ばら寿司
ちらし寿司の別名。関西ではこのように呼ばれる、しかし、狭義では飯に細かく切った魚介類や野菜などの具を混ぜた寿司のことを指す。
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誰の作ったものを食べるかで心とからだはできている〜ママごはん〜
おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日は叔父さんの退院祝い の、その前に夫と二人 ママのとこにおよばれに。 ママごはんです。 大好きなばら寿司 お野菜たっぷり入っていて お母さんが作ってくれた味にそっくり 本当に美味しすぎて 飯台1/3は食べてしまったかも。 このところ食欲なく 1日1食、しかも少しだけいただく そんな毎日だったけど この1食はかなりパワーいただきました。 他にも色々いただいて 越乃寒梅🍶もしっかりいただき すっかり全快、パワーアップ‼︎ 何を食べるか よりも大切なこと それは「誰の作ったものを食べるか」 愛情たっぷりのごはんは 栄養素や食べ物の持つ効…
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取り敢えず、作り置きしておく☆基本のとんかつ♬
皆さん、「とんかつ」は好き？ とあるブログで、「とんかつは、鮨と蕎麦などと同じく東高西低と聞く」と書かれているのを見かけた。確かに大阪では、”鮨”よりも”寿司”っていうイメージだ。”鮨”は、江戸前の握りずしでよく使われる字だが、ばら寿司やちらし寿司、バッテラ（鯖の押し寿司）など大阪では握りずし以外もよく食されるからだろう。握りずしを「すし」と定義すれば関東が優勢だ。 ”蕎麦”にしても大阪では”そば”っていうイメージかな？うどん文化だからだろうか、子供の頃は、蕎麦屋はそれほど多くはなかった。うどん屋でたまに、「今日はそばにしようか」くらいだった。まっ、どちらも私的な意見ではあるが。。。 関西では…
【京丹後】祖母から受け継いだハレの日の味「丹後ばらずし」
みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 わたしのペアレンツはどちらも京丹後市出身でして、子どもの頃母の実家に遊びに行くとよくばらずしを出してもらいました。 先日ある方からこういうものをいただいたので、今回はキッチンバットサイズのばらずしを作ります。 でかいサバ缶 みんなが集まるから、とりあえず映えるごちそうを！ 冠婚葬祭・誕生日のお食事をどうするか… サバ缶がいっぱいあるよ、どうしよう… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 丹後ばらずしとは？ 京丹後でしか出会えない！？ばらずし用サバ缶 ばらずしを作ってみよう お米を炊いておく…
町田【大黒さん】ばら寿司 ¥680
今日は何食べようかなあ……、とさ迷うこと十数分。 あ、ランチお得じゃん。 と言うことでこちらへ。 「職人が握る」って謳い文句に期待が上がる。 店内はキレイな印象。 回転レーンにはコロナ禍の影響でお皿は回っていないものの、真ん中の島では職人さんが忙しそうに寿司を握っている。 11:30にもかかわらず、客はかなり入っている。これは当たりかも。 まあ、そりゃあ、ばらかチラシだなあ。 ばら寿司を大盛でお願いした。 ５、６分で提供。 丼に味噌汁(あら汁ではない)、茶碗蒸しにデザートが付いて¥680。破格だな。 丼もよく見るとけっこう具沢山。 ワサビ醤油を軽く回しかけて一口。 おっ、これはなかなか、美味し…
コロ助と出勤。ばら寿司弁当。マッコリカップ。
