩と砂糖で表面全体を覆う。ラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かす。コリアンダーシード、フェンネル 各2g（塩の1/5） ②一晩冷蔵庫に置いていたものは塩も砂糖も溶けてサーモンからかなり水分が出ています。 …

ハーブ男子の燻製＆スパイス日誌•3ヶ月前

2023年2月26日(日)の燻製記録

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 燻製ベーコンのおすすめレシピはやはりベーコンをINしたペペロンチーノですね。ニンニクオイルとベーコンの相性は最高です!! ちょっとベーコン多めで作るのをお勧めします 19:09 ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi 「ヤキマ」の新作ギアが「OAM2023」に登場！ 野外料理に便利なストーブやサイクリストに ... https://news.yahoo.co.jp/articles/3ab2b0776b5e3164be2231036cb14f585ba90f3c 16:14 ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbd…

人生の暇つブしログ•6ヶ月前

「バスセンターのカレー」（新潟県新潟市）‐万代シティ内の万代そばで売られているノスタルジーな名物カレー

／ こんにちは。うらいで～編集長です。 ＼ ＼ 今回、ご紹介するのはコチラ！ ／ バスセンターのカレーとは？ 万代そばの歴史 店内の様子 メニュー それでは、実食！ 基本情報 バスセンターのカレーとは？ 日本酒とマンガの町、新潟県新潟市には〝日本一有名なカレー〟があります。それは、万代シティバスセンター構内にある立ち食いそば屋『万代そば』にあるカレーライスです。 新潟県民からは〝バスセンターのカレー〟として親しまれている昔懐かしい黄色いカレーで、新潟県民なら誰でも知っている、新潟のB級ご当地グルメの代表格です。 ▶信州のB級グルメスポット 中信地区のB級グルメ山賊焼の発祥のお店の2号店が満を持…

よちよちエクスプレス•6ヶ月前

シマアジを炙るタタキにしたら旨かった件（姿造り・作り方・レシピ）

今回は、インスピレーションでやってみたら美味しかったシリーズです。 シマアジを炙るタタキにしたら、サッパリして予想以上に美味しかったんだ。 シマアジは、言わずと知れた高級魚。刺身で食べて美味しい魚です。お寿司屋さんでも、シマアジが食べれるとテンションが上がっちゃいますよね。 刺身なら皮を引いて食べるのが一般的なのですが、ふと思ったんです。 タタキにしたら旨いんじゃね？ シマアジの皮は炙った食べれるでしょ。というわけで、実際にやってみたらとても美味しかったので、作業風景と味の感想をレポートしますね。それではスタート！ シマアジ 本日の個体 シマアジ 捌き方 シマアジ タタキ 作り方 シマアジ 7…

天狗堂スタッフによる釣りブログ•6ヶ月前

知立店12月プチ大会　これからが激アツ!!　静岡由比沖の夜タチウオ♬

知立店12月プチ大会 これからが激アツシーズン!! 静岡由比沖の夜タチウオ♬ こんにちは！ 知立店の上杉です。 今月も、静岡の由比漁港出船「博友丸」さんと「海桜丸」2隻体制で、静岡由比沖の夜タチウオ便でのプチ大会を開催しました♬ 静岡 由比 釣り船 博友丸 (hakuyumaru.com) 由比港 海桜丸 博友丸さん・海桜丸さんでは、タチウオではエサ釣りもルアー釣りも同船して楽しめます♬船長もとても親切で優しいから、初心者でも安心♪ 左：海桜丸 大場船長 右：博友丸 望月船長 多種多様な釣り方で遊べる夜タチウオ便ですが、今回も最大（重量）の魚に豪華賞品が出ると有って、流行のテンヤで狙う方が多か…

人生の暇つブしログ•6ヶ月前

「和･伊の台所 五十八」（新潟県新潟市）‐居酒屋甲子園優勝した新潟をまるごと味わえるエンタメ居酒屋

／ こんにちは。うらいで～編集長です。 ＼ ＼ 今回、ご紹介するのはコチラ！ ／ 和･伊の台所 五十八（いそはち） 和･伊の台所 五十八へのアクセス 店内の様子 メニュー 飲み物 飲みタイム♪ あとがき 基本情報 和･伊の台所 五十八（いそはち） 今回の飲んだくれツアーで訪れたのは、県内で飲食店5店舗を展開する㈱善丸コーポレーションが運営するエンタメ居酒屋『和･伊の台所 五十八』。 和食とイタリアンが楽しめ、新潟出雲崎港から毎朝届く新鮮な魚介類や地酒が自慢の、ここだけで新潟を満喫できるお店です。また、2017年「居酒屋甲子園」北陸甲信越で優勝したほど接客やコスパ、味などどれをとってもパーフェク…

