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手延べそうめん

手延べそうめん

てのべそうめん

手で引き延ばしたそうめん。

手延べうどん」と生産方法が類似するので、産地が共通する傾向がある。

氷見うどん」は、「輪島そうめん」を発展させたものといわれる。