干し椎茸

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 手羽先にはコラーゲンがたっぷり含まれており、煮込み料理などでスープにするとプルプルのゼラチン質が出てきます。 美容や関節の健康を意識した食材としても人気です。 比較的安価で手に入る部位なので、ぜひ家庭料理に取り入れてみてください。 今回は、ご飯のおかず、お酒のあてにもなる「手羽先と干し椎茸の照り煮」の作り方をご紹介します。 干し椎茸の旨味、鶏肉の旨味が濃い味付けにも負けていないので、最高に美味しい煮物に仕上がっていますよ。見た目に反して、しょっぱくはないんですよ♪ この照りを出す秘訣は、水飴にあります！ 水飴を入れると照りを出すことができた…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 水溶き片栗粉を加える際は、火は止めるか弱火にしましょう。 沸騰した状態で加えると、全体になじむ前に固まりダマになってしまいます。 また一気に入れず、かき混ぜながら少しずつ加えてください。 今回は、ほっこりする味♪「ふわふわ卵のかきたまうどん」の作り方をご紹介します。 しっかり出汁を引き、干し椎茸の旨味をプラスすることで、お肉を使わなくても十分に美味しいですよ♪ 出汁の引き方はこちらを参考にしてくださいね♪ naruhodou.jp 卵をふわふわに仕上げるコツもあるので、最後までご覧くださいね！ 是非、お試しを！ ふわふわ卵のかきたまうどんの…

干し椎茸は、和食に欠かせない食材の一つです。その濃厚な旨味と香りは、多くの料理を引き立てるだけでなく、健康に嬉しい栄養素も豊富に含まれています。特に、生の椎茸と比べると、干し椎茸は栄養価が高まることが知られています。 本記事では、干し椎茸の栄養的な魅力やその健康効果、さらに活用方法について詳しく解説します。 干し椎茸と生椎茸の栄養比較 主な栄養素の比較 干し椎茸の栄養価が高まる理由 干し椎茸の健康効果 栄養を最大限に引き出す調理法 戻し方のコツ 栄養素を逃さない調理法 干し椎茸を使った簡単レシピ まとめ 干し椎茸と生椎茸の栄養比較 主な栄養素の比較 まず、生椎茸と干し椎茸の栄養価を比較してみま…

何故、干しシイタケは干し椎茸で一回で出ないのか 水で戻した干し椎茸の戻し汁は使わず、潔く捨てます。 身は美味しく食べましょう。 里芋の煮物作っていきます 里芋、しっかり解凍されている鶏肉、人参 水で戻して、戻し汁をしっかり絞った干し椎茸煮ていきます 水、酒、甘めのお醤油と干しシイタケ以外のお好みの出汁で煮ます。 しっかり煮えたら、仕上げに入れすぎた厚揚げも入れます。 お玉はお好みです 厚揚げに味が馴染んだら完成です ●塩鮭 ●里芋の煮物 ●白菜とベーコンの蒸し煮 シイタケ強い

こんにちは！ shimaricchです。 先日JA直売所にて激安椎茸を購入。 それを干し椎茸にするべく 作業をしました。 料理得意なわけではないのですが なんか干したいな、干し野菜いいなと 考えておりましたが、ついに実践です。 手順 1石づきを切る 2スライスするならする（笑） 3干す とてもシンプルでありがたいです。 そのままは5～7日 スライスだと3～4日で完成。 椎茸は日光に当てて干すと ビタミンDが作られ栄養が増え カルシウムの吸収率を高めてくれるそうです！ 他にもうまみ成分が乾燥することで凝縮されたり 良いところがたくさん！ はやく完成しないかなぁ

今日も天気が良いですね(^^)『干し椎茸作ろう作戦』三日目… やっと出来上がったようです昨日の夕方（２日目）… 半分ほどに萎んだ椎茸完成したように見えましたが… 中心部がまだフカフカ…半生のようでした 完璧な干し椎茸ではないので３日目に突入…(^^) 今日も物干し竿にザルが吊り下がりました仕事から戻ると…今日は完成のようです(^^)v 椎茸はさらに小さくなっていましたあとは湿気に注意して保存するだけです 明日から天気が崩れるというので… その前に仕上がってよかったです 今日もお付き合いいただきありがとうございました(^^)

今日は天気が良くなりました先日買った椎茸を干し椎茸を作ろう作戦を決行しました(^^)/ 大きめのステンレスのザルに紐をつけてベランダに吊るしました 風が吹いたり、虫が来ないように… ザルには程よく穴をあけたシャワーキャップを被せて… 手作りの簡易干し器です(^◇^;) 我が家のベランダを見上げた人は不思議なものが吊り下がっているって思うでしょうね(^◇^;) …そんな人はほぼいないでしょうが…仕事から帰ったらどうなっているか楽しみですまた出来具合をご報告させていただきますね今日もお付き合いいただきありがとうございました(^^)