藤井恵

料理の幅が広がりました。 年末、本屋さんに行った時に たまたま手に取った料理本。 『働きながら家族のごはんを作るために～わたしが伝えたい１２の話』 藤井恵（著） シンプルに手をかきすぎず、”毎日続く”ご飯作りを簡単に！ という コンセプトです。 私は専業主婦ですが、 パラパラとめくった時に、 タレのレシピが載っていたり 野菜や乾物を料理にパッと使いやすくする工夫が たくさん載っていて、 これは使いやすそう！ と思い、購入しました。 主婦になってもう15年ほどが過ぎますが、 料理はそこまで好きな家事ではありません。 それでも家族や自分の健康を考えて、 手をかけすぎず、 ヘルシーで美味しい料理が作…

豚肉と白菜の柚胡椒鍋レシピ 春日部の義姉さんから、先日、手書きのレシピをいくつかいただきました。 今日は、その中から、「白菜と豚肉の柚胡椒鍋」を作ってみました。 豚肉を、柚胡椒・酒・醤油で味付けし、よく揉み込みます。 ミルフィーユ鍋を作るとき同様、白菜は立てて、その間に、豚肉をつめていきます。 だけど、この大きな鍋に、白菜を立てていったら、食べきれない量になるので、立ててません。(^0^;) 水大さじ２を回し入れ、火にかける。 水大さじ２って、本当に合っているか不安でしたので、80㏄くらい、ざっとかけました。 なにしろ、この白菜は収穫してから、3週間くらいたってますからね。(^0^;) 蒸気が…

藤井恵さんの『THE藤井定食』を読みました。

大好きな藤井先生のレシピ本。 おにぎりと味噌汁で体を整える献立。 50歳になった私。 健康に気をつけて、 楽しいことをたくさん経験したい。

１年ぶりの訪問です。 「おさるの白ねぎ屋」 白ねぎの白いところを作るための手間といったら、「大変」という言葉だけでは足りない。 成長に合わせて土を被せ、最後は高い畝にする。 その土の被せ方の微妙な圧力差で、今年は一部に曲がった白ねぎができたので、500円で詰め放題の大サービスありました。 毎年同じように作るのは難しいものですね。 ボクら、詰め放題は持て余してしまうので、通常品の白ねぎ３束を買いました。 それとイオリちゃんが、今年はカバンを買いました。 どう？可愛いでしょ。 ちょうど、広島ブログつながり「お茶にしませんか」さんが来店されました。 お茶にしませんか 広島ブログでつながる縁。 同じ「…

料理の本の所有率と料理上手は比例していないのに、やったらレシピ本を持っていたヲンナなのですが、 最終的に使えるレシピ、というか好みにあっているのは藤井恵さんだと腹落ちしました。 藤井恵さんの体にいいごはん献立 [ 藤井恵 ]価格: 1430 円楽天で詳細を見る 藤井恵 繰り返し作りたい定番料理 [ 藤井恵 ]価格: 1650 円楽天で詳細を見る 今、本棚見て驚いたけど、料理の本、ちびちびとかなり処分してて驚いたｗ あれだけ山盛り溢れていたのに、ほぼ残ってないってどういうこと・・・？ 堤人美さんも好きだったけど、処分したことに気づいてないって活用してなかったことの表れじゃないか（遠い目） でも、…

2021年7月19日（再放送は7月20日）のNHKきょうの料理は、藤井恵さんの「ミルクの力で！元気レシピ」です。今回はこの中で紹介した「ミルクちゃんぽん」を実際に作ってみた！ [◎640kcal ◎塩分4.4g ◎調理時間10分（きくらげを戻す時間は除く。）] 具材の旨味たっぷりで、スープの素を使わないチャンポンです。 でも、肝心のお味は・・・