食用の肉を取り去った鶏の骨。骨・髄とわずかな肉が残る。煮込んでスープをとるなどして使う。鶏肋。
今週のお題「ちょっとした夢」 ※本ページには、ﾌﾟﾛﾓｰｼｮﾝが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル やっば、写真アプリでラーメン画像を振り返っていただけなのに〜、食べたくなった、味千ラーメン。あっ！画像は約1年前、2023年10月末のものだからね、レシートに770円って出てるけど、物価高当然時代の中で、どうなっていることか？値上げしてないことを静かに祈ろう。(これもちょっとした夢の１つ？） 前回シリーズリンク hatch51.com さて、味千を紹介するのは、鹿児島のざぼんラーメンを救ってくれている（お礼の意を込めて宣伝しましょ）のが、味千だからだ。調べて…
※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所よりクズ野菜の鶏がらスープをご紹介します。 材料はこちら。 クズ野菜と丸鶏を鍋に入れて沸騰するまで加熱します。沸騰したらごく弱火にして2時間加熱します。 今回は澄んだスープにしたいから弱火で加熱するけど、濁ったスープにしたければ強火でやるといいよ。スープの澄み具合って加熱の仕方で決まるんだ。基本的に料理は火が通ればいいと思ってるから加熱の仕方まで考えたことないな。他の料理でもなぜ強火でさっと炒めるのか、とか考えてやったほうがいいのかも。こだ…
本日2記事目。 晴れ☀ またまた カレースープ^^; - makkosan70’s diary (hatenablog.com) 鶏がら 生姜 山椒の実 塩 （コトコト一時間位） いつも作るスープになってしまいます 季節変わりなく カレー味が 美味しいです(^.^) (鶏もも肉の写真が入る。) 鶏もも肉 パプリカ ピーマン オリーブオイルで炒め 鶏肉 （人参 玉ねぎ コーン）冷凍食品 を炒め スープへ 入れて カレー粉（香り） 塩 だけで 味を調え ３０分程コトコトと ナスビを炒め 盛り付け スープをかける 昨夜の 夕食に (ブランチの写真が入る。) 今日のブランチで 温泉卵 オクラ プラスで…
外は雨が降り、風も強く吹いています…。 そんな日は外遊びができないので、 料理にはげみます ^^ 最近、スパイスを使ったカレー作り熱が再燃しています。 ということで、きょうはその材料にこだわって、 鶏がらを使って、“チキンブイヨン”を作ってみようと思います。 鶏がらは二羽分（約1kg）を使います。 一緒に煮込む野菜はこちら ↑ …あとセロリも 深めの鍋に鶏がらと水（3リットルくらい） を入れて、火にかけます。 少し白濁してきました。 アクが結構でてくるので、 それを取り除きながら、煮込みます。 ある程度アクが出なくなってきたら、 野菜を加えて、さらに煮込みます。 途中で、ローリエやタイムも加え…
どうもこんにちは。はや太郎です。 約2週間ぶりの更新。 仕事はというと、なんとか今週中で第一段階のカオスが終わる。まあ来週からは年末に向けての追い込みで相変わらず忙しいんですけどね。。。 さてさて二子玉川駅周辺のラーメン屋制覇企画です。 今日はおなかが空いていたのでガッツリ行きます。 1.【いっせいらーめん】実食 2.MAP 3.Twitter 4.あとがき // 1.【いっせいらーめん】実食 お店は前にご紹介した鮎ラーメンの二つとなりにあります。 外観 【いっせいらーめん】 （二子玉川駅） 店内カウンター。パーテーションで区切られています。 店内 【いっせいらーめん】 （二子玉川駅） お店の…
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