自家製果実酒

こんにちは、バナナさんです。 今年も『ゆず酒』を仕込みました (｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧ 今年のゆずの総収穫数は60個。 昨年末の冬至の時に15個収穫して『ゆず湯』に… 先月2/15に残り(45個)を収穫して、『ゆず酒』として漬け込みました⟡.·*. 今回はその時の様子です。 材料 ゆず…45個(3070ｇ) ゆずの皮…289ｇ(キレイなところだけを取った結果この量になりました) 氷砂糖…500ｇ ホワイトリカー…3.6 L (1.8 L × 2本) 漬け瓶…１個 お茶パック…10枚 作り方 ①ゆずをキレイに水洗いし、水気をよーく拭き取る。 ②皮のキレイなところだけ、薄～く、白いワタのところが入…

こんにちは、バナナさんです。 2/24に収穫して仕込んでた『ゆず酒』、６月頃には完成だったんだけど、取り出した実でジャムを作りたくて…ソレには時間がなかなか取れなかったから、ずーと放置しちゃってました(^^;; 7/20、やっと、最終工程に取り掛かれました‪⟡.·‬ まずは…約５ヶ月たったゆず酒‪⟡.·‬ いい色になりました‪⟡.·‬ 漬け初め2/24→皮取り出し3/10→今回7/20 こうやって見ると、熟成された色になったな～ 実を取りだした後は 旦那さんが飲み終わった４Lの焼酎のペットボトルに移し替えて保存‪⟡.·‬ 300ccほど入り切らなかったから、残りの分は、2022年に作ったボトル…

こんにちは、バナナさんです。 毎年恒例となった『ゆず酒作り』✧*｡ 先日…2/24に収穫した『ゆず』で『ゆず酒』の仕込みを終えたので、その時の様子をココに残しておきます。 今回の収穫量から考えて… ８Ｌ瓶１本分…ホワイトリカー1.8Ｌ２本分で作ります(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧ ゆず…全部入り切るか…ちょっと心配… 下準備 今回収穫した『ゆず』は…70個(4,510ｇ) よーく水洗いした後、水気をよーーーーーく拭き取る。そして、皮はキレイなところだけを使う。白いところが入らないように、薄～く皮を剥く。 今回は、身の重さの１割の重さ分だけ使う事にしたから、全部剥く必要はない。 苦味の元になるから、身…

金柑とレモンを使って暑い季節にぴったりの爽やかな果実酒を作りました。 去年はホワイトリカーを使いましたが、今年はウォッカで漬けました。どんな味の違いが出るか楽しみです。 目次 1.準備するもの 2.下準備 3.材料 4.作り方 5.おすすめの飲み方 【準備するもの】果実酒を入れる容器ガラス製の広口瓶がおすすめです。今回はセラーメイト2Lの密封瓶を使いました。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.…