てんぷら屋さんで、かきあげなどをご飯に乗せてお茶漬けにしたもの。
“天ぷらのお茶漬け” 北大路魯山人が好んだことでも有名な料理で、信州産の甘茶から作るダイエット飲料とも言われている。
我が家の菩提寺にほど近いところにある喫茶店。以前から「コーヒーと甘味処」の看板が気になっていたが、入り口が分からず行くことがなかったお店。 一方通行かどうかすらわからなくて、大きな県道の脇道の中にあるので知らないと辿り着けない。今回は、なんとかたどり着いて入店した。 駐車場は広々。お客さんはいない。 恐る恐る店内に入ると、広い空間を思いっきり広く使用している閑散とした客席。 店内の清掃は行き届いているし、調度品も店主の趣味がわかるものだ。 だが、出てきたウェイトレスさんは、その昔、志村けんが演じていたお婆ちゃんそのもの。 昼時なので何かフードをとメニューをみたら、「ごはんものはパンしかありませ…
そば処 常盤軒（品川駅－山手線ホーム） スタンド使い（立ち食い系）のちもやん。品川駅山手線ホームにある駅そばの店にやってまいりました。
こんにちは、tomomo13です。 夏に見られる光景、家の周りに水を撒く行為。 最近よく見かけるようになりました。 もうね、気分は夏ですよね！ 自分だけじゃない、本当に暑くなっているとしみじみ実感しています。 今年も40℃超えしちゃうんでしょうね・・・ 今朝のごはん。 永谷園『だし茶漬け』です。 こんな色んな味がミックスされたパックを見たのは初めてで、これだったら毎日食べても飽きないなと思って買っちゃったもの。 200円位で買ったはず。 // リンク パンよりもご飯派！ 納豆もよく食べるけど最近は納豆のブログを載せてないなと感じながらお茶漬けを食べちゃいました。笑 これから先は暑くなっちゃうの…
今回は投資を少し離れて、ワーケーションという名目の実際はホテルや宿紹介シリーズ。今回は京都のユニークなホテルを紹介します。今までの同シリーズ記事は下記をどうぞ。 www.sallowsl.com ＜目次＞ 寺院一体型ホテル 内装の様々なアートと機能的な部屋 夕食の紹介 寺院ならではの大浴場 「僧伽小野」の朝食 寺院一体型ホテル 今回紹介するのは、「三井ガーデンホテル 京都河原町浄教寺」。名前の通り、ホテルが立地するのは四条河原町にほど近い、四条寺町を下がったところにあります。 www.gardenhotels.co.jp 寺院一体型というユニークなホテルで、寺院部分は元々この場所にあった浄教寺…
４５０３号 引き続き、三筋の天ぷら［みやこし］。 海老二本、すみいか、きす、ときた。 次は、これ。 お分かりになろうか。 そう、白魚。 この時期の江戸前天ぷらといえば、間違いなくこの白魚にとどめをさそう。 隅田川、江戸前の沿岸で盛んに獲れていた。いや、そう過去形にしなくともよいかもしれぬ。戦後すぐでも獲れていたという記録もある。 時期としては、冬。旧暦の12月、1月、初春。つまり、ちょうど今。 夜明け前、篝火（かがりび）を焚き、四手網で獲っていた。担い手は、佃の漁師。 江戸名所図会 1巻「佃島 白魚網」天保5～7年（1834年～1836年） こんな感じ。 暗い隅田の川面に篝火が見える。そんな情…
数年前に、近くを通った時に気になったお店、「ぶどうの花」さん。 天ぷら屋さんか〜、今度行ってみようねって行って３年くらい経っちゃいましたが、満を持して本日お邪魔してきました。 カフェのような店構えですよね。 天ぷらとワインのお店。 お昼からワインなどアルコール充実してそうです。 天ぷら丼と天ぷら定食、そして単品の天ぷらが楽しめます。 テイクアウトに可愛いドリンクもありました。 あっ、ソフトクリームのテイクアウトも店内で見かけたな。 天茶も気になるんですがね。 今回は牡蠣天丼をチョイス。味付き温泉卵とお味噌汁、見えないけど小さな小皿にすりおろした生姜があった気がする。あとエビの尻尾置く用小皿も。…
