定番料理

楽天ワンダフルデーと言えばお米をお得に注文できる日。 毎月忘れずに利用してきたのですが、今年はお米ショックで注文できないことが多く、在庫のあるショップを多々チェックしてきました。 天候の影響なので不満を言っては農家さんに申し訳ないと思うのですが、炊飯してみると粘りのないものにばかり当たってきました。 そして、次こそはと注文したお米がこちら 特別栽培米コシヒカリ トキの息吹2kg 【PR】新潟県佐渡産 サステナブルな無洗米2kg〜10kg ワンダフルデー１０％オフクーポンあり １０ｋｇの白米が２ｋｇ×５袋に分けられているので、開封後に冷蔵庫の中で省スペースになって便利です。 お米の購入後はなるべ…

我が家の定番料理。ハンバーグ。これは、自慢できる味です。 ハンバーグ 出来上がり ハンバーグの材料 （２人前） 牛豚合挽 ２５０g 玉ねぎ １／４ パン粉 １／２カップ （１００m l） 調味料 A コンソメの素 小さじ半分 A 塩 小さじ半分 A コショウ 少々より多めの気分 A ナツメグ 小さじ 半分 ーーーーーーーーーーーーーー 白ワイン パン粉にふりかける程度 炒める食用油 大さじ ２ （でもね、フライパンの大きさに合わせてください） ソース ハンバーグを焼いた油（フライパン） 紹興酒 大さじ １ これが不思議と合う しょうゆ 大さじ １ 中濃ソース 大さじ ２ トマトケチャップ 大さ…

□藤井恵繰り返し作りたい定番料理 もう間違いないです。 藤井恵さんの料理本、分かりやすくてとても良いです。 まさに保存版！！ puma03.hateblo.jp puma03.hateblo.jp □和洋中の定番が揃ってる 間違いなくどの家庭でも作るでしょ！ というレパートリーで、まずはこの本の通り作れば間違いなしです！ そこから甘めが好きとか、ちょっと辛くとか各家庭の味付けにオリジナルしていくのが一番かと思います。 □写真が沢山で手順が分かりやすい 今どきは動画の方が流れが分かりやすくていいのかもしれませんが、私は本の方が好きです。 自分の見たいところだけ自分のペースで確認することができるの…

職場で最近作った料理の話をすることがあります。 私はたまに「昨日は、セミドライトマトをつくったよ」と話をすることがあるのですが、そうすると8割の人から「何ですか、それ？」という顔をされます。 セミドライトマトは意識が高い とはいえ、セミドライトマトは美味しい 作ってみようかな…となったら 作り方的なメモ セミドライトマトは意識が高い 意識たかい系 乾燥したトマトであるということだけは、かろうじて理解してくれているようです。しかし、どんな料理に使われているのか、どんな味がするのかイメージできない。 さらに、「セミドライ」というキーワードがなんだか意識が高い。 そもそもセミドライってなんだよ。ドラ…

茹で時間1分。水漬け全粒粉パスタdeたらこパスタ。 塩濃い目の塩湯で1分、2時間水漬けした全粒粉パスタを茹でてバターとたらこと和えるだけ。 シンプルイズベストな美味しさ。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

作った料理たち 今回も備忘録として最近作った料理について綴らせていただきます｡もし見ていただいている方に、献立のヒントになったら大変光栄です… 作った料理たち ちくわ入り他人丼 湯引きレタスのごまソース ゴーヤチャンプルー ヤムウンセン風春雨サラダ 切り干し大根とツナコーンのサラダ 鶏のニンニク味噌炒め コンソメトマト煮 ちくわ入り他人丼 親子丼ではなく他人丼（鶏肉の代わりに豚肉を使ったもの）に輪切りにしたちくわを入れて作ったどんぶり。ちくわを入れることにより、ちくわからでる旨味もプラスでき、カサ増しもできる。私は半量の卵で作ったものを作り置きしておき、食べるときの再加熱時に卵をもう一度入れる…

昨日、違うお題を書いていて 今日はまたこのお題！！ \今週のお題「寿司」/ このお題でもう1つ書きたいことがありました！！ それは・・ばら寿司の話！！ みなさん、ばら寿司って知ってますか？？ お豆の家ではばら寿司もよく食べました！ ばら寿司とはそもそもなんなのか・・・ ばら寿司はちらし寿司の親戚かなｗ ってお豆は思ってる！！ ちらし寿司って広辞苑で引いてみると [散らし鮨]・・・野菜や魚介などの具を酢飯の上に体裁良く並べたも鮨。 また具をまぜたものもいう。五目鮨。起き鮨。ばら鮨。 と、ありました！！ ※ちなみに鮨は「酸し」の意味！だそうで 寿司は形容詞「酸し」から縁起のいい字を当てたもの！だそ…