定番料理

□藤井恵繰り返し作りたい定番料理 もう間違いないです。 藤井恵さんの料理本、分かりやすくてとても良いです。 まさに保存版！！ puma03.hateblo.jp puma03.hateblo.jp □和洋中の定番が揃ってる 間違いなくどの家庭でも作るでしょ！ というレパートリーで、まずはこの本の通り作れば間違いなしです！ そこから甘めが好きとか、ちょっと辛くとか各家庭の味付けにオリジナルしていくのが一番かと思います。 □写真が沢山で手順が分かりやすい 今どきは動画の方が流れが分かりやすくていいのかもしれませんが、私は本の方が好きです。 自分の見たいところだけ自分のペースで確認することができるの…

職場で最近作った料理の話をすることがあります。 私はたまに「昨日は、セミドライトマトをつくったよ」と話をすることがあるのですが、そうすると8割の人から「何ですか、それ？」という顔をされます。 セミドライトマトは意識が高い とはいえ、セミドライトマトは美味しい 作ってみようかな…となったら 作り方的なメモ セミドライトマトは意識が高い 意識たかい系 乾燥したトマトであるということだけは、かろうじて理解してくれているようです。しかし、どんな料理に使われているのか、どんな味がするのかイメージできない。 さらに、「セミドライ」というキーワードがなんだか意識が高い。 そもそもセミドライってなんだよ。ドラ…

晩ご飯のおかずに、「新玉ねぎたっぷりの和風ハンバーグ」を作りました〜！ （ザ・定番の家庭料理？） この写真では、大葉・ミョウガ・大根おろしをトッピングしています♪ 我が家の食卓では、これからの暑い時期、薬味が欠かせないです。 ポン酢をかけて、さっぱりと召し上がれ〜♪ （と言っても、ソースで煮込むハンバーグと和風のハンバーグ、どちらも捨てがたい...笑） ちなみにですが、卵不使用＆牛乳不使用のハンバーグです◎ ではでは、レシピを〜！ ☆材料 合い挽きミンチ ３００g 新玉ねぎ 小玉２つ パン粉 大さじ３から４ 塩コショウ 10ふり位 オールスパイス、ナツメグ ５ふり位 油 少々 水 50cc ☆…

茹で時間1分。水漬け全粒粉パスタdeたらこパスタ。 塩濃い目の塩湯で1分、2時間水漬けした全粒粉パスタを茹でてバターとたらこと和えるだけ。 シンプルイズベストな美味しさ。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

昨日、違うお題を書いていて 今日はまたこのお題！！ \今週のお題「寿司」/ このお題でもう1つ書きたいことがありました！！ それは・・ばら寿司の話！！ みなさん、ばら寿司って知ってますか？？ お豆の家ではばら寿司もよく食べました！ ばら寿司とはそもそもなんなのか・・・ ばら寿司はちらし寿司の親戚かなｗ ってお豆は思ってる！！ ちらし寿司って広辞苑で引いてみると [散らし鮨]・・・野菜や魚介などの具を酢飯の上に体裁良く並べたも鮨。 また具をまぜたものもいう。五目鮨。起き鮨。ばら鮨。 と、ありました！！ ※ちなみに鮨は「酸し」の意味！だそうで 寿司は形容詞「酸し」から縁起のいい字を当てたもの！だそ…

炊きたてのごはんとおいしいみそ汁は黄金の組み合わせ。 ホットクックで最初に作った自動メニューは「みそ汁」だった。 具だくさん、実だくさんなみそ汁がボタン一つで、指定した時間に仕上がる。 …夢のようだ。 米みそや麦みそを好んで使う発酵の過程で主成分のデンプンが分解されて糖に変わるため甘みがある 「ホットクックで作る具だくさんみそ汁」 材料（2人分） だし汁 400ml 具 400gぐらい、好みのものを準備する もやし 100ｇ ひげ根を取り除く さやいんげん 60ｇ 3等分（下処理済の冷凍品使用） ぶなしめじ 100ｇ きくらげ 40ｇ （乾燥5gを水で戻したもの） しいたけ 50g わかめ 4…

最近少し価格上昇気味のじゃがいも。 安く購入することができたので、久しぶりにホットクックで肉じゃがを作ります。 作り方は、勝間和代さんの計算方法を参考に。 ラクしておいしく、太らない！勝間式超ロジカル料理 [ 勝間和代 ]価格：1430円（税込、送料無料) (2021/6/14時点) 材料の3.75%の醤油で調味します☺︎ たっぷりできたので、しばらく肉じゃが生活😂 材料 ・豚バラ肉 250g ・人参 1本 ・じゃがいも 3個 ・玉ねぎ 1個 ・しらたき １袋 ・醤油 重量の3.75%強 ・みりん 醤油の0.5% 豚バラ肉を使うとコクが出て美味しいです ① 材料を切って、内鍋に入れていきます。…