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Etsuro1のブログ•3ヶ月前

柴田書店の本は買っておけ！

昨日の「捨てられないパン本」の続き。 etsuro1.hatenablog.com この2冊は、かなり本気度高めの内容。そして我が趣味のパン作りで、とても参考になった。 パン作りの勉強本 どちらも柴田書店の本だ。 一時期、とあるコーヒー店に入り浸っていた。そして、そこの方が言われていたのだが・・・ 「柴田書店の本は、買っておけ！」 強く、強く、そう語るのだった。 というワケで、プロからも信頼の厚い版元みたいだ。確かに素人向けより一歩踏み込んだ世界は、柴田書店の出番が増えるように感ずる。そして本日の紹介は二冊ともに柴田書店というだけでなく、「大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ」だ。 まあ・・・泣…

#パン作り#柴田書店#あんパン#自家製餡#製餡所#胸やけ

関連ブログ

t_ka:Diary•5ヶ月前

たいやき（こしあん）

今日のおやつは鯛焼き。お店の表記ではたいやき。藤枝市で買った。 どら焼きよりもホットケーキに近い、しっかりと膨らませた生地が特徴の品だ。型からはみ出た部分も柔らかく、切り落とされていない。鋳物でいうところの「バリ」が全周で繋がっているため、餡は魚体のほぼ全てに収まっている。 製餡所で売られている鯛焼きなので、餡の種類は多い。粒あんが人気で、抹茶餡や季節替わりの餡（今は栗あん）も選べる。せっかく製餡所の鯛焼きなのだからと、今日は漉し餡を選んだ。漉し餡と白餡は、良い店のものは本当においしいので。 濃いお茶を用意して、おいしくいただいた。しかしこの鯛焼き、なかなかお腹にたまる。皮部分が多く、餡だって…

#たいやき#鯛焼き#こしあん#和菓子#今日のおやつ#志太地区#製餡所
t_ka:Diary•3年前

神谷製餡所 抹茶かき氷（粒あんと白玉団子）

昨日に引き続き、今日もかき氷を食べた。日記では「今年はぼちぼち」みたいなことを書いていたのだが、なぜか2日連続のかき氷。偶然と体調不良が、この状況を作り出した。 今日は朝から首と肩が痛かった。今月の初旬に罹った、外耳炎・中耳炎を起因とするリンパ節の腫れが再発したらしい。 そんなわけで、午後から作業を中止して、安静に過ごすことにした。薬は電話診断で処方してもらった。 一般的な注意点として「滋養をつけよ」とも言われたので、かき氷を食べることにしたのだった。かき氷は「食べる点滴」「畑の肉」と呼ばれ、ビタミンやミネラル、アミノ酸をバランス良く含んだ完全食であることは静岡の常識である。さらに、とてもおい…

#宇治金時#かき氷#氷菓#藤枝市#製餡所#粒餡#抹茶#今日のおやつ#白玉団子#和菓子
クイコ飯•3年前

あんこの内藤　選べるお試しセット

和菓子で頂く以外でもあんこは食べたくなるもので 特に朝食にあんバタートーストとか至福・・・ が、スーパーで買えるあんこって選択肢がほぼ無く 今までは総菜コーナーのおはぎのよこに あんこだけグラム売りになっているパックがあって、それをたまに買っていたんです でも今年に入ってからあんこだけの販売を止めたのか見かけなくなってしまって どうしようあんこが手に入らない！となって色々探した結果 製餡所のネットショップでお取り寄せすることにしました あんこの内藤（内藤製餡株式会社） 三重県の製餡所です この選べるお試しセット ￥1000（送料込み）を注文 こしあん・粒あん・白あん・ゆであずきから２袋（１袋4…

#あんこの内藤#製餡所#白玉あずき
t_ka:Diary•4年前

唐突に寒い

朝がずいぶんと寒かった。どうしてこんなに…と厚着をして身支度をしていて気がついた。窓が少し開いていた。 それはそうとして、昼間だって急に気温が下がった気がする。少し前まで長袖Tシャツだけで済んだのに、今日はあと1枚欲しい感じ。油断すると、くしゃみが出そう。とはいえ、例年に比べたらずいぶんと暖かいはず。11月の初旬といえば旅行に行っていた年が多く、Google Photoの「数年前の今日」通知や脳内の記憶を辿ると、晴れていても寒さを意識した服装になっていた。 おひさまパン 作者:エリサ クレヴェン 金の星社 Amazon というわけで、おやつも秋冬らしく鯛焼きにしてみた。らしく、とは言うけれど今…

#鯛焼き#長袖Tシャツ#暦#たいやき#癒やし#製餡所