赤タマネギ

毎日あわただしく、キッチンが混み入っています。 ナシは、今年も大豊作。 袋をかけてやったり、手入れをしながら丁寧に育てたのでしょう。 葡萄もまだ10房ほど木にあり、一本の木でこんなにできたことは初めて。 来年は多分、シャインマスカットとリンゴふじが少しは実ををつけると思います。 王様の野菜 モロヘイヤも湯がいて冷凍保存です。 トウモロコシも豊作で、食べきれないやつは冷凍保存 スイカの種も来年用に。 これは、冷凍保存はしませんけど(^'^) オクラも、ニンジンも、ピーマンも、カボチャも、ツルムラサキも、 何でもせっせと冷凍保存しています。 まるで、イソップ童話 アリとキリギリスの蟻のほう。 一発…

＜今日のランチ＞ 能登産自然栽培ササシグレ玄米と能登細川さん産小豆の炒飯と、ホップ入り炭酸水。 炒飯は、れなりのオリーブオイルで生姜と金胡麻とコリアンダーとフェヌグリークシードパウダーを炒めて、朝収穫したオクラと余ってた豆苗ともやしで水分調整してヌクマムとヒマラヤ産岩塩で味付け。 飲み物は夏の定番、ホップの鞠果の炭酸水割り。 ＜今日のディナー＞ 静岡産刺身用カツオ（解凍）のサラダ。ビーツ、カーボロネロ、セルバチカ 、赤タマネギと胡瓜のマリネ、豆苗、生姜、大蒜と共に。 お腹いっぱい。。 最近、10針以上縫う外科的怪我をし、抗生剤を飲まなくちゃいけないので、 （豪快に切りましたねー、と先生） 胃が…

玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。 タマネギとは タネまき・育苗管理 新玉ねぎのオニオンスライス／サラダに…

4回目のコロナワクチン接種券が届き申込して ７月９日が予約出来た。 3回目の接種が1月28日だったので５ヶ月プラス10日後、5ヶ月後が計算通りである。 広島の兄から新鮮野菜が届いた。 兄は、車で山に行き畑で野菜を作っているらしく元気に野良仕事をしているのが嬉しい。 御礼に何時も鹿児島の芋焼酎、呑み過ぎない様に言っているが どうだろう。 コロナが落ち着いたら逢いに行き墓参りして 瀬戸内の旨い肴で酒を呑みたいと思っている。 段ボール箱に新鮮野菜が沢山、野菜が値上がりしているので助かります。 赤タマネギは朝のサラダに 豆をまめごはんに ジャガイモは美味しいキタアカリの様だ。 ランチにジャガバターと炒…

家庭菜園を再開しました。 力いっぱいスコップを振るうと、メンタルにとても良い影響があります。 くよくよしない。 気分が晴れやか。 こういった気持ちをしばらく味わっていませんでした。 季節がいいせいもありますが、精神が安定して、力が湧くのが分かります。 畑を借りる決心さえできれば、また維持する姿勢さえ持てれば、こんなに良い趣味はないと思います。私の場合、維持には失敗したのですが、きれいにして返すことができたし、地主さんとスムーズな交流ができたので、また借りられました。 周りの人の畑には蝶々がたくさん来ていて、一見したところ、天国のようです。 そして、あちこちの筋肉痛がうれしいです。 で、野菜写真…

今朝、農業カメラマン網野さんが、テレビに紹介されていました。野菜の写真をいかに魅力的に写すことができるか。・・ほんと、難題だと思います。野菜って、色はきれいなんだけど、なんとなくニュアンスがのほほんとしていて、魅力的な写真にはなりづらいような気が私はしています。 でも網野さんも頑張っているし、私も家庭菜園をやるからには、好きなスマホ写真で珍しい写真を撮ることができればと思います。 珍しい？・・いや、野菜作りへたくそなので、美味しそうでない写真なら撮れるかも・・ということです。以下実験。 上は何でしょう。。なんと、タマネギなんです。植木鉢に去年畑に植えそこなった赤タマネギの苗を三本無造作に植え込…

本日オクサマはお仕事でしたのでムスコとの密な時間でした。 最近PCのマイクラを覚えてしまった為、オクサマが仕事の場合は畑仕事を条件にマイクラを１時間していいという条件をつけました。。お陰で最初の方だけはルンルンで仕事を。①大麦収穫②タマネギ収穫③ソラマメ収穫④水やり。飽きたら次の仕事をやってもらいました。 ムスコとは第二農場で野良仕事を。、 大麦、赤タマネギ（8個）、黄タマネギ（3個）、ソラマメ収穫 ナス畝にナス2、ピーマン2、ししとう1、タカノツメ1、ナス10粒二箇所直播 左写真は定植中、真ん中写真はその後ナスを直播しに再度畑に来た時の写真。右写真はナス畝の前状態の大麦収穫前です。 サツマイ…

大量のきゅうりと🥒人参🥕 赤タマネギ🧅を切って…（実際はこの３倍）茹でたレンズ豆と合わせてサラダに🥗オリーブオイル・レモン汁🍋・紅麹塩を乳化させて味付けしました〜共同炊事の定番メニューです♫高知県ブログランキングに参加中 ココ↓↓↓クリックしてね📣高知県ランキング

皆さん 今週は遅く感じませんでしたか？ GW明けだと、どうも時間がたつのも遅い感じがしちゃいます。 昨日まで雨でした。 植物には日頃日光に照らされ、水分が欲しい今日この頃だったと思います。 今日、明日と九州では雨は止んでいるので、オッサンにとっては本当にラッキーです。 ということで、朝起きて すぐ外を見て 雨が降っていないことを確認しニッコリです。 で、いそいそと着替え外に出ます。 それから、家庭菜園、家庭果樹の状況を見ます。 トマトは順調です。 サツマイモはほとんどツルがダメでした。 買い直ししなくちゃ行けません。 ニンニクは収穫終了しました。 オッサンは九州なので、少し寒いところでは有名な…

玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。 普通のタマネギと新タマネギ 北海道の収穫サイクル 佐賀県など九州での収…

収穫までもう少し<(￣︶￣)>赤タマネギが一番元気に成長してます。2月に植え直した分は、さすがに小さく成長が遅いようです(・∀・)