定番料理

数年前まで夏に出かけていたブルガリアの定番料理 パルネニチュシキ(ピーマンの肉ご飯詰め) なんでブルガリアに出かけていたか？というと ブルガリアの民族舞踊とアコーディオンを習いに出かけていたのでした♪ 7拍子とか9拍子、13拍子の小気味よさにはまっちゃったのよね〜🥰 で、セミナーで出されたピーマンのご飯詰めがお気に入りで、食事に出てくると喜んで食べていた🫑 ブルガリアのピーマンは日本のピーマンの3〜5倍の大きさで苦みもなくとても美味😘 ピーマンにお米、玉ねぎ、ひき肉、スパイスを入れてオーブンで焼くお料理をアレンジして 鍋で炊いた😘 ブルガリアを思い出す夏のお料理 これにヨーグルトをかけて食べる…

近所の御主人から自家栽培のジャガイモいただいた。感謝 定番のポテサラとコロッケにしよう。まずジャガイモ洗ってカット 新鮮なので、皮は残っても問題ない（芽は一応除く） 全部レンチンし、ありものの具材（冷凍ミックスベジタブル、冷凍玉ねぎ、冷凍キノコ類炒め、冷凍炒り卵、キムチ、おろしニンニク、キュウリ、甘酢大根、ハム等、顆粒貝だし、味の素、胡椒、マヨネーズ）で和え、9割をコロッケ用に板状に広げて冷凍庫へ 残1割をポテサラとして冷蔵する。作業順調だったが、それでもけっこう時間かかり、意外に疲れた。休憩。 ポテサラは半日冷やして試食。いつも通り間違いない味 コロッケ用もいつもの手順で、カットしパン粉つけ…

今日のごはん。 久しぶりに煮込みハンバーグを作りました。 ハンバーグって定番料理ですが、めったに満足いく仕上がりに作れないメニューの１つです。 生焼けが心配でつい火をしっかり通すせいか、硬くなりがちなんですよね。 味は美味しかったので次回またリベンジしたいと思います。 ランキング参加中おうちごはん* ランキング参加中一人暮らし ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ

楽天ワンダフルデーと言えばお米をお得に注文できる日。 毎月忘れずに利用してきたのですが、今年はお米ショックで注文できないことが多く、在庫のあるショップを多々チェックしてきました。 天候の影響なので不満を言っては農家さんに申し訳ないと思うのですが、炊飯してみると粘りのないものにばかり当たってきました。 そして、次こそはと注文したお米がこちら 特別栽培米コシヒカリ トキの息吹2kg 新潟県佐渡産 サステナブルな無洗米2kg〜10kg ワンダフルデー１０％オフクーポンあり １０ｋｇの白米が２ｋｇ×５袋に分けられているので、開封後に冷蔵庫の中で省スペースになって便利です。 お米の購入後はなるべく早めに…

□藤井恵繰り返し作りたい定番料理 もう間違いないです。 藤井恵さんの料理本、分かりやすくてとても良いです。 まさに保存版！！ puma03.hateblo.jp puma03.hateblo.jp □和洋中の定番が揃ってる 間違いなくどの家庭でも作るでしょ！ というレパートリーで、まずはこの本の通り作れば間違いなしです！ そこから甘めが好きとか、ちょっと辛くとか各家庭の味付けにオリジナルしていくのが一番かと思います。 □写真が沢山で手順が分かりやすい 今どきは動画の方が流れが分かりやすくていいのかもしれませんが、私は本の方が好きです。 自分の見たいところだけ自分のペースで確認することができるの…

職場で最近作った料理の話をすることがあります。 私はたまに「昨日は、セミドライトマトをつくったよ」と話をすることがあるのですが、そうすると8割の人から「何ですか、それ？」という顔をされます。 セミドライトマトは意識が高い とはいえ、セミドライトマトは美味しい 作ってみようかな…となったら 作り方的なメモ セミドライトマトは意識が高い 意識たかい系 乾燥したトマトであるということだけは、かろうじて理解してくれているようです。しかし、どんな料理に使われているのか、どんな味がするのかイメージできない。 さらに、「セミドライ」というキーワードがなんだか意識が高い。 そもそもセミドライってなんだよ。ドラ…

晩ご飯のおかずに、「新玉ねぎたっぷりの和風ハンバーグ」を作りました〜！ （ザ・定番の家庭料理？） この写真では、大葉・ミョウガ・大根おろしをトッピングしています♪ 我が家の食卓では、これからの暑い時期、薬味が欠かせないです。 ポン酢をかけて、さっぱりと召し上がれ〜♪ （と言っても、ソースで煮込むハンバーグと和風のハンバーグ、どちらも捨てがたい...笑） ちなみにですが、卵不使用＆牛乳不使用のハンバーグです◎ ではでは、レシピを〜！ ☆材料 合い挽きミンチ ３００g 新玉ねぎ 小玉２つ パン粉 大さじ３から４ 塩コショウ 10ふり位 オールスパイス、ナツメグ ５ふり位 油 少々 水 50cc ☆…