美味しい魚

７４歳になっても聞いたことも見たこともない魚は結構あるものだ。地域によって呼び方が違うという魚もある。 珍しい魚をほとんど見かけない近くのベイシアで売っていた。ベシシアはこの辺では一番大きいスーパーだ。衣料品・日用品・薬・パン屋さん・ケーキ屋さんとなんでも揃っている。結局便利なので良く行く。 ソゲ平目 ヒラツメガニ おきあじ 「ソゲ平目」って何？？どうみても平目に見えるけど、ググると小さい平目のことらしい。知らなかった！！札幌にいた時は平目が安かったのでよく食べた。大好きだ。ちょっと小さめだけど買った。 「ヒラツメガニ」は静岡にいた時よく食べた。「ヒラツメガニ」という名前とは知らなかった。皮の…

いよいよ、今週末から中央競馬は、秋のG1シリーズがはじまります。現在のところの回収率は、先週段階で100.05%とほぼ儲け無し(笑)ここからが正念場なので、適度な中穴を期待したいところです。さて、本題釣ったハマチ（ツバス）、アカハタ、オオモンハタほかを調理しました。その南伊勢の釣行記事はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] おじさんがオジサンを食す オオモンハタのしゃぶしゃぶ アカハタの煮つけ、清蒸鮮魚、西京焼き アカハタの煮つけ アカハタの清蒸鮮魚 アカハタの西京漬け ハマチ（ツバス）の刺身、西京焼き ハマチの刺身 ハマチの西京焼き 各種フライ お…

小田原漁港へ行ってきました 「日本一駅から近い港」は本当だった アジを食べた 景色とか色々みた 行ってよかった 小田原漁港へ行ってきました ここ2週間ぐらい気分がダウンしていまして、表面は普通にしてるけど内心はぐちゃぐちゃというどうしようもない日々でした。 「このままではいけない」と一念発起して、自分が今まで行ったことがない場所に行こうと決めました。 （この決心がつくまでも心の葛藤があったわけですが） そこで選んだのが、小田原漁港（早川漁港）です。 理由は単純です。 自分が今まで行ったことがない場所、駅から観光地が近いor移動が楽な場所であること。 そして美味しいお魚を食べたい！という欲望です…

お昼時間が自由に設定できるようになり、以前はなかなかいけなかった店に行きやすくなった。その代表的な店の一つが、浜町の川治だ。近隣随一の人気店で、お昼は11時過ぎから13時前後まで行列が途切れることはない。夜は予約が2年待ちという。 そんな川治のお昼のメニューはシンプル・・・煮付け、ソテー、焼き、刺身の4種類。それぞれの魚がその日その日の仕入れで変わる。基本4種類の調理方法だが、魚はいろいろあるので、食べ飽きることがない。値段も、定食が930円、小刺が270円、セットで頼んでも1200円と良心的だ。 ある日のメニュー：煮付け、ソテー、焼き、刺身、どれにするか？ 大概の人は、刺身は小刺でつけ、煮付…

おはようございます。 マダムひとみです。 寒波が到来するようですね。 雪が降る地域の方は備えが必要ですね。 大阪はほとんど雪が降ることなく 生活がしやすい地域だと思います。 お昼ご飯はビーフシチューの残りを使って オムライスを作りました。 中のご飯の味付けは茅乃舎の野菜だしを使いました。 ビーフシチューオムライス めちゃくちゃ美味しかったです。 もしこれを北極星で食べたら、 １３００円ぐらいすると思います。 2人分なので２６００円になる。 ちょこっと阪急百貨店に行ってきました。 ショーウィンドウはバレンタインです。 私はいつもこのショーウィンドウを見るのが好き。 我が家は主人も私もチョコレート…

自然の恵みってものはありがたくて、美味しいねぇ 子供のとき、バスに乗っては福岡の天神や中洲に出かけて迷子になりながら遊んでいた私は両親の離婚から、思いがけない別の県の小さな小さな町に。あまりいい思い出はありませんが、自然が豊かで魚が美味しかったことは恵まれていたと思っています。 これといって遊び場所もなく、排他的な雰囲気の新天地でやっていくために私に必要なのは心を許せる友だというのを感じた母は犬を飼うことに賛成しました。そして、兄は一緒に遊べる趣味を提案しました。釣りです。 自然豊かな中で、海、川、船、防波堤、早朝、夜とよく行ったものだなと思います。犬と釣り、これはかなり私の気持ちを支えてくれ…