よちよちエクスプレス•7ヶ月前

刺身が絶品！イシガキダイの食べ方一例（焼き霜造り、炙り刺身、アラ煮、フライ）

今回は、高級魚「イシガキダイ（石垣鯛）」を捌いて頂きます。 浅い岩礁域に生息する魚って、食べると磯臭い種があるんですが、ことこの「イシガキダイ」にいたっては、安定して臭みの少ない美味しい魚だと感じます。その美しい白身は、甘さがあってクセはなくとても食べやすいんですよ。 新鮮な個体が手に入ったら、試したいのは何といっても刺身です！独特の弾力を持つ身質がなんともクセになりますね。高級魚である意味が分かってもらえると思います。 今日は三重産のイシガキダイを手に入れましたので、刺身、焼き霜造り、アラ煮、フライで楽しみたいと思います。 今回はイシガキダイ！真剣に向き合います。 イシガキダイ 基本情報 イ…

天狗堂スタッフによる釣りブログ•8ヶ月前

知立店　 夜タチウオ🐉プチ大会 2ヶ月連続追加開催！！

知立店 夜タチウオ🐉プチ大会 2ヶ月連続追加開催！！ 知立店の上杉です。 知立店では、旬の船釣り・ジギング・タイラバ等のオフショア釣行会を毎月複数回開催しています♬ 11月・12月は、豪華賞品有りのプチ大会を開催しますが、以前告知した2大会はすでに満員御礼！！ ○11月11日(金)秋の根魚ジギング プチ大会🐟＠和具漁港 三善丸→満員御礼！ ○12月11日(日)冬の根魚ジギング プチ大会🐟＠和具漁港 三善丸→満員御礼！ そこで、今月ドラゴンも登場して盛り上がっている、夜タチウオ便も2ヶ月連続開催決定！！ 天秤、テンヤ、ジギング、浅いタナで色々楽しめる夜タチウオ便♬ ○11月19日（土）秋の夜長♬…

釣りキチ(岡)のブログ•8ヶ月前

青森平舘海峡、テンヤマダイ

10月17日、青森平舘漁港から、今期ラスト？の真鯛を一つテンヤで狙ってきました。 今回、お世話になるのはオーツースナッパーズ、山中船長です。 出船 午前7時30分、明るくなった所で出船。最近は好調との情報で、凪もよく出船できた事がラッキーです。今回は釣り友達の嘉藤さんと遠征です。 ポイント到着 20分程で水深60メートル弱のポイントへ到着。素晴らしい朝陽に、今日も釣れる事を祈ります。 今日は全員テンヤでのタイ狙いです。先ずは潮が走っているとの事で15号のテンヤに、エビエサをつけスタート！ 底まで落とすと、15号でもテンヤが浮き上がります。ちょっと厳しい状況。 他の方も釣りづらそうです？ しばら…

天狗堂スタッフによる釣りブログ•8ヶ月前

知立店プチ大会　ドラゴン炸裂!!　静岡由比沖の夜タチウオ♬

知立店プチ大会 ドラゴン炸裂!! 静岡由比沖の夜タチウオ♬ こんにちは！ 知立店の上杉です。 静岡の由比漁港出船「博友丸」さんで、静岡由比沖の夜タチウオ便でのプチ大会を開催しました♬ 静岡 由比 釣り船 博友丸 (hakuyumaru.com) 博友丸さんでは、エサ釣りもルアー釣りも同船して楽しめます♬ 船釣り初心者の方には、シンプルな天秤仕掛けのエサ釣りがおすすめ！ 後半戦、水面近くに浮いてきたタチウオは、プラグやワームのキャスティングでも攻略できます！！ 多種多様な釣り方で遊べる夜タチウオ便ですが、今回は最大（重量）の魚に豪華賞品が出ると有って、流行のテンヤで狙う方が多かったです。大型タチ…