インスタントドライイースト

移転しました。 約3秒後に自動的にリダイレクトします。 " + url + ""); // リダイレクト setTimeout("redirect()", 3000); // 3 sec function redirect(){ location.href = url; } // canonical の書き換え var link = document.getElementsByTagName("link")[0]; link.href = url; --> ドライイーストがしっかり溶けずにパン生地にぶつぶつが…そんなお困りありませんか？ ドライイーストは粉に直接混ぜて使えるタイプでも、実は先に…

移転しました。 約3秒後に自動的にリダイレクトします。 " + url + ""); // リダイレクト setTimeout("redirect()", 3000); // 3 sec function redirect(){ location.href = url; } // canonical の書き換え var link = document.getElementsByTagName("link")[0]; link.href = url; --> スーパーで手に入れることができる「日清 スーパーカメリヤ」などのドライイーストは、正確には「インスタントドライイースト」という部類のイース…

こんにちは！BAKE FIRSTです(・ω・)ﾉｼ今回の授業は「"イーストを多くするとパサつく"これ実は半分間違い」について。 イーストが多いとパサつきますって表現だと、パサつく原因はイーストそのものだと言ってるように感じますよね。これ結構勘違いしてる人多いと思うんですが、イースト自体がパンをパサつかせるわけではないんです。 じゃあどう言うことかと言うと、イーストを多く入れるとその分発酵が早く進みますよね？極端な話、イースト0.8%なら27℃で120分の一次発酵ができるけど、イースト1.4%で120分も発酵させたら圧倒的に発酵オーバーになりますよね？一次発酵だけじゃなく、ベンチタイムも最終発酵…

移転しました。 約3秒後に自動的にリダイレクトします。 " + url + ""); // リダイレクト setTimeout("redirect()", 3000); // 3 sec function redirect(){ location.href = url; } // canonical の書き換え var link = document.getElementsByTagName("link")[0]; link.href = url; --> こんにちは！製パン科学研究家の"BAKE FIRST"です（・ω・）ﾉｼ パン作りに慣れてくると、既存のレシピに頼らず自分だけのオリジナル…