アメリカ飯が不味い問題はしばしばTwitterで論争になるのを見かけますが、アメリカでも、そこまでお金をかけなくても、美味しい魚にありつける方法はあります。 それは… 自分で釣ってしまうこと！！ この国の長所でもある、溢れる大自然を活用して、近くの貯水池や湾に行ってみると、夏の緑が眩しくて、釣りをしなくても十分に楽しめます。夫氏はここ数年で腕を上げ、今では食糧調達班として活躍するまでになりました。 私は忍耐強くないので釣りませんが、釣りをする夫の横でスケッチをしています。そうやって過ごす時間もステキ💕 この草原を抜けて、森を通った先にある海岸で釣ります。ちょっとしたハイキングもできちゃいますね…

日記を書きます。 今日は朝バイトで、午後からバイトでした。 隙間時間に動画編集頑張ろうと思ったけど、頑張れず。かといって義務イレも捗らず。人にあらず。 今日の義務イレ レベル上げ&ステ調整 36分 なんかずっとモアナの感想ツイート漁ってた。余韻が凄い。マジで2回目見に行きたい。全てを犠牲にして。関東に新チーム引っさげるのも週一の動画投稿も捨てて。 でも我慢する。いつまで耐えられるか…？ 【🦀】カニ、痛みを感じている可能性があると判明 研究チームが実験https://t.co/CGvQHG0Z7e pic.twitter.com/L27Xm1vAhR — ライブドアニュース (@livedoor…

おはようございます^ ^ 今日から姪っ子がうちに泊まりにきます！ 今は福岡で働いているんですが、この週末に何か（たぶん声優さんの）イベントが関西であるらしく、経費を浮かすためにうちに泊まります^ ^ 月曜の朝までいる予定やけど、ほとんど顔を合わす事もないスケジュール^ ^ 私もリハビリ・忘年会・ガンバと忙しいのでね^ ^ まぁ夏にも泊まりにきてるし、そんなに話すタイプでもないので宿泊費浮かしたいならいつでもどーぞって言うてる^ ^ 奥さんの姉夫婦の子で、一人っ子ってのもあって結構マイペース^ ^ だからこっちも気を使わんで良いからいいんやけど、一つだけ問題が…… ノエルが超ビビリなんですよ^ …

けんたなです 12/3（火） この日はピンポイントの凪だったのでアジ狙いで太平洋へ。 水温も徐々に下がって、いつまで釣れるのか？という調査的な釣行です。 前回は11/21でしたが、それから12日が経過して状況がどう変化しているでしょうか。 15:00過ぎに開始 明るいうちはだいたい死の海ですが、今日は子ニシンが少々あがってます。 私も数匹ゲット 15cmくらい 折角だから、何か来ないかと、サビキの横で泳がせてみました フクラギ、カンパチはもう居ないと思いますが、アメマスあたり来ないかな～ 何もありませんでした(^_^;) 16:00～ そろそろ本命のアジの時間 明るいうちから子ニシンが釣れてい…

こんにちは。 市場が好きすぎるので人を呼んでパーティをするという口実を作りました。 北海道は寒くなってくると美味しい魚が沢山います。今回はシマゾイ、マツカワガレイ、マグロ、ブリ、八角です。 料理ブログランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 マツカワガレイ 捌く シマゾイ 捌く 八角 料理 お刺身 マツカワガレイのエンガワネギショウガ和え トリュフマグロ 八角の揚げもの 骨せんべい お刺身サラダ シマゾイ皮ぽん酢 テーブル マツカワガレイ 市場で1枚2000円でした結構大きくて厚みがあって美味しそうなものを選びました。内蔵だけ取ってもらって家で鱗を取りま…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「鱈（たら）」という名前は、漢字の「魚」に「雪」を組み合わせた形です。 これは鱈が冬に旬を迎え、雪の降る寒い季節に美味しい魚であることに由来すると言われています。 今日は、ネギ好きにおすすめ♪『たらの香味ねぎソース』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 12月～1月に旬を迎える魚、たら。 焼き物、揚げ物、鍋物などと様々な料理に大活躍の食材ですね！ 今回は、薄く小麦粉をまぶしたたらを焼き、特製の香味ねぎソースをたっぷり掛けました。 カリふわのたらに絡む、食欲をそそるネギソースがたまりません♪ 是非、お試しを！ レシピをカテゴリー別で検索できる…

晴。 9時半起床。 浅草。 東洋館、ボーイズバラエティー協会下席出演。 「六尺棒」。 移動中の銀座線内。脳内で噺を浚っていたら乗り過ごす。 笑えもんさんとの待ち合わせから少し遅れて、蒲田駅着。 18時、蒲田楽落亭、「立川志ら玉・笑えもん二人会」。 笑えもん 宿屋の仇討 志ら玉 六尺棒 仲入り 笑えもん 町内の若い衆 志ら玉 甲府い 終わって、打ち上げ。 海鮮居酒屋。 新鮮で美味しい魚と寿司でお腹一杯になる。 毎度有難うございます！ 23時半帰宅。 0時半就寝。

