吉池に大きい牛テールが売っていました。肉のハナマサとかに行くともう少し小さいのがまとめて冷凍で売っていたりしますがこれはそのままの牛テールです。 ダンジョン飯にドラゴンテールスープも出てきてそれっぽいものを食べたくなったので買ってしまいました。 普通にクラシルのレシピを参考にスープを作ってみます。まずは下茹で。 じっくり煮込んだテールスープ しばらく下茹でして取り出します。 塩と酒につけて30分ほど放置します。 その間に一緒に煮込むための材料を用意します。 玉ねぎ、ネギの葉の部分、ショウガ、これくらいあれば臭み消しとしては十分でしょう。 準備ができたら鍋に投入!あとは水をつぎ足しながら牛テール…