オタフクソース

つい先日に買った神戸物産の食べる具だくさんラ～油が、しばしば登場する。 フライドガーリックが奏でてくれるザクザク食感の食べるラー油は、具だくさん。 今日のお昼は、ちぢみにするからと伝えてくれたかーさん。 それじゃなかったら、買い置き残りのカレーうどんにするつもりだった。 最近、買ったガスボンベ仕様タイプのガスバーナーがあるから、カレーうどんにとろけるチーズを盛って炙りチーズのせカレーうどんにする予定だった。 賞味期限が切れている生うどんが気になるが、不味かっただけにちぢみにジャストミート。 私の口は、直ちにチェンジした。 ちぢみが焼きあがった。 皿に盛ったちぢみの多いこと。 市販のちぢみ粉、残…

鶏つくねハンバーグ（はんぺんととうもろこし入り）とにんじんシリシリ。本当は串に刺した鶏肉団子をやりたかったんだけど面倒くさくなってやめた笑ダイソーで串買うところまではノリノリだったのに！

暑い日が多くなってきたねぇ～ やっぱり、暑い日は「辛いカレー」と「キンキンに冷えたビール」だよね。 そして、カレーには「らっきょう」だよね。ってことで今年も「らっきょう」を漬けねばなるまい！と思いながら数日が過ぎてしまった。 ブツを仕入れに行く必要があるけど、既にInstagramやXには載せている通り、午前中の空き時間に猪名川・伊丹スカイパークの11kmランニングで汗を流してきた。 気持ちよくランニングを終えてから、できれば粒が大き目な「らっきょう」をゲットしようとエコバック片手にスーパーへ出かけました。 スーパーを４軒はしごして、最後の店で期待通りの粒の洗いらっきょうをゲット(^^; 結局…

例年よりひと月ほど早く(と思ったら去年も母の日頃に第一弾やってました^^; ) 昨日5/10は今年初のらっきょう仕事 鹿児島県産ラッキョウ1㌔とオタフクソース(株)のらっきょう酢が よく行くスーパーの軒先に並んで置かれていました オタフクソース株式会社のらっきょう酢…初めて買ってみました♪ まずはよく洗って、先端の茎とお尻のひげ根をきり落とし、 薄皮を剥いて熱湯をかけ、粗熱をとって冷まして準備完了✨️ 孤独な作業で指先の痺れ寸前、残りの約1/3は夫の協力を得ました 薄皮剥きしてもらっている間に、保存瓶をやや熱めのぬるま湯で濯ぎ、 キッチンペーパーで丁寧に水分を拭き取って、 薄皮を剥いた時点で正…

神戸市須磨区・板宿にある『広島お好み焼き・鉄板焼きうまいけん』 さん。 神戸で“広島のお好み焼き”が食べられるお店を探し、ずっと気になっていた一軒です。 お昼は営業していないようなので、開店直後の17時過ぎに入店。 カウンターの一番奥に案内されました。 注文したのは、肉玉そば（1,100円）。 キャベツのシャキシャキ感がめっちゃ旨い。そしてオタフクソース。 これぞ広島の味です。 今回は近くのコインパーキングに車を停めていたため、ビールは我慢。 店内には広島の地酒もいくつか並んでおり、次は電車で来たいところです。 テレビが2台ありましたが、“カープ中継”を観ながら飲めたりするのかな。 本日の商品…

この説には、大阪人の一人として納得するところがあります。 どの「粉もん」をいただくときでも、ソースはしっかり使いますからね。 もっとも、うどんやラーメンは別ですが。使うソースの種類は実にさまざまです。 串カツには基本的にウスターソースを使い、お好み焼きには濃厚ソースを合わせますが、最近では広島のオタフクソースを使う機会も増えてきました。とはいえ、何がなんでもソースというわけでもありません。 焼きそばは塩焼きそばが好みで、そちらもよくいただきますし、「粉もん」以外ではとんかつなどにもソースを使う場面があります。結局のところ、使いたいときに使う。 それがいちばん自然なソースとの付き合い方なのかもし…

2月12日（木） 森の工房みみずく（就労継続支援B型）の「ぶるーべりー班」は西区にあるオタフクソース株式会社「Wood Egg お好み焼館」へ班研修で訪れた。 オタフクソースの歴史や お好み焼きの歴史・文化を学び、 ソースの製造工場を見学。 お昼からはキッチンスタジオでお好み焼き教室に参加。作り方の説明を聞いて、いざ実践。 今回は家でも作れるようにとホットプレートを使ってお好み焼きを作っていく。生地をおたまで流して薄く延ばす。 キャベツをのせて、 先生が見守る中ひっくり返す。見事に成功。 こちらも成功。 さすが広島人。皆さん綺麗にお好み焼きを焼くことができた。 そして実食。お味は？ 聞くまでも…