八重山諸島への旅行を計画したのは昨年11月頃 その頃は気に留めていなかったけれど・・今年は結婚50年目 金婚式! 父さんがサプライズで石垣島最後の夕食をFUSAKI BEACH RESORT内のHANAREを予約してくれていた 市内からタクシーで20分ほど 透き通った海 まっ白い砂浜 島の西海岸に広がるリゾートホテル 非日常的な空間の店内 八重山の食材に和食・中国料理・東南アジアの技法、調味料、スパイスを使い独自の料理世界を仕上げている 最初に本日使う食材の説明を ゆがふんじゅく(豊年夜)コース 美しい食器 美しい盛り付け 美味しいお料理 私たちの50年を振り返る時間はゆっくりと流れていく 元…