干し椎茸

干し椎茸は、和食に欠かせない食材の一つです。その濃厚な旨味と香りは、多くの料理を引き立てるだけでなく、健康に嬉しい栄養素も豊富に含まれています。特に、生の椎茸と比べると、干し椎茸は栄養価が高まることが知られています。 本記事では、干し椎茸の栄養的な魅力やその健康効果、さらに活用方法について詳しく解説します。 干し椎茸と生椎茸の栄養比較 主な栄養素の比較 干し椎茸の栄養価が高まる理由 干し椎茸の健康効果 栄養を最大限に引き出す調理法 戻し方のコツ 栄養素を逃さない調理法 干し椎茸を使った簡単レシピ まとめ 干し椎茸と生椎茸の栄養比較 主な栄養素の比較 まず、生椎茸と干し椎茸の栄養価を比較してみま…

何故、干しシイタケは干し椎茸で一回で出ないのか 水で戻した干し椎茸の戻し汁は使わず、潔く捨てます。 身は美味しく食べましょう。 里芋の煮物作っていきます 里芋、しっかり解凍されている鶏肉、人参 水で戻して、戻し汁をしっかり絞った干し椎茸煮ていきます 水、酒、甘めのお醤油と干しシイタケ以外のお好みの出汁で煮ます。 しっかり煮えたら、仕上げに入れすぎた厚揚げも入れます。 お玉はお好みです 厚揚げに味が馴染んだら完成です ●塩鮭 ●里芋の煮物 ●白菜とベーコンの蒸し煮 シイタケ強い

仕事と家の用事の両方で忙しい日だった。あまりにどたばたしていて、数日前に痛めた手首のことも忘れていた。帰宅してお風呂に入っていたら、じわりと痛みが戻ってきた。困ったものである。 ツインスター・サイクロン・ランナウェイ4 (ハヤカワ文庫JA) 作者:小川 一水 早川書房 Amazon とりあえず朝に出汁の準備だけはしてあったので、夕食は「ピェンロー」で済ませた。干し椎茸だけ戻しておけば、後はとても簡単な鍋料理だ。 「妹尾河童 ピェンロー」で検索すれば、レシピは見つかる。「河童のスケッチブック」が初出だっただろうか。子供の頃から自宅には妹尾河童氏の本があった。家を出てからも自分で文庫本を買っていた…

こんにちは！ shimaricchです。 先日JA直売所にて激安椎茸を購入。 それを干し椎茸にするべく 作業をしました。 料理得意なわけではないのですが なんか干したいな、干し野菜いいなと 考えておりましたが、ついに実践です。 手順 1石づきを切る 2スライスするならする（笑） 3干す とてもシンプルでありがたいです。 そのままは5～7日 スライスだと3～4日で完成。 椎茸は日光に当てて干すと ビタミンDが作られ栄養が増え カルシウムの吸収率を高めてくれるそうです！ 他にもうまみ成分が乾燥することで凝縮されたり 良いところがたくさん！ はやく完成しないかなぁ

今日は天気が良くなりました先日買った椎茸を干し椎茸を作ろう作戦を決行しました(^^)/ 大きめのステンレスのザルに紐をつけてベランダに吊るしました 風が吹いたり、虫が来ないように… ザルには程よく穴をあけたシャワーキャップを被せて… 手作りの簡易干し器です(^◇^;) 我が家のベランダを見上げた人は不思議なものが吊り下がっているって思うでしょうね(^◇^;) …そんな人はほぼいないでしょうが…仕事から帰ったらどうなっているか楽しみですまた出来具合をご報告させていただきますね今日もお付き合いいただきありがとうございました(^^)

延び延びになっていた美容院へやっと行ってきました(^^)なんとなく忙しかった四月… 体調不良もあったり…時間だけが過ぎてしまいました ライオンのようになった頭をスッキリさせている途中、外は雨が降っていたようでしが… 帰るころには止んで家に着くまで雨に当たらずに済みました せっかくのキレイな髪を濡らすのはイヤですからね…ラッキーでした 美容院の帰り…駅前で野菜の出店が出ていました きのこ類が特に安く出ていたので買ってしまいました(^◇^;) 最近『野菜の冷凍保存』を覚えたので… ちょっと多くても安いと買うようになってしまいました(＞＜)きのこ類はそのまま冷凍しても良いのでラクで良いです でも天気…

※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所より合わせ出汁Ver.2をご紹介します。 材料はこちら。 煮干しは頭と内臓を取り外し、乾煎りしておきます。 煮干し、干し椎茸、出汁昆布を水につけます。本来であればひと晩漬けておきたいところですが、今回は時短のため70℃くらいまで加熱してから6時間程度漬け置きました。 6時間後に水を追加してから再度加熱し、沸騰直前に煮干し、干し椎茸、出汁昆布を取り出します。 沸騰したら火を止めて鰹節を加えて1分程度静置します。 ザルでしっかりと漉したら完成。…