2023年(令和5年)9月 たまりにたまっている旅行記や食事から、お正月にふさわしそうな美味しい話をピックアップしますが、遠い昔なので感想はほぼなく、備忘録なのであしからず。 なかなか行けなかった天婦羅おばた、前回から1年以上空いてしまいました。ちょうどこれも季節が違うときに空きを見つけたので予約しました。 fuwari-x.hatenablog.com 賑わいを取り戻している銀座界隈、この近くのお店にもいくつも行列が見られました。 ひっそりと地下へ下りていくと、暖簾はふたつ。お隣の寿司店、銀座 凛 にしむらと暖簾を分ける小さな店舗。 にしむらの前を通って奥が本日のお店、天婦羅おばた。３度目の…
こんばんは。取りこぼし料理展、2022年の部です。 これ、段々過去に遡るから新しい記事ほど僕の料理技術が拙くて見てて恥ずかしくなるので全部薄眼で見てください。 例によって、途中からキャプション諦めたものもあるので何か気になることがあったらコメントかリプかキスお願いします 中華焼きそば。 この辺から完全に生めんスタート焼きそばのコツを掴んできてそれなりのものが出来るようになってきました。 まず、麺の過熱を恐れず茹でや蒸しはそれなりにちゃんとすること。処理した麺は油塗ったりしてダマにならないようにすること、味は気持ち濃いめに作ること、量を作り過ぎないこと、信じぬくこと。 この時は何故か10組くらい…
ヨガにもいけない、セルフケアもできない でぶる一方ではないか 天ぷら屋さんひさしぶりである 衣が薄くてオイル感しっかりなんだけど不思議といくらでもお腹にはいっちゃうパリッとした天ぷら 〆の天茶はゴボウとセロリのかき揚げ ちなみにクリスマス時期は暇らしい よくいく和食屋のインスタも「クリスマス、お席たくさん空いてます」とな そういうものなのね こんやはぼたん鍋 ロース見るからにきれいだった、 脂身が着込むほどにええ味になった👍 ふるさと納税よりふつうに買う猪肉のが美味しいなぁ。 奥播磨おりがらみが空いたので善知鳥(うとう)🍶 昔丹波の囲炉裏で頂くお店で食べたように、〆は鍋に卵をぽちょんと落として…
タクシーから見る風景 しばらく前は、仕事も含めて街のことをずいぶん考えていた。街が好きだった。私にとっての街は、幼いころ死んだ父に連れられて行った浅草が、根底にある。あるいは、年末の御徒町、何を買うでもなく父と一緒に歩いた記憶がある。次の記憶は、いきなり原宿になる。まだ、店がほとんどなかった竹下通り、ヴァンのビルがまだ、存在した青山あたり、初めてデートしたのも代々木公園だった。そのあとは、いろんな街が点々と記憶に存在する。吉祥寺、下北沢、大学の頃は、良く自由が丘まで行っていた。レノンストリートというカフェで知り合いがアルバイトしていた。深夜の六本木（六本木ヒルズはなくハンバーガーインが営業して…
八百祢です。 先日、恋人さんの誕生日ディナーに行ったので、今日はその話を。 お伺いしたのは仙台にある老舗高級天ぷら屋さん「割烹 天ぷら 三太郎」さん。 santarou.gorp.jp 外観はこんな感じで、ﾎﾞｸにはいささか敷居が高いお店でしたｗ お席のふいんきはこんな感じ。 高級店だなぁ(*´ｪ`*) お食事はコースでお願いしました。 12月のコース内容 【 巻海老 】 【 穴子 】 【 紋甲烏賊 】 【 真鯛 】 【 季節の野菜４種 下仁田ねぎ・つくね芋・裏白椎茸・アスパラ 】 【 天丼または天茶 】 コースの残すところが天茶になるころ、職人さんから「女川で獲れた牡蠣があります」とのこと。…
１１月２日。顧問として関わっている野川建設で新居を建ててくださったＴさん夫妻のお招きで、社長、社員二人と、左官のOさん、私でのお食事会がありました。（大工さんもお誘いしてくださったけれど、日程が合わず）Ｔさん夫妻が「空気がうまい家」を最初に知ってくださったのは、私の何年も前の投稿からで、私にとって、初めて知り合いが希望してくれました。モデルハウスを訪ねて良さをわかってくださったことがうれしくて、外側からサポートさせてもらいました。 結果、みなさんの精一杯の力の集結や結晶のような、素晴らしい家が建ち、Ｔさんご家族が快適に暮らしてくださっています。そんなご縁から私も混ぜていただいてのお食事会でした…