昨日は朝の散歩でコロ助が血便をしてので、夕方病院を予約しました。 仕事が終わるまで家で留守番させて、もし、下痢したらかわいそうなのでコロ助を連れて仕事に行きました。 いつもは軽トラなのですが、私の車に乗せて出勤。 コロ助は最近痩せてしまい、12Kg前後あったのが10Kgちょっとになっています。土曜日食べた鰹のたたきの吐き気は治まって、元気になってきたと思ってたところの血便なので、腸の悪い病気でないと良いなと心配でした。 仕事帰りに病院に寄り診察してもらったところ「腸炎と思うので2、3日薬を飲み、それで良くならなかったはエコー検査とかしましょう」とのことで注射を2本してもらい帰りました。 ＊＊＊…
9月20日
9月20日 【 丹後TABLEに竹のお茶室が出現！】 錦市場商店街にある「丹後TABLE」 ... 「海の京都」丹後の魅力を発信するアンテナショップから、今や、 「森の京都」「お茶の京都」や、 京都の伝統工芸品のご紹介等、様々活用されてきています。 9月19日から10月2日まで、 【昼から夜咄（よばなし）】が開催されており、お伺いしました。 和ろうそくの温かな灯りの揺らめき、見事な竹のお茶室、大きな提灯、素敵な伝統工芸の数々！ 丹後TABLEの二階が素晴らしい空間になっていて、ビックリ！！ 中村ローソクの田川さんと、丹後TABLEの宮崎さんのお話をお聞きした後、ご一緒した尚子さんのお手前で、…
今日の夕食です(^^♪ 買い物もして来ました。
こんばんは。 今日は、休みでしたので朝一で買い物に行って来ました。 早起きは、気持ちいいですが夜になると眠くなってきますね(^^♪ 「あなた」も眠くなってきますか(^^ゞ 全部入りきりませんでした(>_<) 合計3245円です。 今日のメインは魚になります。 光の加減で画像が汚いですが新鮮です(^^♪ 生姜を入れ煮つけにしました。魚のサイズが長くて半分に切りました(^^ゞ アジを開いて魚焼き機で焼きました。 器と盛り付けが悪いですが‥‥ 魚の煮汁で椎茸を煮付けました 即席のみそ汁（あさげ） 美味しかったので、また買ってきました(^^ゞ250円 全体は、こんな感じです。 ・椎茸は、生椎茸だったの…
コロナで生活変わったこと
たまには、自分の事でも書きましょう。 ここ２．３年、ヒトのことばかりだったから(笑)。 ダンナが亡くなってバアちゃん長期入院、さらにコロナな自粛生活で変わったこといろいろ。 一番は、食事の用意だね。 ほぼ自分の為に料理をすることに（超偏食娘の為には、ほぼ３日ルーティーンで、決まったことしかしないので。）。 でも意外に面倒では無い。ダンナとの食事では作らなかったものを主に楽しんで作ってます。（ばら寿司とか、オムライス、適当なすきやき風、そばにはかき揚げ、そうめんにはナスとピーマンの炒め物とか、私の好物れんこんの天ぷらなど出没度高し。）それに計画的に、食材減らしていくのが楽しい（これはダンナ入院中…
福寿司【岡山市北区奉還町】本格寿司・郷土料理の味わえるお店で名物「さわら丼」を食べてきました。
旅行で岡山にこられたお客様に よく聞かれることがあります。 「ご飯たべに行くんだけど岡山って何がオススメ？」 それを聞いたとき いつもすかさず… 「サワラです！！」 この一択( ﾟДﾟ)ﾉｼ 自分自身サワラが大好きなのもあるのですが 岡山の鰆はとびっきり鮮度がいいんです。 なので刺身やタタキで食べるのがオススメ！ ということで今回は鰆料理をご紹介したく 岡山の本格寿司・郷土料理で有名なお店 福寿司さんに行ってきました。 ここでは名物の「わら丼（さわら丼）」を食べることができます。 刺身やタタキは よくいろんなお店で食べてたのですが さわら丼ははじめて！！ 岡山駅周辺にはサワラの天ぷらを食べれる…
