親子ごはん

オヤコノの親子のためのコミュニティ「第2期おやこ農園＠糸島」にて、先日「みそ」を仕込みました。いつも畑仕事の後にみんなでいただくみそ汁を、これから“おやこ農園みそ”でつくっていこうという計画です。みそ仕込みは案外シンプル、簡単♪ 親子でいっしょに楽しめるお仕事です。親子と親子で集ってつくれば、もっと楽しいし、もっとおいしくなる〜♫ 今回は、みその仕込み方、おやこ農園のみそ仕込みの様子、みその薬膳的効能を紹介します。 オヤコノ ポニ🍙 ハピネス保育園給食員・国際中医薬膳管理師・二児の母 みその仕込みは「こ〜んくらいでいいよ〜」とおおらかに 【材料（仕上がり約３キロ分）】 乾燥大豆 600g 麹 …

カボチャって、おかずにも、おやつにもなる、ありがたい親子ごはん食材。子どもへの薬膳としても、いいところた〜くさんです！明日22日は冬至ですよ〜。カボチャで元気を補充して、寒さに負けないおなかになるぞ〜 オヤコノ ポニ🍙ハピネス保育園給食員・国際中医薬膳管理師 夏の太陽の力をどーんと蓄えた鮮やかな実食べればおなかがポッカポカ〜 私が離乳食教室でみなさんにおすすめしている基本野菜は、キャベツ・人参・サツマイモの３つ。ここにもう一つ加えたいのが、カボチャです。１個が大きいので使い切るのが大変なご家庭もあるかなーと考えてサツマイモをランクインさせましたが、保存性、調理のしやすさ、味わい、色、形、薬膳と…

「きょーの ごはん なーにー？」親子で囲む食卓に一品あるといいよねーな簡単レシピをご紹介子どもと一緒につくるときのポイントや、食材の薬膳話もお楽しみください オヤコノ ポニ🍙ハピネス保育園給食員・国際中医薬膳管理師 クリスマスパーティーにもぴったりスパイスの香りがごちそう感を盛り上げる「タンドリーチキン」 本格的なタンドリーチキンはヨーグルトを揉み込んで肉をやわらかく仕上げます。ここでは、ヨーグルトの代わりに「伊都安蔵里の万能酢」を使用。乳製品が苦手な人でも食べられます。少し焦げやすいので、火加減に気をつけて 【材料】 ☑鶏手羽中二つ割り（手羽先、手羽元、鶏モモ肉など、鶏肉ならどの部位でも）……

27日は、月に一度のおやこ農園「月イチだヨ！全員集合💨」の日でした。 毎回、時間の最後にオヤコノスタッフがつくったごはんとみそ汁をみんなで食べています。みそ汁の具には「重ね煮」の調理法を取り入れていて、参加者最年少の１歳児さんからパパママまで全員でおいしく食べられると好評です。 おやこ農園の第１期の活動もまもなく終わりとなるので、11月の今回は、参加者さんも一緒に「重ね煮」をつくろう〜ということになりました。 「重ね煮」とは、野菜が持つエネルギーに意識を向けて、切り方、鍋に入れる順番、火力などにちょっとしたコツを取り入れた調理法です。私は、息子を出産した春日助産院で重ね煮のみそ汁を食べて産後養…