どもです。 昨夜、BSでABBAのドキュメンタリー番組をやってました。2日連続で前後編に分けての通しだと2時間たっぷり。 私はABBAリアルタイム世代なんだが、実は当時好きじゃなかったんですよーw 何だかモッタリしか曲調がなあwww しかし！ABBA解散の約10年後となる1992年、私が大好きな英国のテクノポップデュオであるイレイジャーがABBAのカバー作品集「アバエスク」を発表。それも当時はアバのカバーか、ふーん、ぐらいの感想でチェックしてなかった。だがイレイジャーのライブビデオ「The Tank, The Swan And The Balloon」の中盤でABBAコーナーが（╹◡╹）こ、れ…

京都の「魚グルメ」魅力発見！ 奇跡の海、宮津湾の美味しさとは 「そうだ！トレトレの魚を食べに京都へ行こう」。このフレーズは、京都の魚に対する新たな期待を抱かせます。京都といえば、鯖街道やにしんそばが有名ですが、実は「宮津湾」という、豊かな漁場が隠れた宝物のように存在しています。天橋立を望むこの場所は、リアス式海岸の独特な地形と、対馬暖流の影響で、豊富なプランクトンが育まれており、その結果、驚くほど新鮮で美味しい魚が獲れるのです！これを「奇跡の海」と呼ばれる所以です。 観光名所と美食の融合 宮津市は、美しい自然景観とともに、観光客に新しい食の体験を提供することに力を入れています。今、着目されてい…

こんにちは、りっちゃんです。 前回に引き続きの旅行記です。これまでの記事はこちらから。 2日目の朝。朝ごはんに福岡のやわやわうどんを食べに来ました。24時間営業のお店で、オールで飲んだんですね…みたいな楽しそうな人もいました（笑） カウンターに座ると天ぷらを揚げてるのが見えます。 母が食べた左側のが丸天うどん（さつま揚げかな？）、私が食べた右側のはごぼう天うどん。あっさりしてて朝にぴったりでした。 📍弥太郎うどん https://maps.app.goo.gl/ZVDvr3knWziS9ZFW9 博多から特急に乗って、佐賀県を目指して移動します。特急が色々あって難しいから博多駅の窓口で購入した…

先日、いつも美味しい魚を売っているお店に立ち寄ったら、美味しそうな鯵をみつけました。 私はお刺身で食べるのが好きな鯵ですが、どうやって食べようか決める前に、もう買っていました。 さぁ何で食べようかなぁと思っていたら、主人がいろいろ作ってくれていたので、一気に４種類のお料理で楽しむことができました。 まさに、鯵三昧のコース、四味？四鯵って感じで美味しく楽しみました。 鯵3尾で４種類の味を楽しみました！まさに鯵三昧です。 鯵 鯵三昧 鯵のお刺身 鯵の塩焼き 鯵の南蛮漬け なめろう 日本酒 鯵3尾で４種類の味を楽しみました！まさに鯵三昧です。 鯵 ふっくらした鯵が３尾入っていたのですが、夕方行ったも…

バズるお魚 イベント バズるお魚イベントで新しい感覚を味わう！体験と楽しみ方 宣伝 近年、SNSで話題になり、注目を集める「お魚イベント」。海の恵みを楽しみながら、新しい体験ができるイベントが増えています。そんなバズるお魚イベントの魅力と楽しみ方をご紹介します。 鮮度抜群！お魚を五感で楽しむバズるお魚イベントでは、何と言ってもその鮮度がポイントです。新鮮なお魚を目の前で捌いてくれるイベントが増えており、料理の過程を見ることで、食材に対する興味が高まります。参加者は、その場でさばいたお魚をすぐに食べられるため、鮮度抜群の刺身や寿司、焼き魚を堪能できます。さらに、イベントによっては、魚のさばき方を…

こんにちは。 今回も市場の話です。寒くなってきて冬の魚が出てきたので市場のラインナップもだいぶ変わってきました。 今回は北海道で食べられている八角という謎の魚をどんぶりにします。 料理ブログランキングに参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 八角 捌き方 海鮮丼 天丼 八角 八角という名前は通称で和名はトクビレといいます。トクビレはヒレがでかいからその名前になったみたいです。どっちも通称みたいな魚です。 八角の由来は正面から見ると八角形に見えるからです。 こんな感じです。 ヒレを閉じるとかなりシュッとした感じになります。 おそらくこんな感じで海底にじっとしながら…