今日の夕食です。
こんばんは。 朝の9時位までは風が涼しいなぁと思っていましたが、その後はカンカン照りの暑い 一日でした(◞‸◟) 今日は、休みだったので朝一で買い物に行って来ました。 こんな感じです。 久しぶりにイシイのミートボールとナビスコリッツを買ってきました(^^ゞ 合計 2289円でした。 ばら寿司というのが売ってあり美味しそうだったのでポチっと購入してきました(^^ゞ で夕食は ・ブリの照り焼き ・オクラと納豆混ぜ ・キュウリと生姜の酢の物 ・味噌汁(もやし・豆腐・玉ネギ) ・ばら寿司 になります。 全体になります。 美味しくいただきました(^^ゞ しあわせです。 最後まで読んで頂きありがとうござい…
京都の鯖棒寿司がとてもとてもたべたいのに
何がきっかけだったのかは忘れたけど、 京都でよく売られている、身が分厚い鯖の棒寿司が食べたくなった。 が、横浜では見ない。 かといって「お取り寄せ」はきらいだ。 （私ひとりの嗜好のために、 膨大なコスト（費用的な意味ではなく、環境負荷的な意味で）をかけて、 ほんの少しの量の食品を取り寄せる…というのができないのです。） 仕方がないから、市販の〆鯖でばら寿司を作ってみた。 が、チガウ。だいぶ違う。 ならばと思い、同じく市販の〆鯖で、棒寿司を作った。 茗荷の甘酢漬けと大葉も加え、ちゃんと昆布で巻いて、半日寝かした。 これはけっこういい出来だった。 が、やっぱり身の厚みもチガウし、鯖の〆具合もチガウ…
ばら寿司
2020/08/23㈰ 晩御飯 ばら寿司(鶏もも肉 人参 椎茸 油揚げ 筍 むき枝豆 錦糸卵 カニ缶) オクラ(黒すりごま 麺つゆ) 鯛の煮付け(鯛一匹 生姜) サーモン刺し身 レタス ごちそうご飯 いいことがあったので一応お祝い。 気持ちばかりだけど。 赤飯とばら寿司とどっちがいい？と聞いたら ばら寿司 鯛塩焼きと煮付けとどっち？煮付け 煮付けには白御飯がいいかもだけど本人の希望なので… サーモン余り食べないけれど本人好きなので。 オクラも好物。 本人の帰りが11時過ぎていたのでみんな揃って食べた訳では ないけれど、おいしいと言っていた。 ではまたたぶん、また明日
ガラエビはムキミに…
本日放送されたFISHパレードでは、 ひとつテンヤマダイに挑戦しました。 🎣『爆釣り!?FISHパレード』8月16日(日)あさ6時30分～は…目指せマダイの番組レコード68センチ更新！#ひとつテンヤ に挑戦！アタリは多いがバラシも多い⁉️釣果が伸びず苦戦する中、ついにビッグチャンス到来…目標達成なるか⁉️出演：坂本大輔 山口美咲#FISHパレード #山陽放送 pic.twitter.com/HLHrj3jDUu— RSKテレビ (@RSK_tv6) 2020年8月15日 生きたガラエビをエサに真鯛を釣るこの釣りは、 ガラエビを捕獲できる瀬戸内エリアの人気の釣りのようです。 繊細なアタリを掛け合…
HISのバスツアー
フルーツ大国★岡山で8月は桃！9月はマスカット！収穫体験と食べ放題♪さらにお持ち帰りも！開運パワースポット巡りと倉敷美観地区散策 というバスツアーに元後輩ちゃん2人と行きました。 どうでもいいですが、私と遊んでくれるのは大概年下が多いですね。 （同世代は東京のいつも会う2人くらい）日帰りバスツアーは会社やコースにもよるようですが、 このコースはGoToキャンペーン対象になるようで、 約1万円のコースが6500円という破格のお値段。朝8時すぎに梅田に集合して出発。 体温をピッと測定してくれるあの体温計。見るたびに購入を検討してしまう。 乗車のたびに添乗員さんが消毒ハンドジェルをプッシュしてくれま…
