食の文化

日清食品が発売したラーメン有名店コラボ鍋つゆ。 ますたに監修の汁なし濃厚背脂鶏ガラ醤油味ラーメンの味も、今日を最後にした千里眼監修の濃厚にんにく豚骨醤油スープラーメンも飽いた（※飽きるの意）。 味は旨かったんっだが、こう続くと味が記憶に残り、もういいやっ、てなことになった。 ずっとラーメンで食べたことが問題なのか、それとも・・・・。 最後の〆に取り寄せた生麺は、３袋入りでも百円を切る藤本食品の生ラーメン。 とにかく食感、麺当たりが気持ちいい。 舌触りがたまらんちぢれ麵。 菊水も製品も旨いが、私の口では、そんなかわらない。 敢えていうなら麺のコシであろう。 前食に残した３品トッピング。 フライド…

２日間、連続食する日清食品のラーメン有名店コラボ鍋つゆますたに監修汁なし濃厚背脂鶏ガラ醤油味ラーメン。具材に業務スーパーで買ってきたフライドオニオン。細かく切ったニラを盛り込む。右に、前回入れ忘れたメンマもしっかり盛る。中央に盛ったのは前回と同じく、和歌山入りのローソンで買ってきたＳ＆Ｂの瓶入りの背脂にんにく。こってり盛って調理した鍋つゆますたに監修汁なし濃厚背脂鶏ガラ醤油味ラーメン。溶かした水は、前回よりも２０ｃｃ増量した水増しますたに監修コラボ鍋つゆ。結果的にいえば、また汁なしに近いラーメンになった。ただ、買ってきたフライドオニオン効果はあった。揚げたオニオンに脂が詰まっている。ほぼ汁なし…

余りものの一切合切を入れて食べちまえ。そう思って取り出した日清食品のラーメン有名店コラボ鍋つゆますたに監修濃厚背脂鶏ガラ醤油。小袋に詰まった濃厚な背脂鶏ガラ醤油味。他社が販売するますたに監修の袋麺もまた濃厚背脂鶏ガラ醤油。袋麺には生ラーメン。評判高くあるらしい袋麺の濃厚背脂鶏ガラ醤油。はたまた冷凍食化されたラーメンもある。もちろんますたに店舗そのものも存知していない私に、ほんまもんの味なぞわかりようがない。あれこれトッピングしても、どうも口が馴染めない背脂鶏ガラ醤油。賞味期限も切れとるし、味がなんであれ消費するしかない。今日の残り物は、たった３本になった生ニラ。Ｓ＆Ｂ町中華シリーズの台湾肉そぼ…

アテが外れた。この日に食べたかったかつやの期間限定辛出汁チキンカツ丼は売り切れ。こんな美味いもんを外してしまうとは・・・すぐさま気持ちを切り替えて調理した冷凍生ラーメン。業務スーパーに売っている冷凍生ラーメンは、５食入り２４７円。業務田スー子さんも推奨するプロの味。業務スーパーの冷凍麺は、讃岐細うどんにきしめんでその良さを家族ともども認めているが、生ラーメンは未体験だった。５玉袋入り生ラーメンを売っているが、家族数の少ない我が家では、一気に５玉は難しい。２玉をずうるずる食べても三日間。立て続けに食べる機会はない。残った生麺は、極力早めに調理しなくちゃならん。この問題を奪回するための選択肢が冷凍…

日清食品のこれ絶対うまいヤツ！濃厚醬油まぜそばは、トッピングの数、量が多くなればなるほどに、味が薄くなることがわかった。で、今回はトッピング替えに選んだ具材は匂い麗しいニラ。まぜそばに付きもののニラである。それで十分であるが、念のために用意した市販品のにんにく背脂。先日、旅に出た際に入手した瓶入り商品。Ｓ＆Ｂのにんにく背脂である。和歌山岩出のローソンにあったＳ＆Ｂのにんにく背脂。税抜き３５０円で売っていた。翌日の２１日、また見つけたＳ＆Ｂのにんにく背脂。同じ商品であるが、ラ・ムースーパー京終店では、なんと税抜き２７６円。７５円も安いやんか・・・憤りを感じるが、コンビニエンスストアはコンビニ価格…

一条真也です。わたしはこれまで多くの言葉を世に送り出してきましたが、この際もう一度おさらいして、その意味を定義したいと思います。今回は「冠婚葬祭は日本文化の集大成」です。これは、２０２４年９月２０日に逝去した父・佐久間進が生前語っていたことであり、拙著『冠婚葬祭文化論』（産経新聞出版）のメッセージでもあります。同書の帯のキャッチコピーにも使われています。 『冠婚葬祭文化論』（産経新聞出版） わたしは、２０２４年８月に一般財団法人 冠婚葬祭文化振興財団の理事長に就任しました。「冠婚葬祭文化」といいますが、冠婚葬祭は文化そのもの。日本には、茶の湯・生け花・能・歌舞伎・相撲・武道といった、さまざまな…

買い物に出かけたスーパーハッスル５。ついで寄ってきた地産地消売りの産直市場のよってって大和郡山。売り場にあれば、すぐさま買ってしまう葉たまねぎ。この月末には、収穫を終え、売り場から消える。葉たまねぎの季節が終わるワケだが、稀に耕作事情によって種まきが送れるような天候不順が考えられる。葉たまねぎの柔らかさ。風味に味がしゅんだ調理にも相性がいいし、炒めものにも。お家で食べる熊本ラーメン黒亭トンコツラーメンに入れたり、インスタントな麺に添えて食べた山本製粉の昔なつかし醤油ラーメンに入れて食べるのも、佳し。２６日のお昼にはスーパーオークワで買ってきた焼きそばにからしマヨネーズかけ。翌日の２７日は、葉た…