先日のパン教室で、 生徒様から材料について質問がありました。 教室で焼いたメロンパンがとても美味しくて 家で復習したのですが味が違いました! 教室では、どんな小麦粉を使われていますか??このようなお声をよく聞きます。 今回のブログでは、 Pandaのパン教室で使っている基本の材料について紹介しますね。 パンを作る上での基本の材料について。 基本の材料とは、 小麦粉 酵母 塩 水 この4つになります。小麦粉 パン作りで使う小麦粉は、ほぼ強力粉。 そのパン作りの一番肝となる材料、強力粉は 北海道産の春よ恋をつかっています。 蛋白11.2±0.7% 灰分0.41±0.04% 「はるゆたか」の後継品種…