日本で安全性が認められ、販売されている遺伝子組み換え作物として、大豆やじゃがいも、とうもろこし等々があります。 私は、遺伝子組み換え作物やゲノム食品は避けるようにしています。これも安全性が認められているとされているのは知ってはいるのですが、やはり不安だからです。 遺伝子組み換え作物をラット食べさせた実験で有名なセラリーニは、『「安全な食事」の教科書――危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法』(ユサブル、2021年)という本も出されています。セラリーニの実験には問題があるとの指摘もあって、論文も撤回されているようですが、だから大丈夫、とすっきりと安心もできないので、私は避け…