竜田揚げと唐揚げは揚げ物界のトップに君臨する食べ物だ。小麦粉で揚げたものを唐揚げ、片栗粉をまぶして揚げたものを竜田揚げと一般的には区分けしているがどちらも甲乙つけ難い美味さをしている。個人的には竜田揚げのほうがガリッとした食感の衣のほうが中のジューシーな肉とのギャップ、そのザクザクとした衣ゆえに溢れ出る肉汁を受け止められるという面で唐揚げより好きかもしれない。当ブログでもすでにいくつも竜田揚げに関するレシピを公開しているぞ。 patte-de-lapin.hatenablog.jp patte-de-lapin.hatenablog.jp patte-de-lapin.hatenablog.j…
