「世界中で食べられている、あのホクホクの正体とは?」 カレーに入っていたり、ポテトチップスになっていたり、肉じゃがにもしっかり登場。食卓に当たり前のように登場する「じゃがいも」ですが、実はこの丸っこい野菜、世界四大作物の一つだということをご存じでしょうか? 今回は、そんなじゃがいもの知られざる正体に迫ってみましょう。実はじゃがいも、私たちの想像を超えるスケールで地球を支えているんです。 じゃがいもは“ただの野菜”じゃない! まず、世界四大作物とは何かというと、「小麦・コメ・トウモロコシ・じゃがいも」の4つを指します。これらは、世界中の人々の命を支える超・重要作物。どれかが育たなくなっただけで、…