クエン酸

クエン酸

(サイエンス)
くえんさん

レモンや梅干し、黒酢などの酸っぱさ成分。柑橘類に多く含まれる。
近年はサトウキビ等を発酵させて大量生産する技術が確立しており、安価に入手出来るようになっている。
体内のクエン酸回路で重要な役割を果たす存在でもある。
疲労回復の効果があるとされ、またこれを飲む事で尿路結石の予防や軽度なものの解消が出来たりする。

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