蔵元

一般

蔵元

くらもと

酒・醤油などの醸造元。酒造りや醤油造りには適当な菌を必要である。そのため醸造元によって香りや風味が異なる。

蔵元」の語源は、適度な冷気と湿気で酒や醤油造りに適した「土蔵」であるとの説がある。