紅鮭

　サケ科。
　別名ベニマス。
　雌のほうが背の赤色が濃い。
　数多の紅鮭が赤い背に陽光を受け、キラキラと反射させながら川を遡上する姿は、きっと壮観であるに違いない。
　サケ類中肉質がよく、肉の赤色が最も濃いらしい。