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黒オリーブ
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沖縄パン日誌•8ヶ月前

フォカッチャ【24H】

最近フォカッチャが ほんと上手に焼けるので、 材料の配合は固定して、 冷蔵発酵の時間の違いによる、 焼き上がりの差について研究します。 過去の記事はこちらから↓↓↓ 8時間30分 チーズのフォカッチャ - 沖縄パン日誌 16時間20分 クラムのもちもち感！焼き上がりの秘密 - 沖縄パン日誌 今回は「24時間」でやってみます。 冷蔵で24時間発酵させ、 1時間復温させたあとがこれ。 ほんとは2時間が良かったかなー でもだれそうだったんだよなー 最終発酵前。 最終発酵後、 オリーブオイルと黒オリーブをのせて。 焼き上がりがこちら。 食べた感想ですが、 おいしいんだけど、 前回(16H20ｍ)のほう…

#フォカッチャ#黒オリーブ#発酵時間の比較

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こにはめも•2年前

【イタリア料理】材料２つ！フードプロセッサーで簡単に作る「黒オリーブのパテ」作り方・レシピ。

【イタリア料理】材料２つ！フードプロセッサーで簡単に作る「黒オリーブのパテ」Paté di olive nere:パテ ディ オリーヴェ ネーレ。 黒オリーブとオリーブオイルだけを使って、簡単に作る「黒オリーブのパテ」 Paté di olive nere:パテ ディ オリーヴェ ネーレ。 イタリアやハンガリーでもスーパーなど食料品店でよく見かける、瓶詰めにされている「黒オリーブのパテ」 イタリア語の意味は、 Paté:パテ =パテ di:ディ = 〜の olive:オリーヴェ =オリーブ nere:ネーレ =黒 Paté di olive nere:パテ ディ オリーヴェ ネーレ =「黒オリ…

#イタリア料理#黒オリーブ#パテ#オリーブオイル#フードプロセッサー
こにはめも•3年前

イタリア人の友人直伝！おつまみにぴったり「黒オリーブの甘酢炒め煮」作り方・レシピ。

イタリア人の友人直伝！おつまみにぴったり「黒オリーブの甘酢炒め煮」 イタリア人の友人に教えてもらった黒オリーブを使った、おつまみや前菜の一品にぴったり！「黒オリーブの甘酢炒め煮」 黒オリーブを使ったワインに合わせたおつまみを作りたいな〜と思っていたところ。 イタリア人の友人が「チーズに合わせて食べるととっても美味しいよ！」と教えてくれた、フライパンで作る簡単レシピ。 黒オリーブのピクルスのような、甘酸っぱく爽やかなオレガノの香りが◎ イタリア人の友人直伝！おつまみにぴったり「黒オリーブの甘酢炒め煮」 材料は、黒オリーブ、オレガノ(ドライ)、白ワインビネガー、お水、砂糖、オリーブオイル。 作る手…

#黒オリーブ#甘酢#炒め煮#おつまみ#イタリア
こにはめも•4年前

【天然酵母】自家製天然酵母で作る「黒オリーブのバゲット」作り方・レシピ。

【天然酵母】自家製天然酵母で作る「黒オリーブのバゲット」 先日、憧れのフランスパン「バゲット」を焼くことができて嬉しかったので。 さらに美味しく焼けるようにはどうしたらいいかな〜と、 今日は、黒オリーブをパン生地に混ぜた「バゲット」を作ってみました◎ さらに。 前回は、強力粉だけでバゲットを焼きましたが、 今回は、本来のフランスパンを焼く際に使う「中力粉」のように薄力粉を混ぜて、お水を少し増やして挑戦◎ 以前の記事、【天然酵母】自家製天然酵母で作るフランスパン「バゲット」生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.hatenablog.com 「黒オリーブのバゲット」…

#自家製#天然酵母#黒オリーブ#バゲット#作り方