3月の飲食店応援をいくつか。3連休の最後の日に地元の駅ビルにある週末にマルダイラーメンさんでランチ。7年前に駅ビルがリニューアルしたときに、フードコードができたのだけど、一度もそこで食事したことがなかった。灯台下暗し。 店頭のメニューはこんな感じ。値段が書かれていない。フードコートは12時台でそこそこの入り。 中華そば900円に餃子セット450円を組み合わせてみた。 スープの色が淡いので薄味かなと予感したが、実際は意外にもしっかりと塩味がついていた。前に出すぎず、あくまで出汁の調和として広がっていく。飲み進めるほどに、舌よりも体に染み込んでくるような安心感。麺を覆い隠すチャーシューがとても柔ら…