3回目の訪問。 天よこたは、 天冨良よこ田の創業者の息子が開いた店だ。人気がかなり高く、夜の2回転制だが予約を取りにくい。店内は8人掛けのカウンターのみ。 最初に供された蛤の出汁が素晴らしく、その後への期待が高まる。 醤油に漬けた牡丹海老は、上品な甘みが素晴らしい。 その後は天麩羅となるが、品数が多いので、全般的な感想のみ。海老、キス、 穴子などの定番に加えて、季節が逆のオーストリアから輸入したアスパラガスなども供される。 帆立貝は2種類の方法で供された。半身の一つは通常の揚げ方。外側は揚がっているのに、中はレアに近い見事な揚げ方。新しい趣向として、もう一つの半身を磯辺焼きの要領で海苔に包んで…
温暖化による諸々な悪しき。 第２次大戦以後で最っともペケな感濃厚な紛争充満な政治的状況の悪しき。 ヒトとヒトの柔らかな触れあい以上に増してる、ヒトとヒトの軋轢の悪しき。 理由も判明しない凶猛の不穏な続々……。 ほか諸々な悪しきの連打……。 下記アンダーラインより下の文を先に書き、いま読み返しつつ、こんなアンバイの中で「楽しい」ことをノ～テンキに書いててイイのかなぁ……、と思わないでもない。 けども、こういった日常をこそ大事にしなきゃ～イカンという気分もまた濃くって、千々乱されつつも、これはコレで進んでいくべしとも思う今日この頃。 数多の戦場の悲惨を見、数多の贅を極めた食をも堪能した開高健が晩年…
「綿の国星」は1978年から1987年にかけて白泉社「LaLa」にて連載。 擬人化された白い子猫「チビ猫」を主人公とした短編連作集。 （「綿の国星」全4巻 大島弓子 白泉社文庫） 人間にとって猫とは？ 大島弓子の代表作と言えば「綿の国星」だと思うんだが、何度読んでも面白いのよ。 昔の漫画なのに今読んでもちっとも古びていない。 大島弓子の作風はどうにもチマチマした感じのコマに、花やらリボンやら何かフワフワした可愛くて繊細なもので溢れている。 優しく幸福感に満ちた世界に読者を連れて行き、時折泣きたくなるような切なさで一杯にしたり、「なんかよくわからんけど深いっ」と思わせたりする。 そうして「綿の国…
昼 今日はうどんでだし茶漬けえび入り天茶0.9g。2.3g/7.5gだから、2.3*0.9/7.5=0.276。うどんがトップバリュの1玉0.6gの冷凍うどん。合計0.876g 夜 ドレッシングは、キューピーテイスティドレッシングイタリアン0.5g/15ml、大さじ2使用で1.0g 鶏肉には、イタリアンシーズニング約1g/2gのところ、1.6g使用で0.8g パスタも同じくイタリアンシーズニング1gで、0.5g ほんで、昨日の残りのケーキ♥0.26g 1.0+0.8+0.5+0.26=2.56g 本日の食塩相当量 0.876+2.56=3.346g 本日の血圧 7:50 118.4 85.75…
どうも、みないばです。 頑張る同期たちに遅れること約半年、やっと受験勉強のやる気が湧いてきました。毎日18時半まで自習室に籠っては勉強、家に帰っても勉強という勉強三昧の日々を送っています。 ただ、勉強のやる気に負けない程の撮り鉄欲が邪魔をしてきます。ちょうどド派手なラッピング車両も走り始めたとのことですし、ちょっとぐらい…と思い久々に天茶バルブを遂行——— 4207ﾚ 6513F+6336F 最初はいつもの立ち位置でしたが… 4209ﾚ 5503F(せんぼくん＆鉄道むすめラッピング) 偶然遭遇した某氏に立ち位置をご教示いただき、いつもとは違う構図で撮影。 賑やかなラッピングで良いですね。反対側…
昼 玄米ご飯に、大人のお茶漬け天茶2.3g/7.5gのところ、1.1g投入！ホントは0.98gで止めておくところ、1.1g言ってしまった。乾燥わかめ1g→食塩相当量0.05g、鰹節が0.01g、海苔が半切り以下で0.02gか。 2.3*1.1/7.5+0.05+0.01+0.02=0.42g 夜 スペアリブを圧力鍋で5分加圧して見たが、全然ホロホロじゃなかった。レシピをちゃんと見てから作るべきだったな。最近の減塩生活でレシピの調味料の分量なんて全然関係なくなってたので、舐めすぎてた。 くだんの賞味期限が切れて3年の麺つゆで食塩相当量1gでの味付け。ほとんど素材の味に微か〜に塩味が感じ付いてる感…
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